Suppe op italienesch
Fir 4 Portioune
- 1 Bunch Basilika
- 2 Knuewel vum Knuewel
- 200 Gramm gefrorene Spinat
- 30 Gramm Kéis
- 65 ml Olivenueleg
- Salz
- 1 Stammzonen vun gréngem Zierz mat Zwéin
- 1 kleng kleng Geméiswierk
- 1 Liter Geméis aus
- 200 g Nuddelen oder Spaghetti
- 50 g Piniennoss
Kachen:
Basil, Kéis, 1 Knuewel vum Knuewel an Spinat gehackt an enger Schuel - e Schredder vum Mixer. Zwiebel an déi rescht Knuewel ginn och gehackt an d'Olivenueleg gebrannt. Zucchini an grousse Stécker geschnidden. Geméis Brote bréngt e Kach, bréngt Zucchini a Zwiebelen mam Knuewel, kacht 10 Minutten. Dann mëscht Iech mat engem Mixer. An engem aneren Dëppe kachen d'Nuddelen oder Spaghetti an d'Suppe mat der grénger Sauce. Servéiert mat Nëss.
Dëse Pudding mat Muerten
12 Portioune sinn
- 2 Muerten
- 3 Äppel
- 200 g Mandelbunnen
- 1/2 Zitrounejus
- 100 g geschmëlzelt Botter
- 1/2 Zocker Zocker
- 1 Prise Salz
- 3 Dësch. Lännermouds Creme
- 4 Eeër
- 200 g Miel
- 2 Dësch. Zuel vu Stärke
- 2 Teaser. Läffel Bakpulver
- 100 g Aprikos Jam
- 2 Dësch. Zitrounen vu Pudderzucker
- 25 g Pistache
Kachen:
Karrater, Äppelen an d'Halschent vun den Mandelen ginn an engem Bowl-Chopper-Mixer gehackt a mat Zitrounejus gestach. Mat der Hëllef vun engem All-Metal Mixer Dutz, Mash mat Zucker, Salz, Rahm an Eeër. Mielegkeete mat Stärken a Bakbecher, kombinéieren mat den anere preparéierten Zutaten a Mëschung. Bake fir 45 Minutten bei 200 °. D'Halschent vun de restlichen Mandelen a Pistazien ginn an engem Bowl-Chopper Mixer gehackt. Deckt d'Marmelade mat Stau, dekoréiert mat pulveriséierte Zocker, gehackt an ganz Nëss.
Meatloaf mat Sardellen
Fir 4 Portioune
- 1 Scheibe vu wäiss Brout
- 1 Kräizung vu Péitert
- 3 anchovy Filets
- 2 Dësch. Läffel Kapren
- 200 g Fleesch
- 1 Ee
- Salt
- Buedem
- 4 Veal Schnitzel (140 g)
- 1 Ënn
- 200 g Karrott
- 2 Dësch. Iamespuers
- 1 Teaspoonvoll. e lukrativ Tomatenpasta
- 100 ml Vermumm
- 400 ml Bouillon
- 1 Teaspoonvoll. Laachen vun Stärke
Kachen:
Mat Wäiss Brout schneide d'Krust, schneide d'Kibelen an d'Kibbers. De Péiterséileau schneiden. Fillet aus Sardellen a Kapren fein hackelt. Alles mam Mix mam Fleesch an Ee. Salz a Pabeier. Schnitzels schléit et an d'Saison. Gitt d'Stuff an d'Rollen erop. Bäi e kulinaresche Fuedem. Héichofof op 200 °. Zwiebel an Karrott schielen an a Kibelstéck geschnidden. Heem up d'Botter an de Kasseroll an d'Brëllen. Transfer op eng Schossel. Iwwer déiselwecht Ueleg mécht d'Geméis. Huelt déi Tomato Paste an brong et. Géi bei Vermouth, Bouillon, Rollen a baken ënnert dem Deckel 40 min. Setzt d'Rollen op de Placken. Sauce koch fir 5 Minutten, Saison an der Saison mat enger verdünnter Tabelle. Ee liewensfäegste Waasser mat Stärke. Gitt e klenge Patt. Drénken.
Curd a Berry Creme
Fir 4 Portioune
- 250 g Crème
- 2 Becher vu Vanille Zucker
- 400 g Diätkäfer Kéis
- Jus vun 1 Zitroun
- 3 Dësch. Läffel vu Kärcher Zucker
- 125 ml Hafen
- 300 g vun de frësche frësst Beeren
- 1 Stéck Zinnamon
- 2 Stären Anise
- 50 g Meringues
Kachen:
Beat Crème mat Vanille Zucker. Häre Kéismix mat Zitrounejus a kombinéiere mat Rahm. Chill 1 Stonn. Zocker mam 1 Dësch misse. mat enger liewensfäeg vu Waasser an Hëtzt bis Braun Karamel aus. Huelt de Port oder Berry Jus. Add Beeren, Zim, Anise a kachen 5 Minutten. Erlaabt Iech ze cool. Beze fir ze réieren. Zimlech Zinn an Anis. Berries a Meringues gemëscht mat Kürzelcreme.
Salade mat Kéis an Croutonnen
Fir 6 Portioune
- 2 Knuewel vum Knuewel
- 200 g Joghurt
- Salt
- Buedem
- 3 Dësch. Linnen vun Zitrounejus
- 8 Dësch. Läffele vun Olivenueleg
- 300 Gramm vu Sallei Blieder
- 2 Brëtsch vu Thymian
- 200 g wäiss Brout, dat
- 60 g Kéis
De Knuewelcher gëtt gereinegt, fein gehackt oder duerch eng Pressemappe geleet, gemëscht mat Joghurt, Zitrounjus an Olivenueleg (2 Dëschelöffel). Saison mat Salz a Pabeier. Wäsch Salzeg Blieder, dréchen a trocken a kleng kleng Stécker, Thymian fein hackelt. Knuwwel gutt, geschnidden a mam Thymian mixen. Brush den Brout Cubelen op déi verbleiwt Ueleg. Mix mat der Salade an der Saison mat der resultéierender Sauce. Verpaackt mat geraftem Kéis.
Liicht Nëss Salade
Fir 4 Portioune
- 2 Blieder vum Zichthaus Salade
- 125 g Rucola
- 1 Dësch. léifft Wäin
- 2 Dësch. Linnen vun Zitrounejus
- 1 Dësch. e Loon ouni Hunneg
- 1/2 Téi. Zoppeläffel Moschter
- Salz
- Buedem
- 2 Dësch. Olivenueleg
- 2 Bire
- 120 g Kéis mam bloe Schimmel
- 4 Dësch. Läffel vu gehackte Walnuut
Kachen:
D'Salade an d'Bande geschnidden, d'Rucola erfaassen. Eegeschméiss, gemittlech mat Zitrounejus, Honor, Senne, Salz, Pärp an Botter, Salade mat der Halschent vun der Sauce gemëscht an an d'Plackeren ze setzen. Pearen wäschen, geschnidden a huelt de Kär. Sech an d'Scheiwen geschnidden, op eng Salade setzen a räisst déi aner Sauce. Kéis ze bréngen. D'Salat mat Nusten an Kéis verfeelen.
Rice mat Poulet
Fir 4 Portioune
- 2 Knuewel vum Knuewel
- 1 Teaspoonvoll. e lukrativ Tomatenpasta
- Currypudder
- 2 Dësch. Iamespuers
- 1 Teaspoonvoll. e Loon ouni Hunneg
- 1 Teaspoonvoll. e Lëpsen vu Blieder vum Rosmarie
- 8 Pouletstroumstick
- 1/2 Téi. Zitrounen Kuermer
- 1 Dësch. e Lëppi vu Botter
- 300 g Laangkrees
- 700 ml Bouillon
Den Ofen op 180 ° erhëtzt. Knuewel de Knuewel a fein knollen. Mixen mat Tomato Paste, Currypuder, Geméiswierk, Hunn a Roserei. Chicken Drumsticks sollen an engem Bakblech gesat ginn a mat enger preparéiert Marinade gefëllt ginn. Huelt an den Ofen an packen fir 30 Minutten. Am Kasseroll opfëllen, drénken Räis a simmer 5 Minuten. Gourmand an enger Buurzuel a Kammermusik. Bréngt e Kand ze kachen an de Feier ofgeschalt. Lass de Kuispel op enger waarmer Platte ënnert dem Deckel fir 20 Minutten. Ofginn Rice gëtt op Platen mat Hënnegeschwëndel verdeelt.
Risotto mat Kürbis an Kéis
Fir 4 Portioune
- 1 Knuewel vum Knuewel
- 2 Zwibelen
- 2 Dësch. Zoppelpas am Botter
- 300 g Rezepter fir Risotto
- 75ml wäiss Wäin
- 1 Liter Waasser
- 2 Dësch. Olivenueleg
- 2 Dësch. Läffel vu Salbeen verléisst
- 400 g Kürbis Fleesch
- 3 Dësch. Lännermouds Creme
- 30 Gramm geréiert Kéis
- Salz Buedschwarz Peffer
Kachen:
Knuewel an 1 Zwëschenbecher, déi zweet Schnéi an d'Scheiwen. Schmelzen d'Botter an d'Ueleg gehackt Knuewel an Zwiebel. Reis fügen duerno, 5 Minuten ze frittéieren. Huelt fir Wäin a Buedem, fir 20 Minutten ewechzehuelen. Op Olivenueleg frësst de Weess a lass et. An der selwechter Pan, brong d'Kürbis-Kubel a Zwiebelgeschoss. Addéiere de Crème, Kéis, Salbei, Reis a seng Saison.
Motley Reis mat Fësch
Fir 4 Portioune
- 1 Zod vum séiss Pfeffer
- 1 Ënn
- 1 Dësch. e Lëppi vu Botter
- 300 ml Fëscheluet
- 300 Gramm Reisemischung
- Salz
- 6 Filet vu Waasserbass
- Buedem
- Miel
- 2 Dësch. Olivenueleg
- 200 ml séiss Creme
Kachen:
Schneede vun der Päffelpulpe a brong et. Chop ellina a fruucht am Ueleg. Füsch de Puree vum Pabeier, Bouillon, Fudder 10 min. Kachvirstel. Fëschfilet Saison, Rauf an Miel a fritt am Olivenueleg. Fruucht d'Bratpfannen aus. An der Bratpfanne setzen déi séiss Crème, gedämpften Pfeffer mam Zwiebel, Saison a simmer fir 2 Minutten. Rice servéiert mat Fësch a Sauce.
Rice mat Tomaten
- 350 Gramm Reis
- Salz
- 4 Tomaten
- 100 g Kéis
- 75 g vu Grondnäis
- 2 Dësch. Zoppelpas am Botter
- 2 Dësch. Olivenueleg
Späiche de Reis an engem Séi an erlaben d'Waasser fir ze drenken. Kachen a siedegenes Salz 20 mol. Loosst all Tomaten an der Halschent geschnidden. Kéis de Kéis op de Raster. Kéis, Hölznëss an 1 Dësch op Reizen addéieren. Lilie vu Botter. An enger grousser Panesch Pan, fëllen déi rescht Botter, lass a lafe de Reis. D'Tomaten vun der Uewerfläch bereet virzebereeden (geschnidden upward) a vëlleg d'Bratpfanne op de Bockel an der Abb. Sprëtzen mat Salz a sprëtzen mat Olivenueleg. Deckt an iwwer d'Mëtteltemperatur suergt fir 20 Minutten. Op Wonsch, schmaache mat Schlaach.
Pilaf vu pilaf
Fir 4 Portioune
- 150 g gefruerenen gär Gips
- 750 Gramm Kaffismaschier
- 2 Zwibelen
- 2 Knuewel vum Knuewel
- 3 Dësch. Eeschtelcher vu geschmëlzene Botter
- 3 Dësch. Löffel gewascht fir Pilaf
- 500 ml Bouillon
- 275 Gramm Reis
- 3 Dësch. Läffel u Rosinen
Kachen:
Gréng Erbär. Wäiss Fleesch, drénken an a klenge Cubes schloen. Peelem zwëschen an Knuewel, fein ze schneiden an an enger Bratkrämie op geschmoltene Botter. Huelt Fleesch, sprëtzen mat Buedem fir Pilaf a frittéiert fir 5 Minutten. Gurte Bouillon, mat engem Deckel abdeelen a süde op e klengt Feier fir 50 Minutten. Fuert Reis, gréng Erbär a Rosinen fir d'Fleesch, pour iessen (300-350 ml) a geche fir eng weider 20 min. Ausgänglech Platen kann mat gehackten Mandelen bestoppt ginn.
Potato Kasserolle
Fir 4 Portioune
- 200 g Pulp aus Rind, Kork oder Lamm
- 4 Zwiebelen
- 2 Knuewel vum Knuewel
- 1 Sprig aus Thymian
- 1 Bucht vergësst
- 800 ml wäiss Wäin
- 500 g Kaffien
- 5 Muerten
- 1 Päck vu Poretten
- Salz
- Buedem
Wäiss Fleesch wäschen, trocken a schneiden Kibbers. 1 Zwëschen an 1 Knuewel zitt d'Schielbäll geschnidden, d'Zwiebelringen geschnidden, de Knuewel geschnidden. Thyme wäschen a trocken. Huelt alles an engem groussen Dëppe, addert Wäin, Deckel a léisst iwwer Nuecht. D'Katoën grëndlech lass huelen, erfaecht an e Schiel, erlaben a kuerzen ze killen. Muerten a Laeken a Schielen, wäschen a geschnidden an Scheiwen. Héichofof op 200 °. 3 Schielen an zerleißen de Zwiebelen. Ee grouss oder véier kleng Schimmel soll fett a gedréit an d'Hälschent vun de Gromperen. Salz, Pärp an e puer kleng Marinade vu Fleesch. Fuert déi Schichten vu Fleesch, Zwiebelen, Ielen a Mierer, all Schicht Salz a Pärp. Deckt mat de Reschte Gromperen an d'ganz Marinade aus. Deckel mat engem Deckel oder Aluminiumfolie a stëppele fir 3 Stonnen am Ofen. Den Deckel 30 Minuten virum Enn ofhuelen.
"Neiegkeetenbäiem"
Fir 8 Stécker:
- 100 g Botter
- 250 g vu Pudderzucker
- 1 Ee
- 1 Prise vun geréiertem Orangeschuel
- 150 g Miel
- 1-2 Dësch. Léifen vun Orange oder Zitrounesaft
Kachen:
Kéise Kéiss Botter a kleng Stécker vermëschen, mat 50 g Pudderzucker, Ee, Zest a Miel vermëschen. Mat kale Hänn, kniet den Teint, gitt et eng Kugelform, packt se an enger Plastikwrapper a léisst et am 30 Minutte vum Kältekaderen. Ofschlëssfeld bis 180 °. Teet dünn op de Miel gutt gegruewen an d'Ausschneiden mat Hëllef vun Nuetsster Zäiten a Blummen mat verschiddenen Gréissten. Vun de Rescht vu Rëndfleeschbäll. Gitt op de geessene Pappe fir Bakblech, setze sech an den Ofen an fëllen fir 12-15 Minutten. Erlaabt Iech ze cool. Den übleschten pulveriséierte Zocker mat orange oder Zitrounesaft opléist. Déi entstiichte décke Glasur bréngt et an enger klenger Tack op, ofgeschloss d'Ecke an all d'Figuren op der Kontur dekoréieren. Dir kënnt direkt an d'Glasur Zockerkugel oder aner Rezepter Schmuck setzen. Klammen d'Zuelen zesummen mat Zockerglasur, fir d'Chrëschtdeeg ze maachen.
"Wanterhut"
Fir 10 Stécker:
- 75 g Bitter Schockela
- 30 Galleonen oder aner Cookië
- 1 Ee wäiss
- 500 g vu Pudderzucker
- 12 Siropen
Bitter Schockel zerfällt d'Stécker a schmëlzt an engem waarmen Waasserbad. Vorsichtlech plazéiert an enger klenge Cellophanbeutel, ofgeschnidden an d'Eck an d'Dünnspäicher an der Form vun engem Gitter bis 20 Galleonen applizéieren. Gitt de Schockela gutt frësst. Egg wei wäiss de Mëscher an engem festen Schaum aus, gitt grad wéi d'Puder Zucker fir e décke Glas. Fëllt eng kleng gezeechente Glasur déi aner 10 Galleounen op a setzen op d'Séissegbar. Iwwerdeems se mat engem Protein Glasur verdeckt a gekleet hunn d'Top mat 2 Kichelcher mat Schockela ze maachen fir en Daach ze maachen. Jiddfereen vun den Reschtene Barren fir 5 Kreesser ze schneiden. Huelt se op déi entstinn Häuser an der Form vu Päifen an alles alles mat Zuckeralerei. Amplaz d'Glasur, kann d'Hütte mat enger cremig Rahm bedeckt ginn (an engem Frigo gebak ginn!).
Sandwichpléck "Snowflakes"
An der Mëtt vun all eenzelen Platz eegene Sëlwerbäll
Fir 30 Stécker:
- 200 g Miel
- 320 g vum Pudderzucker
- 140 g Botter
- 2 Teaser. Läffel vu raffinéierten Zitrounen
- 1 Eejäol
- 1-2 Dësch. Linnen vun Zitrounejus
Kachen:
Öl Feinhäerzeg gehackt, gemëscht mat Miel, 70 Gramm Pulver, Zest an Eegiel. Kneet den Teint, gitt et eng Kaffelform, packt et an enger Plastikwrapper an en de 60 Minutten am Kältekaderen. Den Douch rullt a mat der Hëllef vun enger Nuetsschneedebësch geschnidden. Ofschlëssfeld bis 180 °. Kach Cookien op engem Bakblech ze linee mat Bakbout ze molen a backen 12-15 Minuten. Konnt d'Cookië ofkillen. Kombinéiere de juste Puder mat Zitrounejus a mëschen gutt. Dann ass d'entsteet Glasur fir de gekulme Cookien ze decken. Direkt mëcht mat engem Zahnpick.
Figuréiert Pingouin mat Roggen Miel
Op 25 Stécker:
- 200 g Botter
- 250 g zervéiert Zucker
- 1 Sack fir Gewierzer fir Lieweglouder
- 200 g Roggen Miel
- 300 g Weizen Miel
- 1 Teaspoonvoll. lues vu Bakpulver
- 2 Eeër
- 250 g vu Pudderzucker
- 1-2 Dësch. Läffelen vun Orangensaft
Schneede vun der Botter zu kleng Kubel, mix mat Roggen Mehl a Gewierzer. Füügt d'beliwwert Weessmehl, Bakpulver an Eeër. Kneet den Teig, ëmbruecht am Liewensfilm a setzt 30 Minutte an de Frigo. Ofschlëssfeld bis 180 °. Dee gëtt rulléiert an ofgeschnidden mat der Hëllef vun de Ausdrock vun der Figur. Veranklech op enger Plattform mat Bakbout ze lineen a backen 15 Minuten. Mix Zockerpulver mat Orangensaft a gutt gemengt fir eng déck Glasur ze maachen. Gitt et an engem staarken Plastikscockt, schneide de Corner aus an dekoréiert d'Muerten déi geklickt hunn.
Goose mat rout Kotte
Ma 6 Portioune
- 1 Gänzeri fir ze kachen (5 kg)
- Salz
- Buedem
- 3 Äppel
- 3 Zwibelen
- 1,2 kg Rotkier
- 2 Dësch. Eeschtelcher vu geschmëlzene Botter
- 250 ml Sauer Beerenjus
- 2 Buerbléien
- 1 Prise Zimann
- 2 Knospe vun engem Nëtzen
- 250 ml Poulet Bouillon
- 1 Dësch. Läffel getrockenen Oregano
Den Ofen op 220 ° erhëtzt. Carcase the Goose a dréchen. Vun dobaussen a bannen ass d'Kassetten mat Salz a Pärd gerooden. 2 Äppelen an 2 Zwéi geschnidden an grousse Kiischten a Mëschung mat Oregano. Fill de Gans, schneiden d'Kante an de Kraaft. Gitt d'Goose an der Bratpfanne mat der Broscht. Setzt op den ënneschten Niveau vum Ofen a backen fir 30 Minutten. Fuert dann de Vugel iwwer a verloosse se an den Ofen fir eng 30 Minutte. D'Temperatur am Ofen reduzéiert op 80 ° a gitt der Gänsem op d'mannst 7 Stonnen. Kéiszehuelen a reift mat Salz. De reschten Apfel an d'Zelot a chop a brong op geschmëlzt Botter. Kabbel zerwéiert, no 2 Minutte Mier Beerenjus a Gewierzer. Stew fir 30 weider Minutten, dann Saison. Gitt d'Goose aus dem Ofen, hëlt d'Temperatur op 220 °. An de Rescht Fett fir Buedem, Stamm an Erhuelung. Keng Gänsekugel an ouni d'Füllung an d'Bratpfanne opkucken fir 6 Minutten am Grille. Servéiert mat Kabbel a Sauce.
Goose Been am Séiss
Fir 4 Portioune
- 4 Goose Been
- Salt
- Buedem
- 1 Ënn
- 1 Apel
- 2 Muerten
- 250 g Sëlwerwurzel
- 2 Dësch. Iamespuers
- 1 Dësch. e lukrativ Tomatenpasta
- 200 ml dréchent Rot
- 400 ml Hënn aus
- 2 Buerbléien
- 2 Dësch. Zoppelpas am Botter
- 12 Stéck. prunes
- 4 Dësch. Läffel vu Cognac
Den Ofen op 160 ° erhëtzt. Géng Gezege verféieren, trocken se, reift se mat Salz a Pabeier. Peel Ënner, den Kär vum Äppel entfernen. Muerten a Sellerie ass roueg. All geschnidden an d'Kubel a frittéieren an engem Frigoen am Geméiswierk. Huelt déi Tomato Paste a simmer 5 Minuten. Huelt de Wäin an d'Halschent vum Bouillon. Setzt d'Bucht Blat. Huelt d'Been an hunn se mat Botter geschmiert. Stew am Ofen fir 3 Stonnen, fir d'Sauce. Den Owend bis déi aner Bouillon opmaachen, fir 30 Minutten ze sinn.
Goose Brust mat Karotten
Fir 4 Portioune
- 2 Goose Bros (350 g)
- 1 Dësch. e Lëpse vu geschmëlzene Botter
- Salt
- Buedem
- 400 ml wäisser Wäisswein
- 2 kleng Karrott bannen (800 g)
- 2 Dësch. Hunneg
- 1 Dësch. e Lëppi vu Botter
Den Ofen op 160 ° erhëtzt. Brout ginn gewaschen, getrocknet, Haut gëtt an der Form vu Lozenges geschnidden. Gitt op all Säit mat Salz a Pärp, gutt gutt mat geschmoltene Botter. Breasts ass op der Uewersäit vum Orakel, andeems hien eng Bratpfanne fir ze ersetzen. Fry 30 Minutten. Breast-Wrap an der Folie a verloossen an den Off-Ofen. Gräift drainért an de gesammelten Séiss aus Brout pour e bësse Wäin a rous. Gidd an den Dëppe, addéiere de Rescht vum Wäin a bréngen d'Halschent vum Volume. Muerten kläert. Hunn d'Honeg fir d'Sauce. Maacht Carrioten an, ëmfaassen a koch 8 Minuten daueren. Dann mëscht déi kal Kaff. Sauce Salz a Pabeier. Roll d'Scheuren a Schnéi. Maacht Muerten a räisst mat Sauce.
Nut Roll
Fir 15 Servicer:
Fir den Test:
- 500 g Miel
- 40 g Hefteg
- 225 ml Mëllech
- 75 g Zocker
- 1 Ee
- 75 g erweecht Butter
- Zitfressel zitt op den Tipp vum Messer
- 1 Prise Salz
Fir d'Fëllung an Dekoratioun:
- 200 g vu Grondnäis
- 100 g Grondmandt
- 50 g Zocker
- 4 Dësch. Läffelen vu Rummer
- 1 Ee
- 5 Dësch. Zitrounen vu Pudderzucker
- 2 Dësch. Läffel vu gehackte Hazelblummen
Loosst d'Miel an eng Schossel mat enger Rutsch gleewen. Maacht eng Diffusioun an d'Hëtzt opzehuelen. 4 4 Dësch. Laachen vun waarme Mëllech, 1 Dësch. e Löffel Zocker a gemëscht. Deckt mat enger Servietten a verlooss 15 Minuten. Fuert déi rengste Zutaten, kniwwelen den Teig an lass et 45 min. Den Ofen op 180 ° erhëtzt. Mixen den Grondnouelen, Mandel, Zocker, Rum an Ee. Gitt duerno e bësse Waasser a réieren bis eng cremeg Masse kritt gëtt. Daach ass an enger Schicht gerullt an an de Fësch mat der entstinnm Nutbutter. Collapse de Roll. Loosst de Knabber op der Pan mat Bakbout ze linee loossen a se 15 Minuten daueren. Bake fir 40 Minutten. Zockerpuder verdünnt mat e bësse Waasser, fëllt d'Top Rolle an ass mat hackelege Haselbléien bespriechen.
Banana-Nut Brot
Fir 15 Servicer:
- 700 g ree Bananen
- Jus vun 1 Zitroun
- 140 g zervéiert Zucker
- 25 g Botter
- 2 Eeër
- 250 g Miel
- 2 Teaser. Läffel Bakpulver
- 1 Teaspoonvoll. e Löffelchen um Buedem vum Zëmt
- 100 g Ofschnëtter Walnuut
Den Ofen op 180 ° erhëtzt. Dee rechteckeg Form fir Kaffekuchen mat Fett mat Fett a liicht spréie mat Miel. Bananen ginn gewaschen, geschleeft a geschnidden an kleng Stécker. Direkt mat Zitrounejus sprëtzen, an eng Schossel Mëscher an en Mash maachen. D'waarme Botter mat Zucker ze heizen, bis eng homogen Konsequenz kritt gëtt. Dann hummer Ee Ee gläichzäiteg, no all no grëndlech Kneten vun der Mass. Huelt d'Bananenstrooss mat Kraider a gutt gemëscht an eng grouss Schuel. Ofkëmmst d'Miel mat Backpulver a Buedeminn. Mix fir d'entstiessene Ueleg a Banane Mass. Letztendlech gehackt Walnuut erop an kniet den Teat. Dee entsteet den Teig soll a preparéiert Form gezeechnet ginn an agebaut ginn. Gitt an den Ofen an fëllen fir eng Stonn. 45 Minutten no der Ufuerderung ze baken, huelen d'Brout loaf Form a bedecken d'Top mat Aluminiumfuhr. Bereet fir de Brout aus dem Ofen ze huelen a léisst et e bësse kuerz an der Form maachen. Duerno vergläicht viraus op de Kiche grill ze komplett killen. Ier Dir am Déngscht bitt, kënnt Dir e Laang vun pulveriséierte Zuckerpuder vermëschen mat gemierkt Zimt.
Kaffi Cupcake
Fir 14 Servicer:
Fir den Test:
- 200 g Botter
- 3 Eeër
- 200 g Zocker
- 200 g Miel
- 50 Gramm Ground Mandelt
- 1 Dësch. Löffel instantive Kaffispulver
- 50 g gehackte Walnuut
- 1 Teaspoonvoll. lues vu Bakpulver
- 50 ml Kaffi
Fir d'Fëllung an Dekoratioun:
- 50 g Miel
- 50 g vu Grondnäis
- 75 g Zocker
- 75 g Botter
- 50 g geschnidden Nuts Mischung
Den Ofen op 180 ° erhëtzt. Ueleg ze drénken mat Zocker, eent fir een Ee ze setzen. D'Miel, d'Mandelbunnen, de Kaffispulver, d'Hackschnabelen an d'Bakpulver vermëschen. Zesummen mat waarme Kaffi addéieren op d'Uelegmass. Huelt den Teig an enger Fettform. Mix Miel mat Haselnuss a Zocker, Mëllech mat Botter. Stier an d'Nëss a spritze de Kuch. Bake fir 45 Minutten.
Dëse Pree mat Haselnüssen, Pecanien an Zederer
Fir eng kuerz Regioun:
- 180 g Miel
- Salz
- 70 g zervéiert Zucker
- 1 Eejäol
- 120 g Botter
Fir den Teig:
- 100 g Botter
- 100 g Zocker
- Salz
- 4 Eeër
- 120 g vu Grondnäis
- 60 g Miel
- 200 g Pechner Nëss
- 100 g Piniennoss
- 1 Dësch. e lukrout vun Pudderzucker
Séier d'Miel, eng Prise vu Salz, Zocker, Eegiel, kalme Botter, geschnidden a kniet Kürschnéck. Schrauwen an Iessen-Film, frësch an 30 Minutten. Den Ofen op 180 ° erhëtzt. Roll den Teat op der Miel Uewerfläch vun der Aarbechtsfläsch an eng dënn Schicht an brëngt en 26 cm Duerchmiesser, andeems en eng Säit mécht. Vun uewen un eng Blat opzemaachen fir Baken ze briechen an ze streuen op d'gedroenen Erze oder Bounen. Fuere fir 20 Minutten am Ofen. Fir den Teig, mëschen de Botter, Zocker a enger Prise vu Salz. Beat a one by one fir Eeër ze maachen. Huelt iisnëllech, Miel, kniet den Teesch. Wann et dréit dréit, kënnt Dir eng kleng Mëllech maachen. Peelt den Häkkelen aus dem Ofen, huelt d'Blieder an d'Erbueren. Top den Teint. Huel de Ouertemperatur op 160 °. Pecan Nutten a Piniennëss zersperren vun uewen a lues presséiert an den Teig. Bake fir 30 Minutten. Spritze mat Pudderzucker.
Këschten mat Mandelen
Fir 40 Stécker:
- 80 g Liichtmass
- 200 g Miel
- 75 g zervéiert Zucker
- 100 g Grondmandt
- 100 g Botter
- 2 Dësch. Lännermouds Creme
- 150 g Bitter Schockela
- Salz
Den Nougat an d'Kibbelen ofgeschnidden. Ueleg ze schneiden, mat Nougat, Miel, Zocker, enger Prise vu Salz a Mandelen. Addéiere de Crème a kneet den Teigs. Schrauwen a Filmer a fir 30 Minutten an der Keelt. Héichofof op 200 °. Vun den Teig bis 40 Kugel ze bilden an leien op e Pavillon mat Buedem ze baken fir Baken. An der Mëtt vun all eng kleng Rous. Bake fir 12-15 Minutten. Schockela Schmelz, a gitt an eng Täsch, schneiden d'Ecke an drécke sech an d'Spiralnees op déi gekillte Kugel a fëllen d'Rillen.
Këschten mat Haselnüssen
Extrem däischter!
Fir 40 Stécker:
- 100 g Nougat
- 200 g Miel
- 50 g Pudderzucker
- 150 Gramm Flëssennunn
- 1 Teaspoonvoll. e Löffelchen um Buedem vum Zëmt
- 1 Prise vun Grondbunnen
- 150 g Botter
- 20ml Rumma
- 1 Ee
- 250 g Bitter Schockela
- 120 g wäisser Schockela
Den Nougat an d'Kibbelen ofgeschnidden. Ueleg ze schneiden, mat Miel, Puder, Nougat, Nëss, Zim, Narben, Rum an Ee. Kniet den Teat a kacht gutt. Ofschlëssfeld bis 180 °. Daach ass an eng Schicht gerullt an kleng Krees geschnidden. Bake fir 12 Minutten. Béid Schockela mécht individuell Schmelzen an dekoréiert d'Cookien.
Kuch "Mokka"
12 Portioune sinn
Fir Kichelcher:
- 4 Eeër
- Salz
- 150 g zervéiert Zucker
- 1 Paket Vanille Zucker
- 1 Teaspoonvoll. Löffel instantie Kaffi
- 125 g Miel
- 1 Teaspoonvoll. Läffel (ouni Uewen) vu Bakpulver
Fir Mandelkrust:
- 125 g Nëss Waasser
- 100 g Mandelbecher
Fir Kaffiemoure:
- 6 g Gelatine
- 125 g wäisser Schockela
- 2 Eegiel
- 30 g Pudderzucker
- 200 ml staark Kaffi
- geriwwe Schielen 1 orange
- 1 Paket Vanille Zucker
- 250 ml Creme
Fir d'Préift:
- 125 g Zocker Sirup
- 125 ml Espresso Kaffi
- 2 Dësch. Léif mam Mandel Likur
Den Ofen op 180 ° erhëtzt. Déi Eeër ginn an Éisgekuel a Eegelen opgedeelt. Whit de Wei mat enger Prise vu Salz a Zocker. Stir Yolks, Vanille Zucker a Kaffi. Vun ueweërf de Miel mat Bakpulver a mëschen gutt. Huelt den Teigs op engem Pabeier mat engem Duerchmiesser vu 26 cm, gezeechent mat Pabeier fir Backen, a véierméi ewech. Fuere fir 20 Minutten am Ofen. Duerno kriss et a loosst et cool maachen. Nougou gëtt gehackt, liicht erhëtzt a gemëscht mat de Kriibs. Déi entstinn Mass ass op der Uewerfläch vun enger 26 cm breed, spaltend Form, mat Bakbout ze lineéiert. Top Deckel mat engem Nahrungsfilm an e puer Mol mat engem Rollroll. Gutt Gelatine a kale Waasser. Chop klap fein. Räis d'Yolks mat Zockerpulverpasis a mëschen an eng Metallschüssel an engem waarme Waasserbad mat Kaffi, Orangestand an Vanille Zucker bis gutt. D'Gelatine kriechen an a kale Kaffemass opléisen. Dann gitt et op geschniddene Schockela a grëndlech gemengt fir ze schmëlzen.