Chicken Cornish Wéi fannt Dir mat Mushrooms
- Corniche Poulet-1 Pc.
- schwaarzt Trüffel-2-3 g
- Champignons-4-5 Stéck.
- Bulgaresch Peffer-20 g
- Spinat-Handvoll
- Knuewel-1 Knuech
- Spigel
- 15 g Salz
- Pabeier fir ze schmaachen
- Olivenueleg bis zu 1-2 Tsp.
- Thymi - verschiddene Branchen
Method fir ze kachen:
1. Separéiere d'Haut vum Huhn am Gebitt vun der Brust an sti dës Plaz mat Zwee vu Thymian an dënnen Tréiz vu Trüffelen (frësch oder Konserven). Wann et keng Trüffelen ass, benotzt Knuque Scheusen an däischter Kraider. 2. Spinat koumen an Scheiwen, Champignonen a bulgaresche Päffercher a Scheiwen. 3. frësst d'Olivenueleg un d'éischt mat Pilzen, duerno addéiere de souzte Knuewel, Schalotten, Spinat a Klacken. Ambassadeur an Pabeier. De Fëll ass fäerdeg. 4. Huese Salz, Natriumschwaarz a Paprika. 5. Ritt e Vugel a fett et mat Olivenueleg. 6. Setzt d'preparéiert Karkas bei engem Hoerfaarwer: fir et ze maachen, d'Pergament z'integréieren an d'Kanten ze begräifen fir datt de Buffet erauskënnt. Huelt d'Huesch fir eng hallef Stonn bei + 220 ° C. D'Faarwen ass néideg fir de Jus z'ënnerhalen, deen während dem Kachen op der Plack gëtt.
Tazhil vum Poulet
D 'Ingrediente
- Hënn Brust-150 g
- Oliven-6 Stéck.
- Zitroun -1/4 Stéck.
- Zitrounen Peel-1/4 Stéck.
- Curry Prise
- tandori (Indesche Gewierz) - Prise
- Knuewel-1 Knuech
- Salz, Pabeier - fir ze schmaachen
- Olivenueleg 1 Tess. e luken
Method fir ze kachen:
1. Huelt d'Huhn Brust an d'Kibels. 2. Huelt Stéck Hick an e spezielle Kachgeschäft mat engem héich Deckel - Tazhinnitsu. Gitt d'Fleesch mat Zitrounejus a räuschtegeest Zest. Wann Dir keng Tazhinnitsu fënnt, a Bak e Bak an engem Lehmpot. 3. Füidd d'Konserve Oliven a e klenge Juice vum Jar op d'Geriicht. 4. Kären Curry an Indian Tandori Gewierz. 5. D 'Olivenueleg, Salz, Pabeier a mixen alles. 6. Fannen Sie 20 Minuten bei + 180 ° C an servéieren direkt an der Tazhinnitse.
Mat gekammten Gammelen
- Milk -1 Glas
- Hefen - 20-30 g
- Miel - 4 Taass
- Eeër -1pc.
- Botter 4 Zoppeläffelen. Läffelen
- Zocker - 1-2 Tsp.
- Salz 1/4 Teaspoen
Fir ze fëllen:
- Gekillte Gurken - 3 Stéck.
- Onion-2 Stéck.
In waarme Mëllech, ruffen d'Hef, bis si ganz opléisen. Eise Rarotri mat Salz a Zocker, an d'Mëllech mat Hefeg giess, an d'Miel an d'Kaff geholl. Am Schluss kënnt Dir d'geschmëlzene Botter fëllen a mixen, bis d'Gewiicht d'Hänn ophalen. Huelt den Teig liicht mat Miel, erof mat enger Servette bedeckt an an engem waarme Plaz. Wann et opgehuewen ass, muss et behënnert ginn a gefeelt ginn, fir erëm ze kommen. Duerno kann een den Uewen ufänken. Äppel Pickels an Gekillte Gurken. Fry se separat an Geméisgehalt a mëschen. Gitt d'Pattien a fréiere se an enger Bratpfanne.
Borsch
- Beef-200 g
- Schweinefleesch 200 g
- Poulet - 200 g
- Kabbag-250 g
- Réibau 2 pcs.
- Miel -1 Tess. e luken
- Zwécke -1 pcs.
- Prunes-50 g
- Raisin-50 g
- Tomate Jus-50 ml
- Wodka-50 ml
- Sauer Creme 100 g
- Botter -1 Tépp. e luken
Huelt d'Fleeschprodukter an engem Kasseroll an fëllen se se mat Waasser fir et duebel esou grouss ze maachen. Put on fire a kachen bis halle gekacht. Rënd an Zitroun fein schoppen oder Natrium op engem grousse Riet an Frittelen an Botter erof bis erweicht erof. Da bräicht Prënzen, Rosinen an e Löffel vu Miel, gemengt mat Tomato Juice a Wodka, gutt gemengt an erausgezunn. An der kulilléierter Bouillon gëtt eng grouss gehackte Kéis, no 10 bis 15 Minutten. Füügem Geméis a Kache bis déi Produkter komplett erweicht ginn. Éischtens ze servéieren séiss Creme an der Borsch.
Crême vun Jerusalem Artiokaoke
Zutaten vum Iessen:
- Jerusalem Artikele - 700 g
- Gromperen - 200 g
- Brust an Enten (Rauchter) - 150 g
- Geméis aus der Nuecht - 0,5 l
- Crème - 200 ml
- cremeem Ueleg -1 Tabe. e luken
- Péiterséil - fir Dekoratioun
- Salz, Pabeier - fir ze schmaachen
1. Topinambour grëndlech gewascht a koennt 15 Minuten am Salzgeschir. Cool de Knollen, sauere a koachen fir eng aner 10 Minutten an engem anere Waasser, koeleren Kartoffel koeweelen, d'gekotte Knollen an d'Kibelstéck geschnidden an zerbriechen se bis zu engem Pureaustränz. Huet et an eng aner Schuel i-2 st. Spoune vun Päiperleken, an am Rescht addem Geméis aus, Salz, all gutt schéissen a lues ze briechen. Um Enn geet de Botter. 4. Vergiess d'gemittlech Mësch Kartoffel an engem Mischer oder Mixer, addéiere Creme, Pabez a Whiskey bis een décke Schaum mécht. 5. D'geroodte Brust an dënne Scheiwen ze schneiden. 6. Ready Soup Creme verbreed op Placken an d'Scheck vun der geräifter Brust an duer. Fatz e bësse Creme uewen a dekoréiere mat Petersilie.
Salmon Terrine
- Fëschfileten mat frëschem Lachs - 400 g
- gefruerenen gréngen Halter - 2 Taasser
- Eeër - 5 Stécker.
- Crème 33% - 4 Tabe. Läffelen
- Karrott -1-2 Stéck.
- zucchini -1 PC.
- Salz, wäisser Pär - fir ze schmaachen
1. Gegrëng goufe Erboss mat Salz a kochendem Waasser, dann mat kale Waasser. Muerten a Zucchinis Bouillon a verglouse. 2. D'Lachsfileten an d'Stécker schneiden, d'Creme an d'Eeër addéieren. Mass an eng Ampullen, Päfferkipp a Schleier an engem Mixer. 3. Schmaachen de Botter mat engem rechteckegen Backpulver. Loosst d'éischt Schicht Lachs, gefollegt vu gréngem Huesen mat Karotten a Zucchini. Daach eng aner Fëschschicht, Geméis a Fësch ze maachen. Deckt d'Form mat Folie (Ueleg et mat Ueleg), gitt an engem Container mat kochendem Waasser a kacht an de Ofen op engem Dampbad op 180 ° C fir 50 Minutten. 4. Erlaabt d'Terrine ze killen a packen se mat gesalmte Lachs.
Ofdeelt vu Kéis
- Ee Blécker - 4 Stécker.
- Häre Kéis - 200 g
- Brout Kribbelen - 3-4 St. Läffelen
- grénge Péitert - fir Dekoratioun
- Pabeier fir ze schmaachen
- Frittieren Ueleg-1L
Geréier Kéis op Reschter. Gekillte Proteine grëndlech Whisk. Mi séier den gepeechenen Schaum mam Kicher, mam Pfeffer a bilden d'Kugelen. Roll d'Kéisbäll a Broutkruicher a Deep-Braten bis zu Goldbraul. Serve mat Péiterséil.
Berry sabayon
- frësch oder gefrueren Beeren - 0,5 kg
- Eegiel - 4 Stéck.
- brong Zocker - 75 g
- Wäisswein-125 g
- Vanille Zocker -1 Stonn. e luken
- Zitrouneschiel - vum Fötus
- Mandelpulver-50 g
Séiss Eejken mat Zocker an engem Waasserbad. Addt Vanille Zucker, Zitrounestëft, Wäin a weiderhin d'Mass fir Loft Schaum ze schéissen. Fuert den Sabayon aus dem Waasserbad a fënnt mam Mandelpulver dobäi. An de refraktär Coupe setzen frësch oder gefruerene Beeren (Himbeeren, Äerdbieren, Blueberem) a fëllen se mat engem Sampion. Bake fir 3 Minutten.
Apple Rings
- Äppel - 4 Stéck.
- Miel - en halwe Glas
- Zocker - 2 Taass
- Buedem vum Zëmt - 1h. e luken
- Rumma - 3 Zoppeläffelen. Läffelen
- Bakpulver fir Teig - 1h. e luken
- Eeër - 2 Stécker.
- Béier - 2 Zoppeläffel. Läffelen
- Pudder Zocker - 2 Zoppeläffelen. Läffelen
- Geméis- Ueleg - fir Deep-Braten
- Salz ze schmaachen
Peel Äppel aus der Haut a Samen, an d'Scheiwen geschnidden. Verdréit e puer vun den Zocker gemëscht mat Zimt, Rumfelder a lass sech 30 Minutten halen. Fir Batter, Miel d'Miel mat de Bakpulver, addéiere Salz, Ee Yolks, 2 Séisselekonsonen vum Geméiswierk, graduell an d'Béier fir d'gepréiwen Proteine setzen. Äert Äppel preparéiert Platen an Daucht a frittéiert an 8 Minutten op zwou Stécker bis Goldene Braun. 4. Ofgeschlossene Rénggesellter huelen e Kaméidi a léisst den Ueleg ausgelooss hunn. Hei Äppel sprëtzen mat Puderzucker.
Carrot Sirupen
- Häre Kéis - 800 g
- Muerten - 300 g
- Botter - 20 g
- mat 1 Tie. e luken
- Eeër -1 Stéck.
- Zocker - 2 Taass
- Miel -1 Glas
- Ghee - 50 g
- Sourcreme - 200 g
1. Peel Karroten an Natrium op engem feinen Raaster. Loosst et fir 15 Minutten a kleng kleng Waasser mat der Zousatz vun Ueleg, dann mat enger dënnem Rummel vu Sarkoin a kachen fir eng aner 10 Minutten. 2. Cool d'Mass, mëcht mat dem gewollten Häre Kéis, Ee, 2/3 vun der Miel, Zocker, gutt gemengt. 3. Vun der fäerdeger Mass eng "Kugelen" maachen. Gitt se an der renger Miel a fritt an enger waarmer Bratpfannen op béide Säiten bis e kräftege Braun.
Salade vun engem Kraken
- Kraken - 1600 g
- Kaffebär - 400 g
- Kiischten Tomaten - 320 g
- rout Zon - -135 g
- Sellerie -135 g
- Bucht verléisst -1 PC.
- Muerten -135 g
- Péiterséil - 30 g
- Knuewel - 30 g an Zitroun-270 g
- Basil-135 g
- Piniennisser - 30 g
- Parmesan -135 g
- Olivenueleg - 400 g
1. Octopus geschweest mat Salz, Pabeier, Lorbeerblat, Karotten, Sellerie an Zwiebelen (et sollt soft ginn). 2. Geschniddener Kraken an engem waarme Waasser, geschnidden an Stécker. 3. Beans koennt ginn an salleiert waarmt Waasser, a wandelen op eng Kolonn. 4. Mëschung de Kraken mat Bounen, roude Zwiebelen, Péitert, Knuewel, Krys Tomaten. Felder mat Olivenueleg, sprëtzen mat Zitrounejus.
Tagliatelle mat Shrimps an Zucchini
- Tagliatelle Barilla - 320 g
- Shrimps - 40 Stéck.
- zucchini -1,5 pcs.
- Knuewel - 2 Nuechten
- Botter - 60 g
- Roserei 1 Zweck
- Wäisswäin (Masi, Antinori) - 70 ml
- Fëschauge - 80 ml
- Olivenueleg - 40 g
- Zitrounen Peel-1 g
- Salz, Pabeier fir ze schmaachen
1. Bei engem roudepepe Pudding, fritt am Olivenueleg zerbriechen Knuewel an Roserei, stëppelen. Géi bei de Wäin, Deckel a Kassetten 2-3 Minutten. 2. Fësch Buedem a Botter. Gitt d'Liquiditéit op e 1/3-Put-Zucchini gréngen Deel ausgeschnidden an dënn Bunnen. Stier, addéiere Salz a Pabeier fir ze schmaachen. 3. Loosst d'Tagliatelle an salleiert Waasser. 4. D'waarme Sauce mat der Placke Tagliatelle mixen, den Zästgéigend iessen an et an eng grouss Sauna. 5. Viru Felder mat Olivenueleg, mat frësche Kraider dekoréieren.