Lazy Kabbelrollen oder Bigos Lazy Kottwalzen sinn e nationalt Geriicht vun der polnescher Kichen. Op Polnisch ass dës Dach Bigos genannt a gëtt e gehackte Fleesch mat gedronktem Kabbel an eng Niewesaach vum Buckwheat Kéis, souwéi d'Geriicht gëtt grouss genuch mat Meedecher a Sengem bestëmmt! Esou wéi vill populär Platen vun aner Kichen, faul Kockelrollen gi fest am Menü. Natierlech kann et d'Rezept am Verlaaf vun der Geschicht a Gewunnechten geännert ginn, awer dëst huet den exzellente Geschmaach vun dësem Gericht net verringert. Rezepter vu Kabbelrollen an faul Kockelrollen sinn ganz ähnlech, mä am zweeten Fall ass d'Kraaft liicht genuch a de Geschmaach vum Iessen gëtt méi sanft. Allgemeng ass de Kuchprozess net eng streng Formel - dat haaptsächlech ass frësch Produkter a kombinéiert se an de richtege Verhältnisser fir Iech (jemlech méi Kabbel, och wann een et just e bësse fir de Geroch a Juaccess ass). Et ass och wichteg, e leckere Sauce ze maachen fir ze louscht Kockelrollen ze maachen. Et ass besser, Tomatenjus a séiss Creme mat Äre Lieblingsspezialist ze benotzen. Loosst eis dëse wonnerschéinen Dëppe vu Bigos preparéieren!
Zutaten:- Pork forcemeat 600 g
- Karrott 1 St.
- Onion 2 pcs.
- Wäiss Kott 0.5 Stéck.
- Ronn Karee räis 60 g
- Eggs Chicken 2 Stéck.
- Pepper schwaarz Buedem 2 Prise
- Salz 2 Prise
- Sonnenbléiege raffinéiert Sonnenbléieer 6 Tess. l.
- Tomate Jus 400 ml
- Sauer Crème 4 Tablett. l.
- Pepper schwaarz Buedem 2 Prise
- Salz 2 Prise
- Schrëtt 1 Fir faul Kockelrollen ze preparéieren, gi lues a Kraiderkraaftkraaft, Zwiebel, Metzger, Kéis, Eeër, Reis, Tomatenakz, Sëll Crème a Gewierzer.
- Etappe 2 Zwiebel a Mierwierker schäffelen, d'Karrotten op engem grousse Riet ze schalte, d'Zwiebelen an d'kleng Kubel schneiden.
- Schrëtt 3 Préparat 2-3 Icedëfskapele vum Geméiswierk an enger Bratpfanne a frittéisen Zon mat Karotten bis zu Golden-Roast.
- Et gi 4 bis 3-4 Icedëf vu Reispere gutt grinsen, d'Waasser Waasser a kachen bis zu Kachkraaft. Da fléien d'Waasser a spulléiere sech erëm ënner kalt Waasser fir den Verdauungsprozess ze stoppen.
- Schrëtt 5 d'Kraut an Strippen an dann an kleng Quadrate schneiden (3-4 3-4 Crème präparéieren soll produzéiert ginn).
- 6. Stéck op d'Stuff, d'Braten, gekachten Ries, Kéis, 2 Eeër, schwaarzt Pärp oder Salz.
- Et steet 7 alles an eng homogen Kraaft.
- Ett 8 An enger Bratpfanne, waarmen 3-4 Dësch Iessen vu Geméiswierk, bilden en Kuss vu Mueres Fleesch a fruie se vun zwou Säiten bis eng rudéifesch Faarf (keng Fritt ze preparéieren).
- Klappe 9 De frësche faul Kabbelrollen an enger déif Form ausmaachen, Dir kënnt an 2 Schichten.
- Stuf 10 D'Sauce preparéieren: kombinéieren 2 Teller Tomaten Jusen an 4-5 Dëscher mat séisser Crème, addéiere Salz a Pabeier fir ze schmaachen.
- 11. Stéck Sauce bis faul Kockelrollen.
- Stuf 12 Bake op e virgemaachtem op 180 ° C Ofen 45-55 Minuten. Serve faul Kabbel mat heiss.