- Rice fir Sushi (japanesch, Ronnkorn) - 200 Gramm
- Salz - 1/4 Teaspoon
- Shiitake getrocknete Mushrooms - 20 Gramm
- Egg vu Poulet - 3 Stéck
- Gurken - 150 Gramm
- Tofu (Soja Kéis) - 50 Gramm
- Rice Esseg - 40 Milliliter
- Zucker-Sand - 5 Gramm
- Geméislechen Ueleg - 10 Milliliter
- Soy Sauce - 30 Milliliter
- Alge Nori (grouss Blieder) - 6 Stécker
- Caviar vu fliegenden Fësch (Tobiko) - 30 Gramm
Den Trick Nummer 1 - Reis soll net nëmmen gewäsch ginn, awer wäschen a wäschen a kale Waasser fir 10-15 Minutten. Nëmmen dann fänken mir de Rice. Fëllt Reis mat kale Waasser an engem Verhältnis vun 1: 1,2, bréngt et mat engem héije Wärmekolleg a brong mat engem Deckel a kacht fir eng 12-13 Minutten iwwer niddreg Hëtzt. Dann huele mir aus dem Feier, awer huelt den Deckel net of a fuere loossen. Am ganzsten Enn, wann de Reis e bësse méi cool ass, Salz, Zocker an Reiseges vollstänneg maachen. An der Zwëschenzäit gëtt de Reis eegent - mir gi mat anzeféieren. Shiitake Pilzecher, déi virdru sou 2 Stonnen a kale Waasser erwächt hunn, an dënn Bunnstéiss geschnidden. Hiere Been sinn ausgehale ginn. Schiitake Fry an enger Bratpfanne. Elo si mir den Omelett preparéiert. Séiss Eeër mat Sojazooss bis gutt. D'Halschent vun der Mëschung gëtt an eng Pikanesch geluecht a fritt wéi e Pikaneker. Wann de Pancake fäerdeg ass - dréit et op d'Rand vun der Pan, a gitt der zweeter Halschent vum Eegemier op de leere Raum. Fréi bis fäerdeg, dann en Pakeack an eng aner - a d'Omelette ass fäerdeg. Gurbezorten ginn geschleeft a geschnidden an dënn Bunnen. Op der Nori Blat litt eng dënn Schicht vun Reis, Niveau. Et sinn ongeféier 2 cm am wäitem Kanton net berouegt (kuckt d'Foto fir Klerheet). Op d'Mais setzen d'Hälschent vun der Noriheet (wéi an der Foto), op där et eis e bësse vu onsem Foff. Verschidde Kombinatioune sinn méiglech - op dësem Photo, zum Beispill en Omelette, Gurken a Pilzen ... ... hei ass alles déiselwecht, awer mat Tofu Kéis. Kuckt weg déi zoustänneg Wal. Sharp a liicht gedämpft mat kale Waasser Messer geschnidden all Saosess an 8 Rollen. Oeh op dem Opgepasst, dekoréiere mir de Kaviar vu Fëschfësch. Serve mat Sojasauce, Ingwer an wasabi.
Servisser: 3-4