Salade vu Mais an Gurken
Virbereedung: 10 min.
- 2 gekachten Korten vu Mais (oder Konservent)
- 100 Gramm Weesserteng
- 300 g frësch Gurbe
- 1 kleng kleng roude zwénken
Fir Maschinn ze tanken:
- 5 Zoppeläffelen. l. ongeléine Ueleg
- 2 Zoppeläffelen. l. wäisse Wäin
- 1 Tsp. Zocker
- Knuewelchen
- e puer Sprénge vu Péitert an Dill
- Salz
Gekreuzeren an eng grouss Kubel oder décke Krees geschnidden, Zwiebelen - dënn Rénge. Op de Mais fir de Getreete ze trennen (deen einfachste Wee ass mat engem Messer ze schneiden). Mix Gekreuzeren, Mais, Croutonen a rout Zwëscher. Fir ze fillen, den Esseg mam Zocker, Salz, Botter, gehackter Knuewel an Blummen mëschen. Good mix mat enger Gabel, fir den Zocker opzestellen. Sezelen d'Geméis, rousen an zerwéieren.
Geméis am Thai Stil
Kachen: 10 min
- 1 Zucchini (oder Zucchini)
- 2 Bulgaresch Pappen
- 100 g gréng Luuchten
- 300 g Kirsch
- 1 rout Zwëschenzäit
- 2 Knuewel vum Knuewel
- 5 Sprigs vu Péiters
- 4 Zoppeläffelen. l. Thai séiss Sauce (oder fein gehackte Chili-Pärp an 1 Äckerel Honor)
- 5 Zoppeläffelen. l. Sojazooss
- 5 Zoppeläffelen. l. Geméise Salz, (optional)
All Geméis an laang Placken geschnidden. Gidd de méi nidderegsten deelweis vun der Vernacular aus, a bräicht d'Hutt rau. Den roude Zwéin an d'Bande ze schneiden. Et ass gutt fir eng Bratpfanne-Wok ze heizen, fir an e Geméiswierk ze drénken. Da gitt d'Austritt Mooss, Zucchini, Pell'e-Pärp a frittéiert fir 4 Minutten a réieren. Béi derbäi, roude Zwiebel, fein gehackt Knuewel a frittéiert fir 2 weider Minutten. An der Pan, op d'Sojasauce, d'typesch Thai séiss Sauce, fein gehackte Péiterseg, wann et néideg ass - e Prise vu Salz, mëschen. Huelt vun der Hëtzt an servéiert.
Eggplants mat suluguni an Tomaten
Kachen: 20 min
- 2 Auberginen
- 2 grouss Tomaten
- 250 g Suluguni
- 3 Zoppeläffelen. l. Geméis Basilikum Blieder (fir Dekoratioun)
- Buedem
- Salz ze schmaachen
Am Viraus ze schmuelegen Eeërkraaft a Krees 4-5 mm déck, sprëtzen mat Salz a léisst sech fir ongeféier 5 Minutten fir d'Batterkeet ze brengen. Kéis de Kéis an dënn Slicer, Tomaten - Scheiwen. Form fir Baken fir mat Pergament ze decken an et Geméis ze iwwerliewen, alternéierend Schichten. Sprëtzen mat Salz, Buedemappe, Gourmand iwwer Geméiswierk. Bake fir ongeféier 15 Minutten um 230 ° C. Ofgeschnidden Geméiszorten dekoréieren mat Basilikum.
Pears an Mandelkrust
Kachen: 20 min
- 4 Bire
- 8 Zoppeläffelen. l. flësseg Hunn
- 4 Zoppeläffelen. l. Zännstécker
- 300 g Mandelbunnen (Petien)
- 100 g Sauris
Gitt d'Mandelen am Mixer oder mat engem Messer. Mix Mandelen mat Hunneg a Zocker. An der entsteet Broutung, rullt d'Biren, dréckt d'Mandelen fest mat den Hänn. Maacht bis op 200 C Ofen fir ongeféier 10-12 Minutten. Serve bakken Biers mat séisser Kach an hei oder kal.
Gazpacho
Kachen: 20 min
- 8 séiss Tomaten
- 2 Bulgaresch Pappen
- 2 Hären vu roude Zwéin
- 5 Zoppeläffelen. l. Olivenueleg
- 100 ml gekachten Waasser
- verschidde Basil bléiwen
- 2 Zoppeläffelen. l. wäisse Wäin
- 1 Tsp. Tomatenpasta
- Salz, schwarze Pfeffer fir ze schmaachen
- Handvoll Toast
An engem Mixer, plackéiere grouss geschat Tomaten, Bulgaresch Peppelen an rout Zwëscher. Dësen Olivenueleg, Salz, Pärpert, Esseg, Tomatenpaste, Waasser a Punch all bis gutt. Dann iwwer e Séi. Déi entstinnent Sop ass iwwer Plateau gegudt, dekoréiert mat Basilikum a servéiert mat Weess croutons oder Brout.
Huewe gedämpft gëtt
Kachen: 30 min
- 600 g Poulettrommstécker (bonlos)
- 1 Bulgaresch Pabeier
- 1 Tomate
- 1 Zoppeläffelen. l. Botter
- 1 Ee
- klengen Dill
- Salz, Pabeier
Fir Platenooss:
- 3 Zoppeläffelen. l. Botter
- 1/4 Zitrounejus
- e puer Sprénge vu Péitert an Dill
- Salz
- schwaarzer Pabeier
Huelt de Huesch Feinchus (Dir kënnt et duerch e Fleeschrauerschrëft krabbelen), Bulgaresch Pärp a Tomaten. Mix mat Ee, Botter a Fein gehackt Dill. Salz, Pabeier a gutt gemengt. Vun der Fatzung fir Kéisselen ze bilden. Maacht am Damp vun 20 Minutten. Während d'Kottletën preparéiert sinn, ginn d'Sauce. Dofir schmuddert d'Botter lues, addéiere Salz, Pärpert, Zitrounejus, Feinhäerzeg Greens a enthale vun der Hëtzt. Ready Kuschelstoffer gedaach mat Sauce.
Trout fir e puer
Kachen: 30 min
- 4 kleng Forellen
- 4 Knuewel vum Knuewel
- 4 Brëse vu frësche Thymian
- 2-3 mëttler Karroten
- 4 Zoppeläffelen. l. Olivenueleg
- Salz, Pabeier
Fir Platenooss:
- 4 Zoppeläffelen. l. Olivenueleg
- 150 ml Karottenlach
- 1 Zoppeläffelen. l. wäisse Wäin
- Prise vun Zocker Salz, Pabeier
Virdrun, sauere de Fësch aus der Skalen an Entree. Karrott propper an an engem Winkel op kleng Wëllefcher geschnidden. Salz a Pabeier. An de Fësch preparéiert fir op Knuewelzuch ze schloen an op engem Deckel vun Thymian. Fësch och Salz, Pärp, Sputt mat Olivenueleg a kachen zesumme mat Muerten fir 15-17 Minutten - ofhängeg vun der Gréisst vum Fësch. Fir d'Zooss, Zauber mat Juegd Zocker a verdampelen ofhällt. Dësen Olivenueleg, Esseg, e Pinch vu Salz, Pabeier a staark krank maachen. Serve Fësch mat Möhren a Sauce.
Dampskabbouen
Kachen: 30 min
- 1 Chef vum chinesesche Kär
- 1 Bulgaresch Pabeier
- 2 mëttlerer Karrott
- 50 g vu ville Greens
- 1 Ee
- 100 g Sauer Creme (oder Mayonnaise)
- Salz, Pabeier
Karottenmotter op e feinen Héichwaasser, Pärp a Kraider eens ginn. Geméis a Greens mixen mat Ee, Salz, Pärp a Mëschung. An de Kéis, déi solle grouss Blieder ewechhuelen, d'wäisse décke Venen erofhuelen. Blieder bréngen am kochenden Waasser oder stinn an eng Mikrowelle fir 40 Sekonnen, deckt se mat Nahrungsfilm. Kleng a beschiedene Blieder grillen a schléissen op Fleesch. Minze Wicklungen am Kéiswierken, wéi Päikucker mat Stécker, a koch fir e puer 10 Minuten. Endlech Kabbelrollen mat séisser Rahm oder Mayonnaise servéiert.