Bereet esou souwuel op der festivt Dësch a kritt Loun a kritt een Additiv.
Noutwendeg Zutaten:
- Reis - 800 Gramm
- Pouletfilet - 1 kg
- Curmerik
- Salz
- Buedeméisser gemëscht
- Zon - 2 Stéck
- Muerten - 2 Stécker
- cumin
- Saach "Hmeli-Suneli" oder eng Mëschung fir Pilaf
- Blat
- séiss Pärser
Preparatiounsmethod:
- Pilaf muss nëmmen an der Kazanka gekacht ginn. Wann Dir nëmmen Aluminiumpot zur Verfügung huet, da gëtt d'Geriicht net voll aus. Gleeft mech, de Geriicht vun der Kazanka ass ganz anescht wéi all aner, wat an engem Geschmaach an Geroch erfaasst gëtt. Also huelt d'Huetfilet an kleng Kubelcher mat enger Säit vu 3-4 cm. Beim Ausschneiden setzen d'Kazanok op d'Feier an d'Gewierz ze schéissen d'Sonnenbléie.
- Dip Chicken Piees bis zu kochendem Ueleg a frittéiert bis rud.
- Iwwerdeems de Vugel Brout, d'Zelter an d'Muerten schielen. Den Onion fein zerbriechelt mat engem Messer an de Muert op engem grousse Raster.
- Wann de Fleesch gebrannt (an d'Huebe gëtt séier gekacht), dréckt Äet, Karrott an alles alles gutt gemengt. Hëtzt op mëttlerer Gréisst ze reduzéieren, den Deckel zoumaachen, a léisst d'Ingrediente fir 10 Minuten op.
- Fanne d'Saisonsen a vermëschen den Inhalt vum Choufleur. De Cover, a loosst alles fir eng aner 7-10 Minuten.
- Zu dëser Zäit de Räis op de laangen Waasser lauschtere bis et kloer ass. Wann et kleng Kies oder schwaarz Krionnen sinn, fuere se of. Pilaf mat Huet sollt net nëmmen lëschteg, awer och schéin sinn!
- AUSLAf de Reis iwwer d'Fleesch mat Zwiebel a Muerten a gläicht mat engem Löffel.
- Fuert Waasser fir de Kosser entgéint der Kant, sou datt d'Reeslag net breed ass. Waasser sollt den Reis mat zwee Fanger (2-3 cm) erofhuelen.
- Hëtzt op e Minimum reduzéiert, de Kazanok mat engem Deckel. Virbereedung vun pilaf mat Huet ass ongeféier 40 Minutten. Maacht Iech net beim Kachen! No 30-40 Minuten den Deckel opmaachen a sëtzt dës déckst Schicht mat engem Löffel un, fir ze kucken, ob all Waasser net fort ass. Wann et nach ëmmer Waasser ass, schloe de Luef a fuere weider. Wann et keen Waasser gëtt, probéiert e puer Kéiere fir d'Bereetschaft ze huelen, se vun der Spëtzt ze huelen.
- Huelt de Kueder ab a loosst et 15 Minuten laang am geschlossenen Deckel bréngen.
D'Rezept fir Pilaf mat Huet kann ënnerschiddlech sinn, jee no Ärem Preferenzen. E puer Leit wëllen Rosinen a préiwen fir d'Geriicht. Et kann een ouni Kumumm maachen. Maacht Iech sécher datt Dir e klengt Kammermann fatzt, well et e unique Geschmack gëtt, fördert de schnauge Verdauung vun dësem zimlech schwieregen Déieren a färdeert et an enger angenehm gieler Fiels.
Wéi Dir Pilaf kukkt: Tipps
Guided by these tips, Dir waart ëmmer de perfekte Pilaf vum Huhn oder aner Fleesch.
- Huelt net ze vill Waasser am Kuch. Wann de Rezept ze vill Flëss absorbéiert, da wäert Är däischter Meeschterstéck zu engem Chaos briechen;
- Wann Dir e Rendez-vous aus engem Rendez-vous kënnt, kann Dir et mat engem Pärel Gerste ersetzen. Et kléngt ongewéinlech, an d'Schmaacht ass ganz pechend, awer op d'mannst ass et wäert ze probéieren;
- fir ze kachen benotze just Gossiwer déck matmaache Geräischer. Wann et keng Kavallerie an der Kichen arsenal ass, dann ass eng Gossiwer Matratze ganz gutt;
- Fleesch gëtt nëmme Kubel geschnidden!
- Salt sollt méi wéi e bësse méi wéi et schéngt. Dat ass, esou vill wéi Dir décidéiert fir op eng bestëmmten Zuel vun Ingredientsen ze verzichten plus e bësse méi. D'Tatsaach ass datt Kriisen vu Reis direkt Salz maachen, well Dir braucht Salz méi e bësse méi wéi normal;
- Wann d'Feier aus ass, ass de Pilaf mat dem Poulet fäerdeg an freet schon un den Dësch unzekloen. Den Deckel a Bambusstick opmaache fir Tiefe op de Buedem ze bauen, sou datt d'Geriicht "aacht" a léisst de Geroch.