Geschicht vun Liewensmëtteladditiven E.
Den Ausdrock "Ernährung ergänzt" heescht normalerweis eng Mëschung aus Chemikalien, déi gemëscht an benotzt ginn fir den Aroma vum verbrauchte Liewensmëttel ze addéieren oder ze erhéijen. Nahrungsergänzungsmëttelen ginn an de Labore vu ville Länner entwéckelt. Wëssenschaftler - Chemiker schaffen hir Schafung.
Déi éischt Aufgab ass et esou Additiven ze schafen an ze benotzen déi doduerch d'Eegeschafte vun der Iesse veränneren, dh d'Density, d'Feuchtigkeit, d'Schleife oder d'Konservenproduktioun änneren. Fir Standardiséierung goufen dës Additiv e Bréif "E" geäntwert, dat heescht Europa. Et ass eng Meenung datt de Bréif "E" "Essbar Edible" heescht, vun Englesch übersetzt - "Iesse". Fir d'Ënnerlage fir den "E" Index ënnerschreift, fatzt Äre eegene digitale Code.
D'Substanz gëtt e "E" Index an e bestëmmte Code nom Sécherheetsproblem an Autoriséierung fir den Gebrauch an der Liewensmëttelindustrie. En digitale Code gëtt fir eng kloer Klassifikatioun vun der Substanz. Dëst System vu Coden ass vun der Europäescher Unioun entwéckelt ginn an et ass am System vun der internationaler Klassifikatioun agefouert ginn:
E mat Code vu 100 bis 199 sinn Faarwen. Déi meescht Produkter gi mat Faarf benotze Faarf. Virun allem ass d'Wurstprodukte.
E mat Code vun 200 bis 299 sinn Konservativen. Dës Substanzen ginn benotzt fir d'Haltlieser vum Produkt ze vergréisseren an d'Mikroben ze zerstéieren.
E mat Code vu 300 bis 399 sinn Antioxidantien (Antioxidantien). Verhënner der schneller Oxidatioun vun Liewensmëttel déi grouss Mounts vu Fett sinn. Dëst behënnert d'natierlech Faarf vum Produit an de Geroch.
E mat Code vu 400 bis 499 sinn Stabilisatoren (Verdickungsmëttel). Dës Substanzen ginn benotzt fir d'Viskositéit vum Produkt ze erhéijen. Elo ginn dës Additiv an alle Joghurt a Mayonnaisen benotzt.
E mat Code vu 500 bis 599 Emulgatoren. Dës sinn déi fantastesch Additive. Si kënne mat enger homogener Mass vu komplett mëschtege Produkter vermëschen, wéi Waasser a Ueleg.
E mat dem Code vu 600 bis 699 sinn Additive vu Geschmafzëmmeren. Dëse Additiv kann den gewünschten Geschmaach an all Produkt erstallt hunn. Et dauert just e puer Faseren vum ursprénglechen Erwuessen mat engem sougene Wëlleradditiv ze mëschen - an deen erreechene Geschmaach ass net vun der momentaner Distanz ze ginn. Am meeschte gëftegt Additiv ass Natriumglutamat, anescht E-621.
E mat Code vun 900 bis 999 - Glazovateli, Enthaarmer, Bakpulver, Séisswaasser - erméiglechen Iech e puer vun den Eegeschafte vum Produit z'änneren.
De Grad vun Effekt op de mënschleche Kierper vun Ergänzunge mam Index E.
D'Benotzung vu Faarf a Konservativen verursacht allergesch an entzündlech Reaktiounen vum Kierper. Déi meescht Asthmatika sinn contraindicated bei der Verwendung vum Antioxidans E-311, souwéi vill anerer. Am gréissten Iwwerraschungsmoment kann dat zu engem schaarfe Attack vum Asthma féieren.
Vill Nitritë verursaachen schwéieren Hepatikolie, féiert zu héich Ermëttlung, verursaacht eng Ännerung am mentalen an emotionalen Zoustand vun enger Persoun.
D'Additive, déi am Kierper geluecht ginn, verursaachen staark Cholesterin, wat e ganz geféierlech fir déi eeler Leit ass.
Ee vun de berühmtesten Wëssenschaftler vun de Vereenegte Staaten - John Olney huet eng Rei Versucher gemaach, déi bewisen datt de Natriumglutamat d'Gehir vun de Ratten zerstéiert. De Mann, mat ville Benotzung vun esou engem Additiv, stoppt den natierleche Geschmaach vum Iessen.
Déi japanesch Wëssenschaftler bestätigten och déi negativ Auswierkunge vun den Effekter vun den Ergänzungen, besonnesch op der Netzhaut vum Aaen.
Ee vun de geféierlechsten Substanzen wéinst negativen Effekter vum Mënsch ass de Séisswueren aspartame. Bei Temperaturen iwwer 30 ° C zerstéiert et a geféierlech Formaldehyd a héich toxesch Methanol. Mat häufigem Gebrauch vun dësem Substanz, gëtt de Mënsch Kappwéi, Depressioun fällt, allergesch Reaktiounen entstoen, de Kierper erfuerdert vill Waasser.
Wéi schützt Dir Iech vun de geféierleche Effekter vun Liewensmëtteladditive?
Momentan gi meeschte Liewensmëttel Produkter Nahrungsergänzungen. Dofir ass d'Wiel vun de Produkter mat all Verantwortung zoustänneg. Natierlech kënnt et op verschiddene Persounen Nahrungsfähegkeeten ganz anescht.
D'Haaptregel wann d'Produkter gewielt gi Suergen iwwerpréift d'Etikett op der Pauschal. Dëst Produkt, wat seng Kompositioun déi minimale Zuel vun Additives E huet an och gewielt. Och déi techsten Geschäfter kënnen net sécher a gesond Liewensmëttelen sinn. Sécherheet hänkt nëmmen vun der Aacht vum Keefer.
Et ass net recommandéiert ze oft an Restauranten ze iessen, an all méi de Liewensmëttel vun "Fast Foods" vermeit. Fruucht Geméis an Uebst, drénken frësche presséiert Jusen. An dësem Fall kënnt Dir eng enorm Zuel vu Krankheeten an Allergien vermeiden. Sinn och e gudden Aaen op wat Är Kanner füttern. Vermeit schiedlech Nahrungsergänzungen a senger Ernährung vermeiden.