- klenge séiss Zucker Kürbis, geschleeft a geteilt an 2 Deeler, Somen a Faseren - 1 Stéck
- Botter - 6 Art. Läffelen
- Poulet Bouillon - 3 Coupe
- Waasser - 3 Coupe
- eng Branche vum frësche Thymian - 1 Stéck
- klengen Parsnip (ongeféier 120 g), geschleeft a gréng gehackt - 1 Stéck
- klenge Kartoffel (ongeféier 180 g), geschält a gréng gehackt - 1 Stéck
- klenge Réck (ca. 120 g), geschälft a gréng gehackt - 1 Stéck
- klenge Schalldäll, zerfuergt - 2 Stécker
- Drëchen wäisse Wäin - 1/2 Coupe
- Fett Creme - 3 Séisspaken. Läffelen
- brong Zucker - 1 Eeërbecher
- Salz - 2 Teaspoen
Den Ofen bis 200 Grad ze erhitzen. Setzt de Kürbis op de Backblech a Bakere bis mëll fir ongeféier 50 Minutten. Maacht de Mash am Liewensprozess. Dir sollt ongeféier 2 Glace Kürbis purem. Schmelzen 1 Äckerbam an engem klengen Fanne iwwert mëttlerer Hëtzt. Setzt d'Kürbiszait an d'Faseren, 4 Minutte fritt. Add Bouillon, Waasser, Thymian a kachen fir 9 bis 10 Minutten. Mëttlerweil schmuddelen déi verbleiwen 5 Eeschtpappen Botter an engem grousse Kassero iwwer mëttlerer Hëtzt. Huelt Kartoffel, Parsnips, Kartoffel a Backpee, koch fir 5 Minutten. Schreift d'Schalotten a kachen bis gutt, ongeféier 4 Minutten. Fuert den Wäin a kachen bis d'Liquiditéit um Hallef reduzéiert gëtt. Den Kürbissele vun der Buillon entfernen. Add to the booth a Mëschung aus frittéiert Geméis. Bréngt e Kach ze briechen, koch fir 20 Minutten. Erlaabt Iech ze cool. Loosst d'Zopp duerch e feine Siw an engem Kasseroll oder Mash an engem Liewensmëttelveraarbechter bis eng homogene Mass kritt. Präisser fir Sucht, Crème, Zocker, Salz, Päfferkart a servéiere.
Servisser: 6-8