Héchst Saack Suppe mat Geméis
- 4 Poulet Beem (insgesamt 400 g)
- 1 grousse Zwiebel
- Muerten a Klackenpappere 6 frësch Tomaten
- 2 Knuewe vum Knuewel (presséiert)
- 30 Gramm Schinken
- 1-1,5 Téi Verpichte Bounen
- héiche Käse
- Sauer Creme fir ze schmaachen
- gréngen Zwiebelen, frësche Péitert an Sellerie
Virbereedung:
Dëse Poulet fir 45 Minutten ze kukken. Fuert dann d'Fleesch aus, trenne se aus dem Steen, a fanne d'Kubel vu Geméis un der Nuddel (800 ml), z. B. Sellerie, Bounen an Knuewel. No 15 Minutten. Huelt de Poulet mam Ham an der Pan. Verléieren fir eng aner 10 Minutte ze lossen. Wann Dir op den Dësch leeft, sprëtzen mat Greens, gerappt Kéis an d'Saison mat séisser Rahm.
Géiss mat Geméis
- 400 g Rëndeleg fill
- 200 g Champignons
- 400 g kleng potatoer
- 1 Paket vun enger Geméismix (Erbär, Mais, gréng Bounen)
- 300 g Karrott
- 2 Pappen a Tomaten
- 1 grousse Zwiebel
- 3 Zoppeläffelen. Läffel Miel
- Crème an e Geméiswierk fir Réischteren
- eist Geschmaach
Virbereedung:
Loosst d'Fleesch an d'Kibels schneiden. Ambassadeuren, Pfefferen (Dir kënnt drénken Petersen a Dill, Aen a Marjoram), leeën et op d'Öl an e Bratpfannen. Et ass einfach ze fritt, si mat Miel a gutt an eng Kuuscht. Géi e Glas vu kochendem Waasser a lass mat dem Deckel op ongeféier 20 Minutten zou op enger niddereger Hëtzt ofgeschloss ginn. Peel a Scheiwen Geméis (ausser Kalotten). Alternativ a Botter fruucht (wann Dir wëllt - Crème) a schéckt op d'Fleeschkartoffel, Karotten (Dir kënnt e klengen Zucker fir d'Séisses an helle Aussergewéinheet addéieren), Päiperlek mat Tomaten. Niewendrun - Spargel, Erbär a Mais (vir d'Abtropen). Loosst Iech op 30 minuten sou geringe Hëtzt drénken. Wann néideg, dobausse Waasser ginn. Fruucht an zwéift Zwiebel, Champignéen an Placken geschnidden. No e puer Minutten Kachen, iessen an der Rahm (ongeféier e Glas). Kakassa, rëm gelengt geleeëntlech 10 min. Schéckt all Inhalt fir Fleesch a Geméis. Hutt Dir nach 10 Minutte laang gedauert.
Servisser: 271 kcal, 16 g Proteine, 10,6 g Fett, 27 g Kohohydren
Lach mat engem "Geheimnis"
- 4 Filet vu Lachs
- 150 g all 300 g fréit Bounen
- 2 Couckere vu gefruerenen Mais Kernelen
- 1 Ee Eegiel vun engem hausgemaachten Ee
- 1 Tsp Senf
- 2 Zoppeläffelen. Olivenueleg
- 1 Zoppeläffelen. Löffel Zitrounejus
- 50 Gramm Kaffisalz, Pabee fir ze schmaachen
Virbereedung:
Den Ofen op 230 ° C erhitzen. Stéck d'Bounen op engem Backpëllen, liicht geölzt. Ambassadeur an Pabeier. Bake fir 10 Minutten. virum Brunier. Brong mat de Maiskel an eng Säit réckelen. Loosst de Fillet op engem aneren. Ambassadeur an Pabeier. Mix vun Botter, Eegiel, Senne a Zitrounejus bis gutt. Rub d'Halschent vum Kéis si. Loosst eng souguer Schicht op de Lachs. Top mat de reschteste Kéis an Bak ewech 15-20 Minuten.
Servisser: 625 kcal, 42,5 g Proteine, 31 g Fett, 46 g Kohlenhydrater
Pilaf mat Additiven
- 1 Taass Reis
- 400 ml Waasser oder Poulet Bouillon
- 1 Zwéin (an an d 'Kubel geschnidden)
- 1 Zoppeläffelen. en Ëlbere vu Geméis an Botter
Pilaf mat Roséng an Nëss:
- 1/3 Kockelrussinsen (wäschen a rengen Reis ergänzen)
- 1 Blieder (Blumme am Ufank vu Kachen)
- 1/2 Kuppel Cashew Nëss (gepinnt mat Déngscht)
- Zimt fir ze schmaachen (Saison op der éischter Etapp)
Pilaf mat Muerten a Joghurt:
- 1 Glas ofrasseg Karrater (wann Dir mat Botter fëllt)
- 100 ml Joghurt ouni Filler (zesumme mat Muerten)
- 1 Baffelzëmmer (addéieren am Ufank vu Kachen)
Pilaf mat Notten a Minz:
- 2 Tomaten (Grind Cubes a addéieren op d'Nier)
- 1 Glas doudegem Béier (bei der Bühn wann Recept fäerdeg ass, kee Botter setzen)
- 1 Bunch vu frësche Minzes (Aromaen virun der Kuch)
- 1/2 Tsp Kurperaau (Saison de Séiss virun dem Kachen)
Virbereedung:
Fruucht d'Zwiebel am Geméiswierk. Aus dem Räis erauszekommen. No 1 Minutten. Bouillon oder Waasser ginn. Broth. Add d'Botter. Deckel fir 5 Minutten.
Gurkenpuppe mat Avocado
- 2 grouss frësch Gurken
- 2 Avocados
- 200 ml Geméis ausléisen
- 2/3 Coupe Mëllech
- 2/3 Tubaksjoghurt oder Kefir
- 1 Zoppeläffelen. Löffel Zitrounejus
- 1 Iessel de Reegzess
- e puer Sprénge vu frësch Mënz
- frësche schwarz Pabea
- Cayenne Pfeffer
- Salz
Virbereedung:
Setzt all d'Ingrediente vum Blenderen. Gurken erweechen net, Avocado getrennt vun der Haut a Knäpper. Mix fir eng Konsequenz vu Kraaftpaten. Saison fir ze schmaachen an ze killen fir méi Stonnen oder besser nach Nuecht. Wann Dir e grénschen Avocado kaaft, setze se an eng Pappebeutel fir d'Belëftung ze reduzéieren, a verloosse se bei Raumtemperatur. Mat Loftenaustaus gëtt Ethylen gemaach. Et wäert d'Reifeféierung vum Fötus förderen. Fir Avocados däischter bei der Schnëtt net am Kontakt mat der Ëmwelt, schmiere seng Fleesch mat Zitrounaft oder Essig.
Macaroni mat frësche Sauce
- 350 g Nuddelen
- 800 g Tomaten
- 100 Gramm Käger
- 1 kleng zwéi Ënn
- 3 Knuewel vum Knuewel
- 3 Zoppeläffelen. Olivenueleg
- frësch Basil
- Salz ze schmaachen
Virbereedung:
Heat 2 Zoppeläffelen. Spull d'Ueleg an enger grousser Panpapier iwwer mëttlerer Hëtzt. Huelt Fein zerscht Zwerge. Fillt et an der éischter Rescht, 10 min. Spéitstens de Knuewel an de nächsten 1 min. Dann schéckt d'selwescht Cubes vun den Tomaten (schmaache se aus), salzen. Lass bis op Äppel bis décke an Iessen (10 min.). Kachen d'Nuddelen net bis zum Enn, wëppelt et an engem Dauert a gitt et an e Patt fir d'Tomaten. Lues op déi kleng Hëtzt bis fäerdeg (fir e puer Minutten). Saison mat Basilis an déi rescht Ueleg. Stir. Serve mat Kéis. Hëllef: Fir ze kachen, all Braten, ausser Aluminium a Eisen, ass gëeegent - dës Materialien reagéieren mat Tomaten, de Glawe vum Dëppe verformt an d'Uewerfläch vum Uewen verformt.
Noodles mat Thunfësch a Erbuechte
- grouss Ganze (oder Lëfte)
- 240 g Ee Nuddelen
- 2 Glace vu gefruerenen gréngen Halter
- 2 Knuewel vum Knuewel (fein knollen)
- 1/2 Drëcke Séiss Crème
- 300 g Filet vu Thonnen (oder aner Fësch)
- 2 Zoppeläffelen. Olivenueleg
- 1 Kräizung vu Péitert
- Prise vun Salz
- Pabeier fir ze schmaachen
Virbereedung:
Grind de Pita an de Liewensmëttelprozessor. D'Resultat vu grousse Stécker getrëppelt an engem Skeet ohne Ueleg. Kukken d'Nuddelen. Fir 2 Minutten. Ier Dir et an enger Bausse widderhuelen, futti erofssen. Bréngt et en Kach. E Véirel vun engem Glas Flësseg dréckt vum Kachen, retten. Fësch ze preparéieren. Wielt de Wee wéi Dir wëllt. Wann Dir gekacht huet, Salz a Päffercher ze widderhuelen. Fritt mat enger Gabel. Spéitstens de Knuewel op héijer Hëtzt an Ueleg. Stir. Den Temperaturregler op d'Mindest Mark setzen an de Fëllement ze addéieren. Pour am Waasser erof vun de Kichen Macaroni, séiss Creme; Ambassadeuren. Huelt Nuddelen mat Kräizen a Péitert. Stir. Wann Dir op den Dësch leet, sprëtzen mat Pita.
Scherbet
- 400 g gefruerene Erdbeeren, Päikes oder aner Uebst
- 100 ml Joghurt ouni Filler
- 1/3 Coupe Zocker
Setzt d'Ingrediente vum Liewensmëttelprozess. Beat bis krèm. Wann néideg, addéieren vun Zäit zu Zäit 1 st. Liichte vu Waasser, fir sécher ze stellen, datt d'Mëschung gespaart gëtt. Probéieren direkt oder fréi (15 Minutte virun der Versoën).
Trio Kéisekack
- 0,75 kg mat fettgekillt Kéis
- 3 Eeër
- 270 g Schockela Plastik
- 1/4 Pack Butter oder Magarine
- 200 g Bitter Schockela
- 3/4 Coupe Zocker
- 1/4 Taupe Kakaolpulver
- 1,5 Tsp Vanille Extrait
- Prise vun Salz
- Geméisofilm fir ze schmaachen
Virbereedung:
Fudde de Backpulver, packt seng Kante mat Folie. Kachen déi Waffelen am Liewensprozess. Drénken 1/4 Coupe. Während de Prozessor leeft, fügen d'Schmelzbetter (Margarine) d'Kriibs hinzu. D'Mëschung vun der entsteet Mass vun der Uewen vun der Schimmel ze lackelen. Bake fir 12 Minutten. De Schockela an engem Waasserbad schmellt. Schlueft Kéise kaaft, add Zocker, Kakao, Vanillin a Salz, Eeër ze séier a Schockela. Gitt op den Kuchen Kaff. Setzt d'Schimmel an engem Feierwassergefälle mat kochendem Waasser gefüllt, fir datt de Waasserhéich an der Héicht gläich wéi d'Halschent vum Kéisekuchen ass. Bake fir 40 Minutten. D'Mëtt vum waarme Patt bleift e bëssen steif. Et héiert sech beim Verkéier. Loosst de Kuch am owend op 1 Stonn sinn, nodeems Dir se ausgeschalt. A wéi eng aner 8 Stonnen an der Keelt. Spréngelen mat gehackte Waffelen.