Zwee an der Een D'Schéinheet vun dësem Dessert ass dee vum selweschten Saz vu Produkter an hir Virbereedung, Dir kritt just zwee Desserts. Déi éischt ass wann Dir d'Schockel Mass an d'Schimmel drénken an ze cool maachen. An dësem Fall kritt Dir eng herrlech Mousse. Well, wann Dir eng refraktär Form fällt a mat der selwechter Mass fëllen, ofkillt, a gitt duerno op de Ofen fir 10 Minutten - e Schockelauffeel mat enger knuspelen Krust an eng waarm, flësseg Schockel Mass dréckend op Ärem Dësch. Natierlech, wéi am Fall vun engem aner souffle, ass et och wichteg datt de Proteins op eng enge schaarf Schaum klickt, soss wäerte Dessert net geléngen. Et ginn keng Geheimnisse méi. Verspriechen a genéissen den ongefälschten Geschmaach vum Schockela!
Zutaten:- Schockela schwarz 200 g
- Eier vum Poulet 4 Stéck.
- Zucker Vanilla 10 g
- Zucker 70 g
- Botter 10 g
- Schrëtt 1 Fir dës Dessert ze maachen, ginn: Qualitéit schwaarze Schockela, 4 Pouletegoen, Zocker a Vanille Zucker. Och Dir braucht e klengt Botter fir d'Schimmel ze schmiern.
- Et gëtt 2 Schokolade fir a Stécker ze briechen, an eng Metallschimmel setzen an e Waasserbad ze setzen.
- Drëtt 3 d'geschmëlzene Schockel aus dem Waasserbad ofgeschaaft a killt et e bëssen.
- Ett 4 Trennen d'Eejus vun de Proteinen.
- Klappe 5 D'Eejusmëschung an de geschmoltene Schockela ze mëschen.
- 6. Etappe Squirrels Peiffer bis en enge Schaum, grad grad Vanillin an Zocker.
- Et gi 7 an d'Schockela an d'Schockel ungezunn, et gi méi kleng Portiounen a kräfteg rëm de Spatel.
- 8. Refraktär Schimmel fir soufflé sollt 20 Minuten laang an de Kältekappeler plazéiert ginn, dann mat Botter an d'Mauer ze schmierzen.
- Klappe 9 Fënstere Schimmel fir souffle a Mousse mat Schockpaste. Cover mat engem Nahrungsfilm un uewen a Plaz an de Frigo fir op mannst 2 Stonnen. Et ass besser fir d'Schimmel fir souffle ze lackelen, well wann de Baken d'Mass eropgoen wäert.
- Schrëtt 10 Refraktär Schimmele mat Schockel Mass virun dem Dienen sollen 10 Minuten an engem preheheegen Ofen bei 200 ° C plazéiert ginn. Souffle wäert eropgoen a bedecken mat enger Krust, während an der Schockeleschoul masseg bleiwt. Mousse kann no 2 Stonnen mat Marshmallow oder Kichelwierk servéiert ginn.