D'Geschicht vu Spaghetti Carbonara Bei eis Spaghetti Carbonara ass eng ausgedehnt Delikatesse, an fréier an Italien gouf dës Versammlung praktesch all Dag vun de gewéinleche Kuelestoff ginn. Am italienesche kléngt de Charcoaler "Carbonaro" - also de Numm vum Gericht. Preparéiert Spaghetti Carbanara aus liicht ënnerkaemte selwergemaachte Nuddelen, Schweineschnitt an de bëllegste Kéis Pecorino Romano. Heute statt Stécker, geräiftem Speck a Parmesan Kéis ginn benotzt. Spaghetti Carbonara ass eng vun den allgemeng italienesche Platen. Eigentlech ass Carbonara dat speziell Sauce genannt, déi heiandsdo Spaghetti refuséiert. All Rezepter Spaghetti Carbonara si ongeféier déi selwecht, nëmmen wéineg ënnerscheed vuneneen duerch de quantitativen Verhältnis vun den Zutaten. Mä eent vun de Viraussetzunge ass d'simultane Virbereedung vun der ursprénglecher Sauce a Spaghetti. D'Zooss mat roude Eejolken a Raffelkéis sollt de präventive Niveau erreechen wann et an enger Kaffi mat enger waarmer Paste komm ass, déi nëmmen aus dem Feier ewechgeholl gëtt. A fir de Dësch këmmeren, sollt Spaghetti Carbonara direkt viru Kachen zoumaachen, sou datt d'Sauce net ze fréissen ass.
Zutaten:- Spaghetti 400 g
- Pork Steak gefëmmt 150 g
- Kéis Parmesan 50 g
- Olivenueleg 2 Zoppeläffelen. l.
- Schwaarz Pipperpulver 1 Tsp.
- Salz 1 Prise
- Eggs Chicken 2 Stéck.
- Sauer Crème 2 Tépp. l.
- Basil dréit 2 Tsp.
- Kéis Parmesan 60 g
- Schwaarz Pipperpulver 1 Tsp.
- Schrëtt 1 De Speck oder Speck zerwéiert an kleng Kiischten.
- Schrëtt 2 Parmesan gesprëtzt op e feine Raster.
- Et goufe 3 rauesäckeg, séiss Creme an Basil 2-3 Tsp. zu engem homogene Staat.
- Etappe 4 addéi d'Hallef vum Parmesan op d'Sauce. Schliiss de Schnapp a glat an enger Saison mat frëschem schwarzen Pfeffer.
- Schrëtt 5 d'Ueleg Ueleg Ueleg Ueleg 15-20 Minuten ofgeschnidden bis d'Goldbrau.
- Et gouf 6 Parallelen, musst Dir Spaghetti a Salz gesammelt hunn (koewege wéi d'Instruktiounen op der Pauschal) koennen, se sollten e klengen soliden bleiwen.
- Klappe 7 Den Spaghetti an eng Kolonn.
- Et gi 8 mat der frittéiert Speck an e luesen Feier a lass de gekachte Sauce stéieren. Et ass wichteg net fir d'Sauce ze brengen "rullt".
- Klappt 9 Heiss Spaghetti an enger Bratpfanne setzen an alles alles gemengt. Serve direkt, sprëtzen mat de reschte Parmesan Kéis.