- Sturgeon - 500 Gramm
- Olivien - 100 Gramm
- Wäiss Wein - 5 Art. Läffelen
- Botter - 3 Elementer. Läffelen
- Miel - 1 Art. e luken
- Lemon - 1 Stéck
- Salz, Pabeffer, Attraktiounen - - Fir ze schmaachen
Sturgeon fir e puer Joer ass ganz séier preparéiert. Nëmmen 4 Schrëtt. Also, e einfachen Rezept fir Déiereschützer: Etappe 1: Virbereedung vu Stierwen. Wann et gefruer war, wéi ech, rodeet Dir Iech et op Raumtemperatur entwéckelen (net ënner waarmem Waasser). D'Fësch grëndlech ze preparéieren an d'Portioune (Medaillon) ze schneiden, d'Stéck mat engem Papiertuch, d'Salz, de Puder, d'Saison. Nächst gutt sëtzt d'Fësch op de Grill vum Dampter, sou datt d'Haut vum Fësch op der Uewerfläch läit. Et huet 2 Oliven ouni P? Schnueten an dënn Réng geschnidden an op de Fësch verbreet. Top mam Waasser. Mir maachen den Dampfer fir 20-30 Minutten. Ett 3: Während de Fësch preparéiert, lass d'Sauce maachen. Fir dat ze maachen, hu mir d'Bratpfanne härzen an e gudde Stéck vu Botter drop drun, schmëlzt et an d'gesielte Miel erop an fänkt ëmmer weider aus. Duerno fügen Sie e Glas Bouillon (aus dem Dampfer) bis op d'Pan a koch fir ongeféier 10 Minutten a Gedrénks ze rousen. Da se drenkt d'Sauce, add méi Botter, vergiesst net ze Salz, dréckt d'Zitrounjus an et a killt et! Et huet 4: Mir setzen de prett Fësch op engem Iessen, Top mat enger Sauce, dekoréieren an servéieren se op den Dësch. Sturgeon op e Paar ass ganz kombinéiert mat engem Garnéieren vu frëschgeméissegen Geméis a Wäisswein. Zousätzlech kann d'Oliven duerch Oliven ersat ginn, an an der Sauce kënnt Dir e klengen Sourc oder Crème addéieren. Gutt Appetit!
Servisser: 2-3