Roude Séiss Séiss

Maacht séiss aus eiser roude Kierfecht. Vun 2 kg Beeren gett et bal 5 Glace Zutaten:

• Roude Kierfecht - 2 Kilo
• Esseg - 1 Glas
• Zucker - 2 Coupe
• Salz - 2 Elementer. Läffelen
• Zëmt ground - 1 st. e luken
• Bay Blieder, Nierfbuert, schwaarzer Puer - - Fir ze schmaachen
• Knuewel - 3-4 Zänn

Instruktiounen

Maacht séiss aus eiser roude Kierfecht. Vun 2 Kg Beeren hunn ech bal 5 Glace Juice. An engem Dëppe mëschen den entsteckten Jus, e Glas Essig, zwee Glace Zocker, Gewierzer a Zimt. Mir vermëschen et gutt an se op de Feier setzen. Bréngt e Kach, bréngt d'Hëtzt reduzéiert a weider op déi niddreg Hëtzt ze kachen, andeems de Schaum ausgeschéckt gëtt. Mir kachen bis déi erwënschte Konsistenz vun der Sauce geschitt ass - e puer méi Flësseg, méi dichter. Mine (et ass net néideg ze steriliséieren) Glaskëscher, op de Buedem vun all de Krouner déi een zimlech Knuewel vum Knuewdeche setzen. Mir zitt d'preparéierten Zooss an Griich, ronderëm si mat Lëtscher a Sterilisatioun (Liter Jarren - 20 Minuten, 10 Liter Bäll). All d'Séiss ass fäerdeg fir Späicheren a Benotzung!

Servisser: 10-12