- Geméishal am Spray - 1 Stéck (oder 1 Teelöffel vu Botter fir d'Pan)
- Zocker - 2 Coupe
- Botter - 120 Gramm
- Maufel Sirop - 1/3 Glas
- Soda - 1/2 Teeschwäin
- Salz - 1 Fir Iech ze schmaachen (vu 2 Teaspullen bis 1 1/2 Dësch)
- raues Kürbisbieder - 1 1/2 Tupfen (oder 360 g Salz gesaten Nutt)
1. Legen d'Backofferen mat Pergamentpapier a liichtfäeg mat engem Geméis oder Botter. Huelt Zocker, Botter, Maisirop an 1/2 Téi Mëscher an engem groussen Dëppe, rous. Huele vu héijer Hëtzt, no vir beim Schaum op der Uewerfläch. 2. Wann de Schaum ka ganz héich sinn, reduzéieren d'Feier op e medium a kachen bis de Gewiicht u verdéngt. 3. Nodeems d'Mëschung gëllen ass (et geet ongeféier 10 Minutten), fuere d'Feier direkt aus dem Feier a gréisst mat Soda a Salz. Setzt d'Somen an a mëschen mat engem hëlzen oder Metallen Löffel. 4. D'Mëschung séier op eng Bakblech geleet a glat mat engem Spatulam oder am Réck vun der Löffelcher ze fänken un hir ze härten. Dir kënnt och d'Karamell mat engem zweeten Blatt aus Pergamentpapier bedecken an d'Rollendier op d'gewënscht Dicke rullen. 5. Erliewt de Karamell a klenge Stécker mat engem Messer ze killen an ze schneiden. 6. D'Caramel kann op Raumtemperatur an engem luesen Container fir bis zu zwou Wochen gelagert ginn. Store Karamellen tëscht Schichten aus Pergament oder Wachspapier, well d'Feuchtigkeit kann zesummen a festleeën.
Servisser: 10