- Lämmchen - 2 Kilo
- Knuewel - 1 Stéck
- Gromperen - 1 Kilo
- waarm Waasser - 500 Milliliter
- Zitroun - 1 Stéck (Jus)
- Olivenueleg - 3 St. Läffelen
- Salz gesuergt - 1/2 Teeschaart
- Kiermammester - 1/2 Teaspinne
- gedréchent Dill - 1/2 Teaspullen
- Pabeier Schwaarz a Salz - - Fir ze schmaachen
De Knuwwel gëtt sämtlech Zäiten un individuel Zähne zerwéiert a gereinegt. Verschidde vun hinnen ginn a Stécker geschnidden, déi am Fleesch agebaut ginn. Et ass néideg datt verschidden Schnëtt entstinn un der Flëssegkeet vum Rëndfleesch. D'Kartoffelen ginn an d'Faarwen geschnidden an dann 4 Stécker geschnidden. Den Ham ass an engem Brouier geluecht ginn a mat Zitrounejus mat Olivenueleg gegudt, Salz mat Pabeier gëtt agebaut. Frësch 20-30 Minuten bei 220 ° C a regelméisseg duerch Séiss bestëmmt, dat geformt ass. Nodeems dës Gromperen, Gréng, Knuewel, Kumin, Waasser ginn ofgeschnidden. D'Temperaturen fällt op 190 ° C an d'Fleesch a d'Kartoffel ginn bis zum Muer geduet, heiansdo mat der zouginner Sauce gegoss. Huelt de preparéierten Ham an d'Portiounen a gitt op eng Platen, en Addéibiet.
Servisser: 4