- Potatoen - 1 Kilo
- Salz 250 Kilo
- Olivenueleg - 120 Milliliter (grüner Mooss)
- Gréngen Zon, Package - 1 Stéck (grüner Mooss)
- Garlic - 3 Zänn (Moss Moss)
- Buedemerkumm - 1 Eeërbech (gréng Moos)
- Wäin Esseg - 3 Elementer. Läffel (gréngen Moos)
- Salz - Fir ze schmaachen (gréngen Moos)
- Olivenueleg - 120 Milliliter (Triskier Mooss)
- Marinéierter séiss Puer - 1 Stéck (würziger Mooss)
- Knuwwel - 3 Zänn (wäiss Mooss)
- Buedemerkumm - 1 Eeërbecher (Spicy Mooss)
- Grond Hot Pepper - 1 Teelöffel (Wacker Mooss)
- Wäin Esseg - 2 Elementer. Läffel (Wacker Mooss)
- Salz - Fir Iech ze schmaachen (Spicy Moos)
1. Wäscht d'Gromperen. An engem Dëppe pour 1 Liter Waasser a verdéiwen all d'Salz an. Peel den onbenotéierte Kartoffel a kocht bis gekacht. 2. Fir schaaft Moss ze preparéieren, muss pickele Paprika am Buedem gemoolt ginn. Doduerch zitt den gescheene Knuewel, Salz, Paprika a Kumin. 3. D'Puree sinn an eng getrennte Schuel. Gitt an et Esseg an Olivenueleg. Stier mat engem Kellech. 4. Elo gëtt et noutwendeg fir eng gréng Mooss ze preparéieren. Fir dat ze maachen, de gréngen Zwillinge muss gewaschen, a gedrockt ginn. An engem speziellen Plat, deen d'Ziil an enger Kraaft potatiséiert. Knuewel de Knuewel a fein knollen. Knuewel de Knuewel an d'Zinn an d'Zwiebelen. Gutt mixen. Ouni opzehuelen fir ze rousen, iessen an d'Olivenueleg a Esseg. 5. D'Waasser aus dem Dëppe mat de gekachten Kartoffel zitt. E Panne mat Kartoffel ouni Waasser sollt fir 1-2 Minutte fir Feier gestierzt ginn. Op der Kartoffel muss eng dënn Salz Salzkrust bilden. Potatoen ginn an enger Uniform mat Saucen servéiert.
Servisser: 4