Kartoffelroll mat Spinat
- 500 g Kaffien
- 1 Ënn
- 1 kg frësche Spinat
- 100 g Häre Kéis
- 100 g geriet Parmesan
- 200 g Speck
- 3 Eeër
- 1 Eegiel
- 200 g Miel
- 1 Tsp. Bakpulver
- 75 g Botter
- 1 Zoppeläffelen. l. Geméisjus
- Prise vun Muskat
- Salz, Pabeier
Kachen:
Wäscht Kartoffel a kachen an eng Uniform bis zu Ready, 20 Minutten. Zwiebel Schiel a Schleier. Spinat wäscht, d'Pëtialen ofgeschnidden. Lass d'Blieder an engem décke Kasseroll a setzen e klengt Feier. Sobald d 'Blieder geschloen ginn, aus der Hëtzt eraushuelen a wéi vill Feuchtigkeit aus hinnen erausdréit wéi méiglech. Peel Kartoffelen a reiben duerch e Sëfter. Fänke bal all d'Miel, Bakpulver, 1 Ee, e bësse Salz. Kniet e homogenes Teig. Heef de Geméiswierk an enger Saut Pan, fritté onion, 4 min. D'Spinat addéieren a kachen, réieren, 2 min. Verbreed d 'Spinat mat Zwou an enger Schossel, erlaben e liicht killen. Add Cottage Kéis, halle Parmesan, Eegiel, Muskat, Salz a Pabeier. Stier grëndlech. Kuckt den Kartoffarkait op der Miel oppelt mat engem Rechteck mat 35x25 cm. Deckt et mat Speckstreifen. Verbreed d 'Spinat op den Daag, ronn 1.5 cm ronderëm d'Ränder ze schloen. D'Roll ze schéissen, drängen se en a Wäschkroun an d'Enn mat String. Plazert d'Rolle an enger breeder Patt mat kochend gesalzenem Waasser, koch fir 30 Minutten. Bréng d'Rolle vun engem Kasseroll, entfalen a killen. Sech an d'Stécker 1.5 cm breed. Laach se an engem nidderegen Bakbutt, gi mat geschmoltene Botter zréck a sprëtzen mat dem reschte Parmesan. Den Ofen an engem onberechtegten Ofen op 200 ° C fanne 15 Minuten. Direkt op den Dësch leeën.
Mexikanesche Salat mat Kartoffelen
- 4 grouss Kartoffel
- 1 giel Papillon
- 2 Tomaten
- 2 haart gekachten Eeër
- 0 rout blo ki Pabeier
- 2 Zoppeläffelen. l. Olivenueleg
- 1 Zoppeläffelen. l. gehackten gréngen Zwiebelen
- Salz, frësch terrible schwaarphe Pfeffer
Fir tanke
- 1 Avocado
- 1 Ënn
- 2 Knuewel vum Knuewel
- 2 Tsp. Olivenueleg
- 1 Tsp. Zitrounejus
Kachen:
Peel Kartoffelen, an de Scheiwen geschnidden. Putzen an engem Kasseroll mat kochend gesalzene Waasser a koch fir 7-9 Minutten, bis et gekacht ass. An der Zwëschenzäit bereet e Tankstelle. Avocado an d'Halschent geschnidden, huelt Knuewel an Haut. Huelt de Pulp bei enger Schuel an bräicht et an engem Mash. Zwiebel an Zitroun, Peel a Knäppel Knuewel. Dësen Olivenueleg, Zitrounjus, Zwiebel, Knuewel, Salz a Pärp aus purem Avocado, grëndlech mëschen. Deckt mat engem Film an huet 10 Minuten halen. Vun de Pot mat de Gromperen draus Waasser. Den Kär aus der séisser a waarmer Pärp erofhuelen. Flesh aus giel Pfeffer an d'Halschent, an décke Pfeffer - dënn Réng geschnidden. Tomate wäschen an a Krees geschnidden. Gekachten Eeër a Schnëtt geschnidden. Huelt d'Kartoffel, Tomaten, Eeër, séiss a waarm Pärelen an enger Schuel, d'Saison mat Salz a Pärp. Huelt d'Hallef Dressing aus dem Avocado, rous. Setzt d'Salat op eng servéiert Platen, an de Rande, erweidert d'Rescht. Spréngelen mat Fréihgang an zwénge Ueleg.
Schwedesche Gromperemark
- 800 g Kaffien
- 150 g voll gekackte Speck
- 1 roude Apfel
- 2 rout Zwëscher
- 1 Gurken
- 1 Zoppeläffelen. l. Zitrounejus
- 1 Zoppeläffelen. l. gehackt Dill
- 200 g Sauris
- 1 Zoppeläffelen. l. wäisse Wäin
- Prise vun Zocker
- Salz, wäisser Faarfpiper
Kachen:
Potatoen kachen an enger Uniform, 20 Minutten, reng a geschnidden an d'Krees. Den Brischt an d'Bande ze schneiden a frittéiren an eng trocken erhascht Bratpfanne bis zu engem Knascht. Pour de Kartoffel mat Fett. Cut Äppelen a Gurken an Cuben, Zwiebelringen. Sprëtzen Äppel mat Zitrounejus. Mixen Pâtisserie, Zwiebelen, Gurken, Äppelen an Brisket. Schluss mat séisser Crème mat Esseg, Zocker, Salz a Pabeier. Huelt de Salat. Top mat Dill.
Potato Suppe mat Porette
- 450 g Kaffien
- 1 Päck vu Poretten
- 1 Zwiebel
- 4 Streifen vu Speck
- 1,5 T. l. Botter
- 1,2 Liter Hëft Broth
- 0,5 Zitrounejus
- Salz, schwaarzen Uewerflächen
Kachen:
Peel Kartoffelen a Zwiebelen, Spanklaf spulléieren. Potatoën an d'Kibonen geschnidden, Speck - Scheiwen, Zwiebelen a Lauchen - dënn Semeseren. An engem Dëppe, Hëtzt d'Botter an d'Speck ze fruie, 4 Minutten. Zweet Ueleg a Ielen, koch fir 5 Minutten. Gitt d'Kartoffelen, simmer op engem klenge Feuer fir 5 weider Minutten. Huelt d'Bou, briechen a kachen 20 Minutte laang. Saison mat Salz a Pabeier. Verbreed d'Zopp op Placken, add Zitroun Jus fir ze schmaachen. Dir kënnt mat Petersilie gutt sprëtzen an 1 Zoppelpabee setzen. l. Sauer oder Crème fraîche.
Fërelen vu Gurken mat de Gromperen
- 300 g Kaffien
- 4 Kaffi Tomaten
- Gurke
- 50 ml Mëllech
- 2 Zoppeläffelen. l. Botter
- 1 Zoppeläffelen. l. Geméisjus
- 1 Tsp. Balsamiker
- 0,5 cm Ingwerwurzel
- 1 Tsp. gehackt Dill a Péitert
- Prise vun der Basis Muskat
- Salz, Pabeier
Kachen:
Kukk Kartoffelen a Stécke a Kachkonscht aus Salz gesammelt, 15 Minutten. Zu dëser Zäit hu sech Gurken laanscht dënn Bunnen geschnidden. In enger Bratpfanne héchstens de Geméiswierk, setzen d'Tomaten, sprëtzen mat Esseg, Saison mat Salz a Pärp, koch fir 5 Minutten. Stir de Pâtisserie an Puree, mixen mat Botter, Mëllech, gerappt Ingwer an Muskatn. An der Halschent vum Pure addéieren Kraider. Huelt d'Gromperen ouni Gréng an 4 kleng Formen. Puree mat Kraider, déi an Stécker vun Gurken hänke gelooss an op Top. Garnéiere mat Kiischten Tomaten.
Gromperen am Perwianer
- 8 mëttelgrouss Kartoffel
- 200 g Mëller Kéis
- 2 grouss Orangen
- 0,5 Tsp. Buedem
- 4 gekachten Eeër
- 0,5 Kapp vu Lettuce
- Salz
Vun de Orangen kräischen de Jus a mëschten se an engem Sautepan mat Kéis, wäiss Pfeffer an e klengen Salz. Peel Kartoffelen a geschnidden an grousse Stécker. Huelt an engem Kasseroll mat Sauce a koets ënnert dem Deckel, vu reng bis ze ronnen, 35-40 Minutten. D'Blieder vum Kappwéiwäsch gi gewascht, gedréchent an a Plackeren gesat. Eegeschoss halen. Setzt d'Kartoffel mat der Zooss an Eeër op de Salat Blieder.
Potato Headstock
- 500 g Kaffien
- 150 g Speck
- 2 Zwibelen
- 1 Bucht vergësst
- 2 Zoppeläffelen. l. geschmëlzelt Botter
- Salz, Pabeier
Kachen:
Bacon an d'Kibelstéck geschnidden, op eng erhëtzt Bratpfanne a fro uphéale bis hellbraun, 7 Minutten. Zwiebel schielen, fein zäiten, addéieren an de Speck a kuken all zesummen 8 min. Peel de Kartoffel, si si mat engem klenge Raster a mëschen mat gebraten Speck a Zwiebelen. D'Saison mat Salz a Pärp vu smaachen, sprëtzen mat verbrannt Lorele leaves. Den Ofen op 180 ° C erwëscht Huelt d'Kartoffel Mëschung an enger gefëschter Form an fëllst fir eng Stonn. Beim Ofbau vun der Tabelle gëtt de prettgeregestréckte Ruckel an d'Portiounen geschnidden a mat der Botter bestëmmt. Serve waarm.
Bakéiert Kartoffel mat verschiddene Fëllungen
- 4 grouss Kartoffel
- 1 Zoppeläffelen. l. Olivenueleg
- Salz, frësch terrible schwaarphe Pfeffer
Fir d'Fëllung mat Shrimps:
- 150 Gramm gekachten Shrimps
- 0 rout blo ki Pabeier
- 2 Knuewel vum Knuewel
- 3 Féiweren vun gréngen Zwiebelen
- 1 Zoppeläffelen. l. Geméisjus
- Jus vun 1 Kalk
- Prise vun getrockenen Basil
Fir Fëllung mat Zoossellen:
- 150 g Konserven wei Bohnen
- 2 Wipp mat
- 1 Zoppeläffelen. l. waarmer Sauce
- 1 Zoppeläffelen. l. Geméisjus
- 1 Zoppeläffelen. l. gehackten Péitersden
Den Ofen op 200 ° C erwëscht Wäscht Kartoffel a wäsche trocken. Huet an eng feierverdacht Form, mat Olivenueleg ofginn, sprëtzen mat Salz. Bake bis fäerdeg, 1,5 Stonnen. Zu dësem Zäit bereet de Fëllungen. Huelt d'Somen aus dem waarme Pabeier a schneiden de Pulp. Den Knuewel pechelen an an d'Scheiwen schneiden. Wäscht d'gréng Ziil a schneiden. An enger Bratpfanne sinn d'Geméisofen erhëtzt a gréng Zwerge, Paprika, Knuewel, 1 Minute. Setzt d'Shrimp, Kalk oder Basil. Salt fir ze schmaachen an waarm, 1-2 Minutten. Sausages geschnidden an Tubak. Heef den Ueleg an der Bratpfanne a sauté d'Zoosser, fir 2-3 Minutten. op all Säit, bis brong. Fügt d'Bounen, eng waarm Sauce, schwaarzen Pfeffer a Péitert. Stir gutt a koennen 3-4 min. Ofgeleent ginn Hot Potatoe réckelen. Fill dir d'Kartoffel mat preparéiert Fëllungen.
Potato Kärelen mat Schweinefleesch
- 10 Kartoffel
- 200 g Schwein
- 1 Ënn
- 1,5 Kugel Miel
- 3 Yolks
- 1 Zoppeläffelen. l. Geméisjus
- 2 Tsp. séiss Pärser
- Salz
Kachen:
Peel Kartoffelen a kocheren bis Zon, 20 min. Drain de Waasser, mash de Kartoffel an engem Mash, erlaben liicht killen. Séiss Salz, Eejäizen a Miel. Kneet den Teigs, rullt an d'Wipp a geschnidden an d'Schecken. Fein schloën. Peel Ënner, schneiden a frittéiren an a virgemaattem Ueleg, 6 Minutten. Add Schwein, Salz a Pabeier. Cook, Rühren, 10 Minutten. DŽi d'Kartoffeschnappen an de flotte Kuch maachen. Féiert an der Mëtt vun all futt a Rull an e Ball. Kool an gesalft Waasser, 5-6 Minutten.
Pork Medaillon mat Äppelen an Frittebud
- 750 g Wellen-Pommes Frites
- 1,2 kg Kuerffilet
- 700 g Äppel
- 100 g Botter
- 2 Zoppeläffelen. l. Geméisjus
- Salz, schwaarzen Uewerflächen
Schockela geschnidden an d'Scheiwen 1 cm déck, schloen gutt, Salz a Pabeier fir ze schmaachen. In enger Bratpfanne heizen de Geméiswierk an d'Medaillon op enger héijer Hëtzt fir 5 Minutten. op all Säit. Peel Äppel, den Kär ze maachen an a Krees mat enger Déck vu 1 cm ze schneiden. Viraussiichtlech 8 Stéck Folie vun enger passender Gréisst, Fett mat Botter. Fir all eenzel Stéck e puer Äppel Apfel, Top Medaillon, e frësche Pommes fir den Ofen a geschnidden déi rescht Botter. All Ofschnëtt packt séch an de Backofen fir 15-20 Minutten. op 190 ° C.
Fréisse Fritten an Tomato- a Knuewelseau
- 600 g Wellen-Pommes Frites
- 250 g Tomaten
- 1 Siler vun Sellerie
- 3 Knuewel vum Knuewel
- 2 Zoppeläffelen. l. Tomatenpasta
- 1 Zoppeläffelen. l. Geméisjus
- 1 Tsp. Pudderzucker
- Salz, Pabeier
- Geméis-Ueleg fir Tiefbecher
Op Tomaten kreemt en kräizer Ausschnëtt a senen se fir 1 min. kachen. Ofsaart mat gedeckte Waasser, schielen a geschnidden an Scheiwen. Knuwwel gutt a schlecken. Slice d'Sellerie a schéissen et net. Heizen de Geméiswierk an enger Bratpfanne a fréiere d'Tomaten, 5 min. Sellerie, Knuewel, Tomatenpaste, Puderzucker, Salz a Pabeier. Cook, rëeeg 4 Minutte. Fréiseng Fréiseng, ouni Abtauen, an 4 Minutte frittéiert fritt. bis Goldene Braun. Serve Gromperen mat Sauce.
Fësch am Béier fonnt
- 350 g Wellen-Pommes Frites
- 400 g Filet vu dichten wäisse Mier Fësch
- 200 ml Liichtbier
- 3 Zoppeläffelen. l. Geméisjus
- 1,5 T. l. Sojazooss
- Jus 2 Limetten
- 2 Zoppeläffelen. l. Miel
- 1 Tsp. Bakpulver
- 1 Zoppeläffelen. l. gehackt Dill
- Zitrounen vun Zitrone fir Dekoratioun
Kombinéieren an engem Béierbéier, Sojasauce, Limettenjus, Dill, Salz a Pärp. An enger separater Schuel, mëschen d'Miel a Bakpulver. Viraussiicht d 'Béiermixe an d'Miel a grëndlech méissen, fir 20 Minutte am Kältekappeler ze setzen. Räis d'Fëschfilet a süchsen op e Pabeelhandtuch a geschnidden an d'Schecken. Dip Stéck Fësch an eng Béiermolerei a frittéiert an waarmem Geméiswierk, fir 4-5 Minutten. op all Säit, bis Goldene Braun. Fréiseng Fréiseng frësch preparéieren an der Verpackung ze recommandéieren an servéieren op den Dësch mat Fëschelen an Zitrounen. Dir kënnt mat frësche Péitert dekoréieren.
Triangles vum Camembert Kéis
- 500 g Wellen-Pommes Frites
- 200 g Camembert Kéis
- 1 Ee
- 1 Zoppeläffelen. l. Miel
- 80 g Cornflakes
- 3 Zoppeläffelen. l. Geméisjus
- 100 g Cranberries
- 60 ml Rotwelsch Wäin
- 2 Tsp. Hunneg
- Geméis-Ueleg fir Tiefbecher
Kachen:
Kéis de Kéis an 8 Stécker, dab se an e liicht geschlagen Ee, duerno Ronnen an nourgelen Mais Flakken. Heef de Geméiswierk an enger Bratpfanne a fréiere de Kéis, fir 2-3 Minutten. op all Säit, op eng rudde Krust. De Honet an engem Kuuscht schmaachen, d'gewascht Cranberen a Wäin maachen. BrŽch op e Kachen a koennen iwwer eng Hëtzt fir 10-15 Minutten. Kuckt Franséisch Pommes laut den Instruktioune vum Pak. Serve de Pâtisserie mat geréischtem Kéis an sprëtzen mat Cranberry Sauce.