- Rëndfleesch - 500 Gramm
- Muerten - 500 Gramm
- Esseg Essen 70% - 2 Elementer. Läffelen
- Zocker - 2 Elementer. Läffelen
- Salz - 1 st. e luken
- Zon - 1 Stéck (mëttler)
- Geméisgehalt - 100 Gramm
- koreanesch - 2-3. Läffelen
Mir preparéieren d'Besteierung vun engem Glas Geméiswierk, Knuewelekapp, Pâtisserie (roude a roude fir 1 Tess), Paprika (2 Tess). A Koriander (2 Tess). Mir liicht d'Hëtzt Ueleg, hallef Fritt an et Schläiflech Knollen, d'Gewierzer ze schéissen, mixen, de Feier ofgeschalt. D'resultéierende Würze gëtt an engem propperen, trockengefähe gegéckt an an engem Frigo gelagert. Besonnesch sëch selwer Fleesch drénken fir hien - et gëtt keng Wärmebehandlung ënnerleien, nëmme fir am Weste marinéieren. D'Schicht vum Fleesch ass gefruer a vun engem Stéck Fleesch mat engem scharf Messer dee mer dënnen Scheiwen schneiden fir eng Stroganina ze maachen. Stroganin ass an enger Schossel gestoppt, mir ginn e Keller, mir addelen halle Zocker, Esswäin a Salz zum Fleesch. Fleesch wäert liicht gedréckt ginn, "kochend" an Esseg a loosst de Jus. Fleesch sollt mindestens 1,5 Stonnen marinéiert ginn a all 25-30 Minutten gemëscht ginn. Wéi laang et Zäit ass, lass eis Karrott maachen. Et muss gereinegt ginn, op e spezielle Raaster ofgeschrauft oder geschnidden Stroosse gewuess sinn (d'Karrotten op engem traditionnelle Rasterel fir koreanesch Plateauën - e schlecht schmaachen). An geriwweeg Mierwierker addéieren der zweeter Halschent vum Zocker, Salz a Essenzen. Stir a verloosse de Jus. Wann eng Stonn a eng Hälschent vergaang ass wéi Dir marinéiert Fleesch zitt, d'Zwiebel abschälzen, an dënnst Hallefinger geschnidden an an Öl friessen. Fleesch rësselen erausgezunn, all d'Juice läschen. Huelt Fleesch iwwert de Mier. Géi bei stillem Ueleg mat Zwiebelen, addéieren d'Preparéierungssaarbecht, grëndlech gemengt. Är Iesse ass prett! Huelt eng aner Stonn oder zwee, léisst et bei Raumtemperatur bréngen. Da kritt Dir all de Reen vum Geschmaach vum koreanesche Geriicht!
Servisser: 6-8