Sandwichen beim Mëttespaus
Wat Dir braucht fir Rezepter:
- 2 Scheiwen vu Grau Land Brout
- 2 Zoppeläffelen. l. Aprikos oder Äppel
- e Schnapp vum bloe Kéis mat Schimmel (zum Beispill Roquefort, "Dor Blo")
- 1 Scheck vu mëllen Kéis
- 2 décken Scheiwen vum Schinken
- Botter.
Wat maachen:
1. Verdeelen e klenge Jock bei enger Brécke Brot. Op der Uewerfläch reflekt d'Marmelade mat enger Scheus vu mëllen Kéis, Scheiwen vum Schmoem, a leet dann e Scheck vu blo-Kéis mat Mëllech. 2. Schäerft d'Uewerfläch vum bloe Kéis mat de verbleiende Kaffi a bedecken eng zweet Brout. 3. Schmaachen de Non-Stick Bratpfannen an enger Bratpfanne a fréiere de Sandwich op béide Säite bis zu Goldbraun (de Kéis soll schmëlzen).
Snack "Alice"
Wat Dir braucht fir Rezepter:
- Z00 g Fengel
- 100 g Mango
- 5 Sprénge vu Cilantro
- 2 Zoppeläffelen. l. Olivenueleg
- 1 Tsp. Äppelzëmmer
- 1 Prise Kärpudder
- 12 Platen hart Käse
- 2 Eeër
- 150 g Panéierméis
- 2 Zoppeläffelen. l. Sesam
- 4 Zoppeläffelen. l. Olivenueleg
- Salz, Pabeier.
Wat maachen:
1. Fir eng Salat an enger Schuel, mixen d'Olivenueleg, Esseg a Curry. Wäiss de Fennel a däischter Stéck. Kleng Kärander ze schneiden. Mango geschnidden an kleng Kubel. All gemëscht mam Dressing a gitt op eng Platen. 2. Kéises de Kéis verfeelen hallef Deel vum Sesam op enger Säit. Dréckt d'Somen mat der Hand, wéckelt e Kéis aus a probéiert d'Operatioun ze widderhuelen. 3. Wéngere Eeër an enger Schuel mat Salz a Pabeier. Moistéiert se mat Kaffissee mat Sesam, da wackelen an Brout. Erëmfannen. 4. An enger grousser Panesch Pan, hëtzt 4 Tabe. l. Olivenueleg a futti d'Scheiwen vum Kéis aus zwou Säiten bis zu enger goldener Krust. Dann setzt se op e Pabeelhandtuch fir Ölglas ze maachen. Huelt den Kéis an d'Salade iwwert de Salat a servéiert.
Snack Kuch mat Kéis an Speck
Wat Dir braucht fir Rezepter:
- 2 Leeken (wäisser Deel)
- 200 ml Waasser
- 150 g Kéis mam Knuewel an Kraider
- 1 Packung vu Puffdekoratioun
- 100 Gramm Schinken.
Wat maachen:
1. Schnëss zwéi an halwe Längt ze schneiden, a knapp fein zitt. 2. D'Zwiebelen an engem Dëppe mat 200 ml Waasser setzen a koch 10 Minuten daueren. op niddler Hëtzt bis datt d'Flësseg evaporéiert. Huelt Fein gehackt Kéis an koch fir 2 weider Minutten. 3. Rullt den Teigs op, plazéiert et an enger geschmiedegter an Pergament verbruecht Form, léisst Zwiebelen a Kéis an e Feinhäusle Schinken. 4. Kucke de Kuch am Ofen fir ongeféier 20 Minutten. 220 °. Dir kënnt de Geschmaach vum Pär mat verschiddene verschiddene Kéise variéieren - zum Beispill, Kéis mat Nëss, Oliven.
Triangelen mat Pâté
Wat Dir braucht fir Rezepter:
- A Kach Fleesch Pate (Wäiss 156 g)
- Verpackung vu Pâtisserie Pâtisserie
- 1 Eejäol
- kale Waasser
- liicht Mandelen an Mandel Miel.
Wat maachen:
1. Zeréckt d'Placken aus der Testerpaste an d'Kante mat kale Waasser liicht bezeechent. An der Mëtt vun all Plaz e klengen Pate an an mat Mandel Miel. 2. Fill der quadratësch zweegelang aus, fir datt d'Pattien dranghaft sinn. 3. Liichte de Eejäck mat e bësse kale Waasser a fett d'Uewerfläch vum Pattien. Place de Pattien op engem Bakbuffets befeuchtt mam Waasser a lass fir 10 Minutten. 4. Dann drénken d'Liichtepascher mat de Pattien am Ofen, heich bis 220 °, a Baken bis Goldene Braun (20-30 Minuten).
Salade "Stëmmung"
Wat Dir braucht fir Rezepter:
- 500 g Dandeliongréng (oder all Zort vu gréngen Salade)
- 100 g Speck
- 2 Cheffen vun Schieß
- 1 Knuewel vum Knuewel
- 1 Ee
- 2 Zoppeläffelen. l. Esseg
- 1 Zoppeläffelen. l. Moschterkär
- 4 Zoppeläffelen. l. Geméisjus
- Salt
- schwaarzer gemengt Pfeffer fir ze schmaachen.
Wat maachen:
1. Wuessen d'Blieder vum Pissblume oder Séissbléiber, trocken a feinfangen. 2. Eggie brong schloofen, killt ënnert engem Stroum kale Waasser a propper. Separéiere de Protein aus dem Eefer. Shallot Scholden a Knuewel a Kockel fein. 3. Bacon geschnidden an Streifen a Fett am Ueleg iwwer mëttlerer Hëtzt bis frësch. 4. Mix Senne mat Esseg, Zoppen a Knuewel, Ziichter, Salz a Pärp. Blieder vum Pisanléck oder Salat op engem Platen, mat d'Dressing, d'Speck ze baken, mixen, dekoréieren mat Stécker vun Ee wäiss. Serve direkt.
Puree mat Kürbis a Kartoffel
Wat Dir braucht fir Rezepter:
- Kürbis - 600 g
- Kartoffel -2 pcs.
- Sourcreme - 3 Zoppeläffel. l.
- Fleesch Huhn - 4 Téi
- Muskatsch
- schwaarzen Päfferot
- Salz ze schmaachen.
Wat maachen:
1. Schéckt d'Kürbis a Kartoffel. Den Geméis an d'Kibel schneiden a kochend Bouillon fir 25 Minutten. bis fäerdeg. 2. Preparéiert Puree vu preparéierten Geméis. Source Crème, Muskatnoss, Salz, Pabezesser a vermëschen. 3. Wann Dir da benotzt, sprëtzen fein gehackte Blummen.
Spaghetti mat Oliven a Platen
Wat Dir braucht fir Rezepter:
- Spaghetti - 250 g
- Champignonen -250 g
- Oliven ouni Steng, 1 Glas
- Kiischten Tomaten - 250 g
- Chili rout -1 / pod
- Knuewel -1 Zänn
- Péiters zerkréit Petersilie - 2 Zwergstéck. l.
- Kéis kaum geréit - 2 Zoppeläffel. l.
- Olivenueleg 1 Tess. l.
- Salz.
Wat maachen:
1. Knuewel grëndelen, a fruucht am Ueleg 1 min. Engersaatz Champignons addéieren a fritt ënnert dem Deckel mat méissege Heizung fir 5 Minutten. 2. Pilz an engem Liewensmëttelprozess setzen, Ueleg z'iessen, Péitert, Schnéi Chili ouni Somen a Schleifen bis glat. 3. Spaghetti kachen an eng grouss Zuel vu Salz gesammelt a flipsen an eng Kéiers, dann kombinéieren mat der gekachten Mësch Kartoffel. 4. D'Tomaten an der Pan ëmhëlt ouni Ueleg a waarm ze maachen, Dreemen, 2-3 Minutten, bis se ufänken ze briechen. Wann Dir schreift, dekoréiert mat Tomaten, Oliven, a mat Käse bestreiden.
Féieren op Ungaresch
Wat Dir braucht fir Rezepter:
- D'Léier vum Kalb oder Gans - 450 g
- Weess Miel -1,5 Tess. l.
- Ei -1 pcs.
- Brout Kribbelen - 3 Zoppeläffel. l.
- Geméisgehalt - 2 Zoppeläffelen. l.
- Péiters zerkréit Petersilie - 2 Zwergstéck. l.
- roude Päfferpulver
- Salz.
Wat maachen:
1. D'Liewer an d'kleng Scheiwen schneiden. 2. Pepper, Pan a Miel, da kënnt an e Ee an Zapadiruyte an Panéierkierper. 3. Fruucht d'Liewer op engem staark verwärmte Geméiswierk. Am Enn sinn d'Braten Salz. Wann Dir schafft, dekoréiert mat Péiterséil.
Fish Buglam
Wat Dir braucht fir Rezepter:
- Sturgeon (oder Sturgeon) -1 kg
- Tomaten -1 kg
- Zon - 4-5 Kapp
- Käranderer - 5-6 Rooten
- Zitroun -1 PC.
- Blieder verléisst -2-3 Stéck.
- Geméisgas -1 Glas
- Salz
- Pâtisserie fir ze schmaachen.
Wat maachen:
1. Virbereedung vun Stéier oder beluga onverännert an Portioune geschnidden. 2. Ët engem eegene Geméiswierk an e Pot vun enger adequat Gréisst, lass de Fësch, fein gehackte Kukantroer, geschleeft a gehackte Zwiebelen, geschnittener Zitrone a Tomaten, addéiere Salz, Pärpert, Bucht Blat. 3. De verbleaftendem Ueleg hëtzen a koachen bis se gekacht ass mat den Deckel zou.
Eisen Rot:
Aus dem Punkt vun Diätetik, Sturgeon ass en idealen Produkt: et ass reich an Phosphor a Protein, et ass liicht verdaut, et ass mat Vitaminen a Mikroelementen gesat ginn. Bereet et net schwéier. Dir kënnt de Sturgeon an engem wäisse Wäin mat engem fein gehackte Ënnegion oder Zakonirovat konsequent an Mehl, Eeër a Panekréien a frittéiren an a frittéiert.
Sudak gekachtelt mat polnesche Sauce
Wat Dir braucht fir Rezepter:
- Pike Perch -1 kg
- Muerten - 1/3 Stéck.
- Zon 1/4 vum mëttlere Kapp
- Péitersäit
- Salz.
Fir Sauce:
- Botter -140 g
- gekachten Ee -1 Pcs.
- Olivebierg ouni Kiche -1 Tabe. l.
- grénge Dill gehackt - 2 Zoppeläffel. l.
- Zitrounjus - 1/2 Tsp.
- Salt.
Wat maachen:
1. Pike Perch op dem Fillet mat Haut a Kriibsbecher an a Portiounen ze schneiden. 2. Stéck Biergetonnen, d'Haut an e puer Plazen geschnidden, an d'Stevaneschpäpp hänken, hei waarm Waasser 1-2 cm iwwer d'Fangerhëllefe friessen, addéieren d'gehackte Zwiebelen, Karotten an Peterswasser, Salz a kachen 15 Minutten. 3. Fir d'Zooss an der geschmëlzene Botter, addéiere gehackte Ee, Oliven, Blummen, Zitrounejus, Salz a Mëschung. 4. Wann Dir Fësch diitt, plazéiere op engem Iessen, uewen mat gekachte Séiss. Garnéiere mat gekachte Kartoffel a Mais, sprëtzen mat gehackte Blummen.
Sardinen mat Zwiebeloss
Wat Dir braucht fir Rezepter:
- 2 kg Sardinen
- 2 Eeër
- 100 g Miel
- 2 Zoppeläffelen. l. Geméisjus
- 1 Zoppeläffelen. l. Wäin
- 1 Sprig vu Péiters
- 4 Chefkäppchen
- 1 Knuewel vum Knuewel
- Salz, Pabeier.
Wat maachen:
1. Sardines gerein d'Schrëft ze huelen. Kassetten wäschen, trocken, Salz a Pärel an dobaussen. 2. Füte de Eeër. 3. Sardinae an engem Eeg an ësst, dann rull u Miel a setzen op enger Bratpfanne mat prehehegem Geméiswierk. Mol ofhänkt vun der Gréisst vum Fësch 3-5 min. op all Säit. 4. Shallots soll geschleeft ginn, an dënn hallef Réng geschnidden. Waaches de Péiters wäschen, ze schneiden den Knuewel vum Knuewel. Mix Zon, Péitert an Knuewel, a gi mat Esseg mat Salz a Piper gemëscht. Ofgeschéckt Sardinen op en Geriicht oppillen, fir Zod Onsooss an dekoréieren, wéi et Fanzag ass.
Rovani Fëschfilet
Wat Dir braucht:
- 4 Filet vu wäissem Fësch
- 250 g Champignonen
- 6 Chef vu Schief
- 1 Puff Wäin
- 4 Zoppeläffelen. l. décke Crème
- Salt
- Pepper
- Package all gefrorene Geméis vun Geméis zum Schmaacht.
Wat maachen:
1. Späichere Fëschfileten a trocken mat engem Papiertuch, Salz, Pabeier. 2. Wäiss munchgeméiss ënner Waasser lafen, trocken a kleng Scheiwen. 3. Peel an dënn d'Schiefzellen zerbriechen. 4. Well Ueleg d'Hëtzt an d'Hëtzt stinn, setzen Geméis, Champignon, Zwiebelen, Joreszéiung mat Salz a Pärp vu Fleesch. Maacht an de Ofen bei 220 ° 15 min. Serve ouni ze bidden aus dem Bakbecher.
Cookien "Buttons"
Wat Dir braucht:
- 150 g Grondwaasser
- 250 g vu Pudderzucker
- 1 Zoppeläffelen. l. Kakao-Pulver
- 4 Ee Blécker (Zëmmertemperatur)
- 2 Zoppeläffelen. l. Zocker.
Fir Ënnerlayer:
- 125g Schockela
- 100 ml vu flëssege Creme
- 35g Botter.
Wat maachen:
1. Mëscht Miwwelen mam Zockerpudder a Kockt a sëtzt d'Gemësch iwwert eng Schuel. Entdeckt déi gepeechene Bounen bis e festen Schaum, grad all Zuch. 2. D'Mandelgemeng viraussiichtlech mixen mat geschmaache Bléies. Dann dréit se an engem Läffel op e Bakblech, dee mat Pergament bedeckt ass, en e flachen roude Biss bis zu engem Duerchmiesser vu 4 cm ze bilden. 3. Fir 6 Stonne bei Raumtemperatur stoen, da pluede se an engem Ofen op 200 ° erhëtzt, an d'Temperatur bis 140 ° direkt reduzéieren. Bake fir 10-12 Minutten. Kéissege fruucht aus dem Pergament. 4. D'Crème brénge fir e Séisses, setzen d'geréischte Schockela bei hinnen, mixen bis et komplett schmëlzt. Den Öl z'erreechen, un enger homogener Mass mëschen, gutt gutt. Gléckpaar vu Cookien mat enger Rahm.
Dessert
Wat Dir braucht fir Rezepter:
- 5 grousst Ee Bléck
- 250 g vu Pudderzucker
- 2 Tsp. Maiskeef
- Prise vun der Zitateroass
- 1 Tsp. wäisse Wäin.
Ofhuelen:
- 300ml cremebehandelt Creme
- 500 g all Saisonsoër a Beeren.
Wat maachen:
1. Schlësselt wei e halleft Uebst vum Puder Zucker bis Soft Peaks. Bleift net op Pefferkëscht, addéiere de juste pulveriséierte Zocker op de Läffel, bis d'Gemësch stänneg a glanz ass. Maacht Maufel, Zitater a Essig. 2. Liicht d'Mëschung an enger rénger Form mat onbestrantem Uebstéck, mat Pergament bestëmmt, a Form a Gréisst a Biedem. 3. Fudder an de Feelerofen, op 180 ° erhëtzt, dann d'Hëtzt op 150 ° reduzéieren an de Meringuee fir 1 Stonn a 15 Minutten opbauen. Huelt den Ofen aus an erlaben de Meringuee komplett killen. 4. Maacht d'Mereng aus der Schimmel viraus a fëllen se mat Schlags Creme mat Mëllech mat Fruucht a Beeren gemëscht. Dëse Dessert gouf an den Neuseeland an den 1920er Joren zu Éiere vun der grousser russescher Ballerina Anna Pavlova erfonnt.
Strudel op Norwegesch
Wat Dir braucht:
Tech:
- 200 g Miel
- 2 Zoppeläffelen. l. Geméisjus
- 1 Eejäol.
Ofhuelen:
- 350 g Lengkarberry
- 200 g Zocker
- 2 Zoppeläffelen. l. Zitrounejus
- 1 Tsp. Buedem zemools
- 800 g Äppel
- 100 g Botter
- 100 g ganz néi Kernkraaftwierker
- 100 g Grondnuecht.
Wat maachen:
1. M Mixt Mehl, Geméiswierk, Ee Yolk, 70-80 ml Warm Waasser a kniete glécken Dough. Roll an eng Schossel, op all Säit mat vegetabelen Ueleg verbreet, ëmfaasst en Polyethylen a léisst 30 min. 2. Mixen vun Zittiersbierger mat Zocker, Zitrounejus, Zimt a dënnem Schnéi-Äppel a gitt an Botter. 3. Op engem Dësch mat Miel, deen e groussen Katoetappel benotzt gëtt a rullt den Teigs op dat esou dënn wéi méiglech an e Rechteckbett. Setzt d'Fëllung, spréngelen mat ganzer Kernelen aus Nuss a Rouf mat engem Handtuch an eng laang Rolle. 4. D'Kanten schützen, d'Rolle mat Botter matmaachen a sprëtzen mat Buedemann. Transfert op eng Backbecher, mat Ueleg a Bak an de Ofen op 180 ° 30 min. Kéier erëm d'Roulette mat Botter, sprëtzen mat pulveriséierte Zocker.
Kéis "Aphrodite"
Wat Dir braucht fir Rezepter:
- 6 Eeër
- 250 g Häre Kéis
- 100 g Sauris
- 1 Zitroun
- 1/2 Packet Vanille Zucker
- 100 g Rosinen
- 1 Likör vu Wodka
- 150 g vu Pudderzucker
- 160 g Botter
- enger Prise vu Salz.
Wat maachen:
1. Kaweechel de Rosinen an e bësse Waasser mat Wodka a lass erleechen. 2. Mat deenen dräi Eeër trennen d'Eejus vun de Proteinen. Drénken 3 ganz Eeër zesummen mat 3 Yolks, allméi d'Puder Zocker addéieren bis d'Mass ass wäiss. Maacht d'Botter a séiss mat den geschlagen Eeër. 3. Wäiss Zitroun, drénken a schielen mat engem Rutsch. Huelt Kéis mat enger Gabel a gemëscht mat séisser Rahm, Zest an enger Prise vu Salz. Da gitt d'driwwer Rosinen a vermëschen. Verbindung mat der Ueleggemeng. Proteinen schlussend gutt mat Vanillezocker a mëllen sech mat der Kär-Ueleg-Mëschung. 4. D'Bakformulatioun mat Ueleg schmiere loossen a véierméisseg e Kär-Ueleg-Geméis setzen. Maacht an de Ofen bei 220 ° 35 min. Fuert Iech ofkille loossen, op eng Platen opmaachen, a geschnidden Portiounen.
Crème vu Cranberere
Wat Dir braucht fir Rezepter:
- 3 Coucket Cranberry
- 1 Taass Zocker
- 0,5 Liter Wodka.
Wat maachen:
1. All Cranberry Beere sollt op all Säit mat enger Nadel ugedoe ginn (sou datt d'Cranberry bestellen kënnt.) Wann Dir net mat all Beee stierwe wëllt, einfach mat engem Kriibsen zerbriechen). 2. Schreift an Email oder Glaswaren, Gitt Zocker, grëndlech méiss. Lass fir 2-3 Stonnen. Wann Zocker drastesch Divergenter ass, kënnt Dir d'Mëschung liicht an e Waasserbad waarm ginn. 3. D'Wodka oppassen, viraussiichtlech mixen an de richtege Deckel fir 1 Monat loossen. Dann mëscht Iech d'Mëschung erëm an zerŽck op 2-4 Schichten vu Gaze. 4. Gitt an Flaschen.