Mais Kaffi mat suluguni Disputes op den Internet iwwer wat e richteg "Elargi" geleet gëtt wann net zum Doud, dann bis zum éischte Beleidegung exakt. Mir hunn dëse Sujet begleet. An dat ass wat se fonnt hunn: elarji - Mais Breed mat vill Käse (bal hallewänneg Volumen), gekacht am West-Georgien. Normalerweis gëtt dës Platen op Grond vu Waasser preparéiert, awer et ginn aner Variatiounen. Zum Beispill, op Basis vun der Mëllech, déi traditionell net traditionell ass. En anere wichtege Punkt ass de Käse. Et sollt Imeretesche Kéis, awer wann Dir net vun Georgien geheimt gëtt an dës Art vu Kéis ass net fir Iech verfügbar! Dat ass richteg - ersetzt et mat der selwechter. Zum Beispill suluguni oder souguer mozzarela. Et ass eng Meenung datt d'elarji an net d'elarji iwwerhaapt, an eng aner traditionell georgesch Geriicht ass gomi. Wat d'Gomi ugeet, ass se preparéiert op eng dichte Viskositéit a gitt anstatt Brot fir Satsivi, Karcho mat Nossen, Bazhi, etc. An heiansdo gëtt et schon am Keefeg Käse. An dësem Fall huet et en voller Kaffispack mat geschmolten Kéis gemaach. Original an appetitlech. An et ass méiglech datt erfuerderlech Georgesch Hausfraue géif sou sou ee elarji iwwerrascht ginn. Mee et ass lecker!
Zutaten:- Miel Maillot 1 Tess.
- Kéis aus Suluguni 200 g
- Milk 700 ml
- Salz 0.5 Tsp.
- Schrëtt 1 Fir d'Elarge ze maachen, huelen: Mëllech, Kammermäse, Suluguni Kéis an Salz.
- Schrëtt 2 Den Kéis méi laang dënn Bunnen ze schneiden.
- Drëtt 3 D'Mëllech an e Kasseroll bréngen a bréngen fir ze kachen.
- Schrëtt 4 Kéise vun der kochender Mëllech, ëmmer réieren.
- Schrëtt 5 Séiss Salz ze schmaachen. Et ass ganz wichteg net ze iwwerhuele dës Geriicht!
- 6. Et gët d'Maarten Miel allméiers. E klengen Trëppel, wéi wann Dir e Koup Gras halleft.
- 7. Et dréit ëmmer, fir ze réieren, bis d'Mask däischter ass.
- Ett 8 Wann d'Masse däischter ass, de Panne mat engem Deckel ze bedecken, d'Hëtzt op e Minimum reduzéieren a koch fir 25-30 Minutten. Kuckt, datt de Korros net verbrennt. Elarjee servŽren. A drun, dat ass e ganz zefriddenend Iessen.