- waarm Mëllech - 1 1/4 Cups
- Brout Miel oder einfacher Miel - 4 Téi
- grousst Ee - 1 Stéck
- erweecht Butter - 6 St. Läffelen
- Zocker - 3 Elementer. Läffelen
- Gluten - 1 St. Läffel (optional)
- luesen Kartoffelbléck - 3 St. Läffelen
- Salz - 2 Teaspoen
- luesluuchten Hefteg - 2 Teaspoen
- Botter - 1/2 Tablett
1. Fänkt all d'Ingredienten un, ausser Buttermilk, an enger grousser Schossel. Mat engem groussen hëlzeen Löffel oder mat Hänn gemëscht den Teigs. Verstinn op enger liicht geräiftem Uewerfläch an kniet bis e glattem elastesche, ongeféier 15 Minutten. Plaz den Teig an enger Fettschierm, deckt mat engem Kaddospäck an léisst sech an engem waarme gelëfter Plaz bis zu der Teig verdoppelen am Volume, ongeféier 1-2 Stonne. 2. Liichte Oel de Pan mat enger Gréisst vu 27x32 cm oder Laang mam Pergamentpapier (oder Silikon mat). Léiwer mat ofginn. Divisiounen den Teig an 3 identesch Stécker a Formblocken. Verdeelt all Protokollen op 5 gläichwäerteg Elementer fir eng Standard-Bungréisst oder 4 gläich Elementer fir e grousst Brout. 3. Maacht eng méi déif Hand am Zentrum vun all Stéck Teat iwwert déi ganz Längt. 4. Den Teigsstall wäit laanscht d'Rous ëmbréngen a véier de Kanten zéien. 5. Vireicht un all log loosen op eng Längt vun ongeféier 15 cm. 6. D'Brouten souh sinn op de preparéierten Backplack ca. 2,5 cm. Erlaabt et an engem waarme gelëfter Plaz fir ongeféier 30 Minutten erop. 7. Den Ofen op 190 Grad ofléisen. Schmidt d'Botterpilz. 8. Fëllen fir 18-22 Minutten, oder bis goldene Braun. Kënnen fir op d'mannst 10 Minutte virum Spill ze killen. Maacht en Iwwergang mam Zentrum vun all Bunn bal bis zum Enn. Maacht mat de Fanger décke Bunn a lass d 'Wurst bannen.
Servisser: 15-17