Geschir vum roude Kaviar fir e festivt Dësch

Geschir vun roude Kaviar sinn ëmmer eng Deko vun engem festivt Dësch. De Geschmaach vun de Platen gëtt beaflosst duerch d'Erscheinung vum Kaviar nieft der Qualitéit vun der Preparatioun. Ee geséchert Geschmaach huet e Kaviar vu chum Lachs, dat ass déi gréisste "royal". Sockeye Kaviar ass zimlech kleng a huet e pikkert Geschmaach mat liicht Bitterkeit. Am meeschte verbreet ass Reeslach Saitt, deen e klassesche Geschmaach huet. De Geschmaach vum Forellen Kavyar schéngt vill ze ongewéinlech. Awer et ass fir Iech ze entscheeden wat Kaviar Dir benotzt fir Platen vu roude Kaviar ze maachen. Bedenken Iech e puer Rezepter fir Iessen, déi perfekt sinn fir een festivt Dësch.

Thai Salade mat roude Kaviar

Fir dës Salade ze preparéieren braucht Dir: roude Kaviar (150 g), Salz Salmon (200 g), Reis (100 g), hart gekachten Eeër (5 Stéck.). Och rout Zwëschelcher (1 Stk.), Platen a Blaat a Mayonnaise.

Reis a Kriibs, an e Sëpp an e Kale Waasser spülen. A klenge Cubes schneiden de Saesschäin, Eeër a Zwiebelen. All dat am Reismix mat Mayonnaise kënnt. Schmaacht d'Iessen mat de Salle Blieder, a lass d'Mass virbereet op d'Blieder. Plazéiert de roude Kaviar op der ganzer Uewerfläch vum gekachten Platen. D'Geriicht ass net nëmme schéin, awer och lecker.

Salade mat roude Kaviar (Laminat)

Zutaten: gekachten Eeër (6 Stécker), gekachte Kartoffel (3 Stécker), Heiser Kéis (150 g), Konserven (300 g), roude Kaviar (150 g), Mayonnaise.

Huelt d'Schuel a léisst eng Schicht vu Kéis (150 g), iwwer d'Miel vun der Mayonnaise. Dann eng Schicht vu roude Kaviar (Hälschent vun der totaler Quantitéit). Hire Eeër op e grousse Riet (hallef), gefriess mat Majestéit. Dann ass eng Schicht vu Kartoffelen an eng Schicht vu Kéis (geréit op engem grousse Raster), och d'Hälfte vun der totaler, ass mat Mayonnaise verschmiert. Déi folgend Schichten sinn an der selwechter Plaz gelagert: Squid, Mayonnaise, Kaviar, Eeër, Mayonnaise, Kartoffel a Kéis, Mayonnaise. Ee Kaffismësche kann mat Blummen a Kriibséieschel dekoréiert ginn. Als Resultat gëtt e schicke Schicht Salade fir den festen Dësch preparéiert, wat extrem geschätzt gëtt.

Zitroun Séiss mat roude Kaviar an Tartlet

Fir dës Schossel Kaviar brauch dës Produkt. Fir Zalot: roude Kaviar (100 g), Champignonen (300 g), Pärp vu Pärpert (Peel), Peel gekleedegt Garnelen (120 g), 3 Knuewel Knuewel, de Buedem vum Kappdrock, 2 Zwergstof. Linnen vun Zitrounejus. Och Sonnenblummen, Greens, Salz a Pärp.

Fir d'Tartlets ze preparéieren: Miel (4,5 Toun), Zocker (50 g), Margarin (300 g), Eejol (3 Stécker), Soda (0,5 Teelöffel, Esseg drainéiert), Salz ze schmaachen. Fir de Salat z'erreechen, brauchs de Mayonnaise, mat séisser Sahne gemëscht.

Op engem Stéck Sonneblummen braucht Dir Pilzen mat Zwiebel ze froën. Wéi dës Geméis ofgeschaaft gëtt, addéiere de Zitrounejus, de Knuewelekken an d'Blummen, e klengt Pärp. Stir alles an lass et 30 Minuten daueren. Kuckt dës Mëschung an addéiert Garnelen a gehackt bulgaresche Päffer. Zu der Mass fëllen a mix alles.

Rub Margarine mat Puder Zucker a Yolks. Séiss Salz a Soda. Méi Miel iessen a kneiden den Teigs. Tege d'Pattformen an baken bis zu 180 Grad gekacht.

An den Tartzee loungen e Salade preparéiert an dekoréiert mat roude Kaviargréng.

Oysters mat roude Kaviar an Champagne-Sauce

Mir brauchen déi folgend Produktiounen: roude Auster an Shells (12 Stéck.), Kaviar (150 g), Botter (50 g.), Crème (2 Eeschtlaf), Salz a Pärp. Och Fëschel Sir (300 ml), Champagne (300 ml).

Austerwäsche wäschen a mat engem scharfem Messer opmaachen, mat Utensilien gehal ginn, fir Flëssegkeeten ze sammelen (Austrounakz). Dann ofgeschalt d'Muskel, mat deenen d'Auster an d'Spull stécht, d'Austritt entfernen. D'Muschelen waach gutt a lass loossen.

Fir d'Sauce ze preparéieren, an e Kasseroll zitt, duerch eng Sevillflëss aus de Muschelen, och Fëschelouf a Champagner. Hei kënnt Dir Gewierzer matmaachen. Dëst all op de Kaffi setzen bis de Volume vun der Sauce bis zu 300 ml reduzéiert gëtt. Zousätzlech d'Crème addéieren a bréngen fir ze kachen. Austritt aus dem Dëse Séiss verkeeft, kënnt se an e waarme Plaz setzen an sou datt se lues abkillt.

Dann drénken d'Sauce a gitt se zréck an e Kasseroll, bréngt et zréck an d'Kachen. An enger waarmer Sauce, déi aus dem Feier geholl ginn, addéieren a Botter a wäschen, gëtt den Schub net uniform. Doduerch an dëser Mass vun e bësse méi Champagner an d'Loft ginn eng Sauce.

Setzt eng Schicht vum Fielsalz op dem waarme Gericht. Op dem Salz zerstéiert (d'Halschent vun hinnen) a gitt an all Auster. Oysters mat engem Kréch, an op Top vun engem Eeër vu Kaviar. Dëse Geriicht kann mat Zëmmer dekoréiert ginn. Dëse Geroch ass perfekt fir e festen Dësch.

Volovany mat Kaviar

Fir Äert Volost ze preparéieren, braucht Dir e Pâtisserie Pâté. De Pâtisserie Pâtisserie op enger Schicht 0,5 cm déck spülen. Den nächste Becher schneide vum Teig. D'Halschent vun de Krees sollte ganz sinn. Mee an de Kreeser déi gemaach gi sinn, fänkt d'Ronn Schläifen an der Mëtt, zum Beispill e Glas. Pure de Fett mat engem Protein, kontrolléiert d'Becher mat Lächer a fake 15 Minuten am Ofen. Am fertig Bakprodukt gëtt et Lächer, wou Dir e Stéck Botter a Kéisezerspill kënnt, mat roude Kaviar. Dir kënnt d'Begréissung mat engem Zitrounejus.

Kartoffel mat rout Kavyar

Dëse Geroch ze kuken, huelt d'gekachten kleng Kartoffel (1 kg). Huelt séiss Crème (250 g), 50 g roude Kaviar, Dill an Zitrounejus (mat 0,5 Zitrone). Mix alles. Dëse Geriicht gëtt hei waarm. Pour de Kartoffel mat der Fertiggerichte a sprëtzen d'Zwiebelen mat gréngem Zwiebel a Kaviar (30 g), op der festlech Dësch servéieren.

Dës Platen sinn zimlech häerzlech an schéint.

Eemer "Vakanz"

Kuken d'Eeër (4 Stécker) a schneiden se an der Halschent. Gitt d'zheleztki, an d'Proteinematerial mat roude Kaviar. Pound d'Eegiel an Mëschung mat Seewasser. Eeër Eeër op d'Ee a dekoréiere mat Blieder. Dës Camouflage ass ganz séier preparéiert an et ass immens schmackhaft.