Affogato
Fir 4 Portioune
• 500 g Vanilleis
• 120 ml Amaretto Alkohol
• 500 ml waarme Espresso Kaffi
Fir Platen ze dekoréieren:
• geckeger Crème
• schwaarzer Schockela
Benotzt e speziellen Löffel fir Glace, maachen d'Kugelen aus Vanilleis, briechen se iwwer 4 Téi oder Cup. An all Ofzuch, pour 30 ml Liqueur "Amaretto". Top mam waarme Kaffi. Op Wonsch, dekoréiert e Glas Schlags Creme a gerot Schwaarz Schockela. Huelt den Dessert Löffel an de Brëller, dauert direkt. Dëse Cocktail kann eng onendlech Zuel vun Optiounen hunn. Et ginn Mandelen, Bananen, Ahornsirop, Hunn, Pärpermint.
Kürbissouf mat Orangen
4 Portioune vu Patt:
• 400 g Kürbis Fleesch
• 2 Zwéi
• 20 g Ingwerwurzel
• 2 Séisswaasser Geméisjus
• 500 ml Geméis aus
• Jus vun 2 Orangen
• 1 orange
• 1 Zoppeläffel. Botter
• Salz, Buedschwarz Peffer, Zocker zum Geschmaach
• Sëllech Kürbissauer geint, wann Dir wëllt
Kürbiskësch Fleesch an eng grouss Kibbel geschnidden. Zwiebel an Ingwerwurzel, schielen a fein hëtzen. Heizen de Geméiswierk an engem Kasseroll an huele d'Zwiebelen, Kürbis an Ingwer an. Keelt Bouillon, koch fir 8 Minutten. Maacht eng Kraaft Kartoff Soup. Ginn an d'Orangesaft a kachen. Mat Salz, Pabez an Zocker. Schmaachen d'Orange a trennen de Pulp aus den Membranen. Hëtzt d'Bratpfanne an enger Panpieren. Steet et mat orange Platen. Gitt d'Zopp sou d'Tellheet, fügen d'Orangen. Sprëtzen mat Kürbissele.
Karrott Kuch
Fir 10 Portioune vu Patt:
• 75 ml Zocker
• 175 g Geméiswierk
• 3 grouss Eeër
• 140 Gramm vu geriwwe Mieres
• 100 g Rosinen
• geréierter Orangeschuel
• 175 g Miel
• 1 Tsp. Soda
• 1 Tsp. Buedem zemools
1/2 Tsp. gutt Muskat
100 g Walnüsse
Fir Glasur Kiche:
Ee wäiss
Pudderzucker
Orangensaft
An enger Schossel, Zocker, Ueleg an Eeër kombinéieren. Liicht liicht mat engem hölzte Läffel. Addéiere geriwwe Mieres, Rosinen a Orangeschuelen. Mix Miel, Soda a Gewierzer. Setzt déi rengste Zutaten a mëschen e liichte, nawell liquide Teig. Den Ofen op 180 ° C ze heizen. Kuckt den Teig an eng geschmiert Silikon-Form a backen fir 40-45 Minuten. Kéiskal fir 5 Minuten, da bäi véier Bunnen vun der Schimmelbecher an huelen de Kuch aus. Bereet Iech op d'Glace: D'Halschent vum Ee wäiss Faarwen an engem härten Schaum mam pulveriséierte Zocker. Setzt Orangensaatz fir ze schmaachen. Verdeelt de Kuch mat Glace an dekoréiert mat Nëss.
Snack op Toast mam Lachse
Fir 2 Portioune vu Patt:
• 4 Platen vum Brout fir Pâtissier
• 100 g Creme Kéis
• e klengen Dill
• 125 g gesalmte Lachsfileten
• 1 Gurken
• Kaffi fir Dekoratioun
Féiwer am Toaster vier Brout Brout bis d'Goldbrau. Mix de Crème käse mat dem gehackten Dill. Verbreed de Kéis op waarme Pudding. Salz Salzongfilets Scheiwen déi kleng Scheiwen. Gurke Scheiwen extrem dënnst Streifen (dee einfachste Wee fir mat engem Messer piller ze maachen). Put Slice vu Saacon a Gurkenstreifen iwwer dem Rahm Kéis. Dekoréiert de Snack mat engem Sprig vu Waasserkress. Wann Dir nach net e gudde Besëtzer vun engem Toaster ass, da kënnt d'Brout an enger wäsche Brat oder e bësse Bette vu Waasser.