D'georgesch Kichen ass laang berühmt fir seng lecker Hot Appetizeren. Eng erstaunlech Kombinatioun vun Ingredienten a eenzegaarme Geschmaach vun den Iessen, déi si besënnlech sinn, verwéckelt souguer déi modernst Gourmeten! Kuckt mol mat verschiddene Fudder unzefänken, well d'georgesche Kächchen eis schenken a behandelen hir Gäscht. Gleeft mech, a fënnef bis zéng Minutten wäert näischt op d'Tafel bleiwen, an d'Gäscht fraen Iech fir Äre Firmenrezept!
Kachen an Georgian: lecker Auberginen mat Tomaten a Walnuewen
Laut der Caucasianer Traditioun ass e Fest, eng exzellent Geleeënheet fir mat interessanten Leit ze kommunizéieren, an engem Guest ass e Messenger vu Gott. Duerfir versichen d'Georgians alles ze maachen fir ze garantéieren datt hiren Dëscher voller lecker Delikatessen sinn, an et war e waarme a gemittlech Atmosphär. Eggplants gefeiert mat schaarfem Nierfëllen si ee vun de beléifsten a populäerste russesche Platen. Mir si sécher: Dir wäert och den onméiglechsten Geschmaach vun der Delikatesse schätzen a wäert et fir all ménger Ursaach kochen!
Noutwendeg Zutaten:
- zwee bis dräi jonken Auberginen;
- dräi klenge Tomaten;
- 50 g Walnuewen;
- 200 g Kéis, Mueresméissecher;
- Blummen (Dill, Koriander);
- e Paar Knuewelzorten;
- Sonnenbléie fir Frigoen.
Schrëtt fir Etappe:
- Geméis ass mine, a mir huelen de Peduncle vu hinnen. D'Aubergine geschnidden lang dënn Platen, an Tomaten - kleng Kubel.
- Fir de spezifesche bittere Geschmaach vun der Auberginen ze beseechen, se se eng hallef Stonn an de kalme Salzwasser ze nocken. Awer och blo ka einfach mat Salz geschmollt ginn - sie ginn de Jus, mat deem et an d'Batterkeet geet.
- Knuewel, Nëss, Greens a Kéis hu mier an engem Mixer oder ganz fein gehackt. Huelt déi Tomaten un d'Gemischt a mëschen.
- Ënnert Waasser lafe Wäiss mat bloem überschüssleche Salz. Fruucht Geméis aus zwou Säiten op Sonnenblummen Ueleg.
- Op Auberginen Placke verdeelen de Foffzëmmer an a wrap se an d'Rollen.
An der Note! Fir manner Ueleg ze lues beim Roost maachen, gitt net seng Bratpfanne a fett d'Aubergineplacke op béide Säite mat engem Kachbürste.
Rolls vun Auberginen mat Walnüssen a Georgesch: e klassesche Rezept
D'Mëschung vu frësche Kraider mat aromatiséiertem Gewier, Knuewel an Walnüssen gëtt en onheemlech iwwerraschen Resultat! Delikat, an de Mëtschpaste mat enger ausgezeechtschrankter Note - en idealen Paart vun enger Aart op de Geschmaach vun der Aubergine!
Noutwendeg Zutaten:
- 500 g Auberginen;
- ee Glas vu geschuelene Walnuut;
- dräi mëllen Knueweess vum Knëppel;
- fir 1 Tsp. Käranderer Sëlwer a Fanger;
- 2-3 Zich. l. Wäin
- gréngen Zillantro;
- Sonneblummenueleg fir Fruucht;
- Salz, Pabea.
Schrëtt fir Etappe:
- Pre-gewascht a geschnidden an dënn Bunnen vun Auberginen fir eng hallef Stonn, siwe Waasser an Salz.
- Drénken mat Geméis Extra Flësseg, a liicht ze froën am Sonnenblummen Ueleg.
- Knuewe mat Walnuberen zerklappt an e Mixer, fügen och Gewierzer a Wäin. Zu der Fëllung war net dréchen, Dir kënnt e klengt gekachten Waasser drénken.
- Virbereet blueweis bräicht mir d'Niel-Knukspaste (1 Tessell je pro Platte) a wackelen se an Rollen.
An der Note! Rolls vun Auberginen mat Walnüssen an Georgianisch - eng héich Kalorie a schwéier fir d'Assimilatiounssaison. Fir e Liewensmëttelen a Wäertstoffer ze fannen e liichtverdaulichte Snacks, d'Geméis sollt net gebriddert sinn, awer am Orakel oder Aerogrill gebacken.
Georgesch Kichen: gefüllt Auberginen mat Zwiebelen a härzem Kéis
Experimentéiert mat ënnerschiddlechen Fëllungen, kënnt Dir all Kéier e neie Geschmaef vum Auberginen zu Georgian gekacht ginn. Kuckt fir selwer, wéi ursprünglech de Gerempfer geschafft gouf vun dësem Rezept.
Noutwendeg Zutaten:
- zwou mëttlere Bunne
- en halleft Glas vu geréckelte Walnuut;
- 50 Gramm Käse;
- een Zwiebel
- zwou Knuewel vum Knuewelek.
- 0,5 Tsp. Georgian Adzhika;
- Sonneblummenueleg fir Fruucht;
- 0,5 Tsp. Hops-suneli;
- Péitersgrénge fir Dekoratioun;
- Salz - fir ze schmaachen.
Schrëtt fir Etappe:
- Sinenkie Méng, mir si vu Pédicele fir ze schneiden, an dënn gi laang Platen geschnidden a Salz maachen. Zwiebel siele vun der Schock.
- An enger erhëtzt Gebärmutter Pan bei e Sonnenblumenzueleg a lass ass virzebereeche Aubergine vum Salz. Fruucht d'Geméis vun zwou Säiten bis eng geléiwt Krust bildet.
- De Käse represséiert op engem klenge Rasteralter, Knuewelekuch mat Walnüssen an engem Mier oder mat engem Mixer, Mëllech a Frittéeblen.
- Mir kombinéieren Kéis, Knuewel, Nëss a Zwiebelen an enger kleng Schuel, rous. Mir addzhika, Hops-Sonneli a Salz zum Mëschung.
- Mir hunn d'Nuss-a-Knuishpaste op den Auberginen Placken verbreet, a mir maachen Rollen vu hinnen. Verbreed d 'Geriicht op enger Platte, an dekoréieren se mat Kraider.
Kachen doheem: Aubergine vu Räis a Kéis an Walnuut
Genauso lecker an zitt wechs, se op der Basis vum fermentéierte Kéise mat séisser Rahm. Fazit hinnen déi Haaptzutaten vun der traditioneller georgescher Delikatesse an genéissen déi lecker Resultat!
Noutwendeg Zutaten:
- zwou Aubergien;
- 200 g vun fermentéierten Häre Kéis;
- eng Halschent vun enger Taass vu Walnuut;
- 30 g Sauer Creme;
- e Paar Knuewelzorten;
- Geméiswierk fir Frigoen;
- Salz, Pabeier - fir ze schmaachen.
Schrëtt fir Etappe:
- Wäscht an duerch düster laang Platen vu bloesch ugepasst sinn an Salzwasser. No 20-30 Minutten a wandert se an enger Koler, fir d'Glas Waasser ze maachen, dann liicht aus béide Säiten am Geméiswierk.
- Mir preparéieren d'Füllung: schneiden d'Mixer an d'Knuewel an d'Knietelen a mixen se mat Häre Kéis a sauere Creme. Salz a Pärser addéieren.
- Fir all d'geréckelt Scheff, verdeelt e Iessen vun der Füllung a verdréit se a Schläeren. Rolls vun Auberginen mat Walnüssen an Georgien fäerdeg!