Fall ass an den Apel Apple ass eng Fruucht, iwwer wéi vill Geschichten, Legenden a Mythen komponéiert sinn. Heimat vun dëse Friichten gëtt als Asien Minor unerkannt. Während den Joeren, duerch d'Nomaden (vu verstreete Stécker, Apfelknäpplen huet nei Sprëtz bruecht), entstinn d'Stroossbreet Apfelpflanzen. D'Äppel gi fir hir Geschmaachsqualitéit geschätzt an net nëmmen. An enger nationaler Kichen, gëtt eng Kombinatioun vun Äppelen mat anere Produkter benotzt. Eng Feature - Dir musst de richteg Aart vu Äppel wielen. Mat Fleesch, Äppel gi perfekt kombinéiert - se et Schwein, Rëndfleesch oder e Vugel. Bescht Äppel si harmonesch mat engem Fett Schwein, Enfa oder Gänse. Et ass den Apel dat Fett neutralisert, de Fleesch sauer, d'Séisses an den Apfelaroma. Fir eis Iessen, wäerte mir e Sort vum spéiden Hierscht Apel - simirenko. D'Dicht vun der Peel behält seng Faarf, Aroma an Apfel Pulp während der Hëtztbehandlung. Apple füllt d'Entreprise mat Kraider perfekt marinéiert Schwein. Als Resultat ginn mir saftlech zousätzlech Fleesch an enger Rolle. "En Duck mat Äppelen" ... oder Schwein? Breake de Stereotyp, probéiert e neien Dësch ze kachen. Experiment an Dir wäert net bereet sinn!
Zutaten:- Koch niewt 1000g
- Onion 2 pcs.
- Apple 4 Stéck.
- Loaf 1 St.
- Honey 20g
- Lemon 1 Stk.
- Péiters frëschen 1 Bunch
- Sonnenbléie raffinéiert Sonnenbléie 20ml
- Waasser Waasser gekacht 100 ml
- Schwaarz Pipperpulver 1 Tsp.
- Salz vun 10 g
- Stoel 1 Dëse Geroch ze preparéieren, brauche mir e Stéck Schweineeg, an d'Portiounen, Äppel, Zwiebelen, e Laaf (gestern), e puer Petersen (ideal Saldo), ewech vun enger Zitroun, Geméisofen, Salz, Pärp, Hunneg.
- Schrëtt 2 Fein zitt.
- Et gouf 2 Äppel an Äppel.
- Schrëtt 4 Fritt 2 Icedëpole vun Ueleg an de Pan an d'Brauwen d'Zwiebelen.
- Schrëtt 5 Setzt d'gehackt Äppel mat den Zwiebelen.
- Ett 6 An der Zwëschenzäit e Patt ze preparéieren - d'Krust zerbriechen a breet et an grousse Stécker.
- Stuf 7 D'Stécker op engem Bakblech setzen, se mat Geméiswierk opméiwen, d'Salz, d'Pärp erofsetzen, an de Backofen fir 10-15 Minuten an d'Luucht bréngen.
- Et sinn 8 Zellen: Äppel mat Zwiebelen, e Bunch vu Blummen a Kichelcher alternéiert an engem Mixer gesat, Maul a mëschen an eng eenzeg Mass.
- Et gi 9 den Apfel Masse produzéiert an et ass e Fëllung vum Fleesch.
- Et gi 10 Stéck Fleesch. Wann schwéier - schloofen, Salz, Pabeier.
- Et huet 11 Stéck d'Foff am Top vun de Stéck Fleesch.
- Step 12 Verdréit an d'Rollen a schneiden se mat engem Holzschnouer. Mir iwwerloossen de Fleesch mat Stécker vun den verbleiwen 2 Äppelen an zwéin Ueleg, sprëtzen mat Zitrounest. Mir stellen et am Fridge fir eng Stonn ze marinéieren. Duerno gi mer d'Fleesch mat Ueleg mat Hunneg, Waasser, Salz an d'Sphär an e virgemaachtem Opleschten fir 250 Minutten fir 20 Minutten ewech ze spullen, an d'Temperatur niddereg op 160 ° C senken an duerno nach eng 40 Minutte stoen.
- An ech sinn amgaang, Fleesch mat gebakene Äpp, Zitrounen an Cranberry Sauce ze servéieren.