Peach pie
Zutaten fir Crème: 400 Gramm Sauer Creme 20%, 100 Gramm Zocker.
Zutaten fir den Teig: 800 Gramm Konserven, Teelöffel hydratiséiert Soda, 5 Eier, 200 Gr. Butter, 200 Gramm Zucker, 250 Gramm Miel, 50 ml Mëllech.
Virbereedung. Mir ginn Eeër a mer ginn e Mischer. An den entsteetden Teig gi mir 500 ml Mëllech un mat Mëschung. Füidd d'Miel an de geläscht Soda an erëm wäerte mir de Mischer opgebaut hunn. Peaches ginn an d'Scheiwen geschmaacht a geschnidden. Feierhafte Platen oder e Bakbecher mat Stécker ginn ueleg mat Ueleg gemaach. Géi d'Teig aus a fänken et aus, mir leeën d'Lëpsen vu Päck. Huet e virgeheescht Ofen bis zu 180 Grad, fake 35 Minutte. Kachencrème, fir dës Mischer mat Séiss Crème mat Zocker. Fill hei mat der Creme an et lass dech an.
Pasta Casserole
Zutaten: e Pack Nuddelen mat 450 Gramm, 2 Tomaten, 300 Gramm Hollännesch Kéis, Bulgaresch Pipper, e puer Zwee vun Dill oder Péiters, 4 Knuewel Knuewel, 7 Blieder Basil, Paprika, Ingwer, Pärpert, Salz fir ze schmaachen.
Virbereedung. Macaroni koch an gesalzestem Waasser an entlooss se an enger Kolonn. D'Rezept fir Kichen Nuddelen kann op der Verpackung geliest ginn. Oder einfach ze kachen Waasser, an dann am kochendem Waasser, sen d'Nuddelen a kachen se fir 10 Minutten, mir wäerte salmen. Viséierend de Nuddelen an 2 Deeler zerbriechen, léscht den éischte Deel fir Baken. Maacht d 'Zooss. Fir dëst z'erreechen, gi bei der Iesssprozesser eng gutt gehackte Tomaten, Basil, an de Knuewel gefrësst, geschmaacht Pfeffer a Gewierzer a süchteg. D'entstiessent Mëschung gëtt op d'éischt Deel vun Nuddelen gegudt, iwwer d'gesamte Uewerfläch vun der Nuddelen verdeelt. Cover 2 Portioune Nuddelen, gleichméisseg verdeelen. Kéise mir wäerten et op de Raster maachen a setzen d'Kasserolle erof. Bake an engem virgemaachtem Oplag fir 20 Minutten bei 160 Grad. Hold de Kasseroll am Ofen bis de Kéis sech gëllen.
Gefall Peffer
Zutaten: 300 oder 400 Gramm Käse, 3 Bulgaresch Pfeffer, 3 gekachten Eeër, Mayonnaise, 3 oder 4 Nuechte Knuewel.
Virbereedung. Pimenten ginn gewäsch an d'Mëtt ausgeschnidden, zereck behalen.
Mir preparéieren d'Füllung - mir wäschen de Kéis, kréit de Knuewel, d'Mayonnaise, fir datt d'Mëschung net flësseg ass a gutt ass. Dëse Füllmount fëllt d'Pfeffer, iwwer d'Kante verschmiert, déi Eeër fir d'Plaz verlassen. An der Mëtt vun de Pfeffer verloosse mir d'gekachten Eeër, fir datt de Rescht vum Raum voll ass. Huelt d'Pfeffer fir 4 Stonnen am Frigo. Mat engem scharf Messer kruuten mir d'Pärelen, mir kréien Scheiwen, innerhalb vun deenen et e Ee gëtt.
Tortilla
Zutaten: 3 Knuewelz Knuewecker, e grousse Zwiebel, 6 Dësch Löffelcheck vum Geméiswierk, 5 Eeër. Greens fir ze schmaachen, 2 Tomaten, 5 Kaffi. Eng Prise Kardamom, Paprika, Ingwer, Pärpert, Salz fir ze schmaachen.
Virbereedung. Mir schielen Ofel schmuel, fein ze schockelen, addéiere Geméis-Ueleg a frittéieren an eng Pan ëm d'Goldbrau. Mir wäerte d'Kartoffelen, fein zäiten an d'Zwiebelen fügen, 3 Knuewel vum Knuewt drängen. Mir Päfferi, mir wäerte salmen. Fritt bis d'Kartoffelen mëll sinn.
D'Tomaten sinn an d'Scheiwen geschnidden an op d'Uewerbewaasser. Elo ginn mer d'Eeër mat Gewierzer an an d'Kaffi. Deckt mat engem Deckel a simmer op enger Hëtzt fir 5 Minutten. Viru benotzt, sprëtzen mat Kraider.
Indianer Brout "Puri"
Zutaten: e Glas Weess Mehl a Glas vu grober Miel, e Liter aus geschmëlzene Botter, 1/3 Coupe Warmwasser, 1/3 Lientlech Salz, 1 Äcker Äppel Ghee.
Virbereedung. An engem Dëppe gi mer 2 Arten Miel, 1 Iessel vun geschmëlzene Botter. Elo sti mir d'Miel a Botter vun den Hänn ophalen, an de Féiss mat de Fanger. Mir dréinen d'Minuten. 3. Fannen Waasser a Salz. Mir fanne e bësse Waasser, mir weiderfueren mat der Miel. Mir roussen 5 Minuten. Tech fir 30 Minuten halen a verdeelt den Teig an Kugelen mat ongeféier enger Walnuss. All Ball ass op der Handfläch gestoppt an iwwerdeem mat der zweeter Palme bedeckt, da gëtt den Teig an engem circulaire Moud gekuckt, an de Ball wäert sech erausstellen, wéi wann hien an engem Krees rullt.
Also mir rullen, hu sech an erëm rollen, bis et en Krees mat engem Duerchmiesser vun 12 Zentimeter entsprécht. Elo an engem Kessel oder enger Bratpfannen gi mer geschmëlzene Botter bis et fänkt fir ze fëmmen, dann setzen mir de Kuch an d'Botter, a dréckelen et bis zum Enn vum Kessel. Brot fänkt un ze gewinnen, bis eng Säit brong ass, da schreift se op déi aner Säit a bräicht erëm bis d'Goldbrau. Mir hunn d'Tortillas an enger Kolonn verbreet fir d'Glas Ueleg ze maachen. Dëse Brot kann mat Saucen, gefruereg Geméis, Trouscht oder mam waarme Schnéi iessen.
Kuch "Napoleon"
Zutaten fir den Teint: e Glas hausgemaachte séiss Crème, 200 Gr. Butter, hydratiséierter Soda (1/2 Teelöffel Soda an Eeër vu Esseg, Mëschebëscher an en Iwerzeg) a Miel.
Zutaten fir Muertard: 1 Liter Mëllech, 400 Gr. Butter, 2 Séiss Mehl, 1,5 Schaf Zocker, 2 Ee, 3 Yolks.
Virbereedung. Kachen ass opgedeelt op 2 Stufen, dëst ass d'Préparatioun vu Crème an Teig.
Bereet fir den Teig, fir dëst 200 Gramm Butter ze drénken, reelt et op e Riese, addéiere séiss Crème, léisst d'Soda aus a kniet gutt. Méi Miel iessen, also kanns de Kuch Kach maachen, den Teet kniet. Duerno verpaacke dësen Teig an Zellophan a lass et 1 Stonn am Verkéier.
D 'Rahma preparéieren. An engem Dëppe, mix 3 Yolks a 2 ganz Eeër. (vu 3 Proteinen preparéieren Merger). Fëllt 1,5 Zoppen Zocker, Rous, addéiere 2 Icedë vun Miel a gutt mixen.
Kéint een 1 Liter Milch, reduzéieren d'Hëtzt an d'entsteet entstoen an eng dënn Rutschelen. En hëlze Löffel ass sou wäit bis déi Mëschung däischter ass. Loosst d'Crème gutt ofkillen.
Mir ginn den Teig aus dem Kältekach eraus, zerglach et an 9 Deeler, wäiss dann d'Düere Krust an d'Bak an engem onberechtegten Ofen 7 Minuten bei enger Temperatur vu 160 Grad. Fir d'Reschte vum Teigs net d'Schmelze schmëlzen, gitt et an de Frigo. Ee Rollekt, deen d'Gabel duerchsetzt, sou datt et beim Bakken et net geschwolle gëtt. Ready Kuchen ginn net gefloot, well se bréch sinn. An der schonn ofgekühlter Crème setze mir 400 Gr. Vun Botter, lass et schmuelen a vermëschen.
An de schéine Platen addéiere mer de Kock Kukken an d'Crème op d'Uewe ofsetzen, sou huët et 8 Mol. Wann de leschte Kuch vu Crème verschmëst ass, da vrum zimmlech onweeglech Kiche vum Kuch ofbriechen, d'Hänn zerbriechen an op d'Uewe riicht setzen. D 'Nuecht duerchsetzen.
Rice Suppe mat Geméis
Zutaten: 2 Klackenpiperere, e puer Petitioune, 150 Gramm geschmëlzene Botter, 6 oder 7 Tomaten, 5 oder 6 Kartoffel, 2 Mier, 4 Eeschtelpavis vu Räis, 3, 3 Liter Waasser, Salz zum Geschmaach.
Gewierzer: 3 Kräizen vum schwaarzen Pfeffer a 2 Bléi Blieder.
Virbereedung. Ginn an eng Kasseroll vun 3,3 Liter Waasser, pour 4 Dësch Luten vu Reis a kachen bis et fäerdeg ass. Mir schmaachen de Gromperen a schneiden se a Placken a bannen mat dem Reis.
Pepper huet de Strooss geschnidden an an Zopp zitt. Carrot wäerte mir op engem Rutsch rappen, a knapps e Péitert wäerte mir schneiden. Roast op karamellistem Mieres a Péitert fir 7. add to the soup and mix. Tomaten mir schneiden Scheusen a mir wäiss op geschmëlzene Botter, Manner 6. Frucht maachen. Mir gi mat hinnen op Zopp.
An der Zopp fëllen all d'Gewierer, Salz a setzen 100 Gramm geschmëlzelt Botter. Kache bis fäerdeg, wann d'Kartoffelen mëll sinn, dann ass d'Suppe fäerdeg.
Vegetaresch BortZutaten: Kohl Kaff, 4 oder 5 mëttler Kartoffel, 1 Karotte, 2 Tomaten, e Glas wäiss Bounen, 1 Glas Sauer Creme, 1 grouss Riesekontroll, 2 Zwéi, 1 Klackentransport, 5 Dëschfloen vum Geméiswierk, Bësch vu Dill oder Péiters. Zwee Eeschtelcher vu Zocker, e Liichtepig am Esseg, e Liichte Kaffi vu Salz. Gewürscht addéieren nëmme déi, déi mir wëllen - 2 lauerel Blat,