Basis fir Päerd

Maacht déi richteg Miel vun de Miel, andeems Dir eng Schuel op der Skala plazéiert. Den Botter an d'Kibel schneiden. Zutaten:

• Weiche Miel - 250 Gramm
• Ueleg - 125 Gramm
• Egg - 1 Stéck
• Salz - 1/8 Tëpsen
• Waasser - 1 Eeërbecher

Instruktiounen

Maacht déi richteg Miel vun de Miel, andeems Dir eng Schuel op der Skala plazéiert. Den Botter an d'Kibel schneiden. Et sollt Zëmmeren sinn, wann et nëmmen aus dem Kältekrichter ass, fir 20 Minutten bei Raumtemperatur behalen. Zousaz vun engem Salz vun der Miel. Fuert déi Ueleg an d'Schuel. Mix vun Botter a Miel ... ... bis Sand. Elo addéiere de Ee ... ... a Waasser. Mix den Teigs, Dir musst just all d'Ingredienz kombinéieren an den Teig net iwwerdréit. Dann kniet den Teig mat Ären Hänn fir 30 Sekonne. Form Fluchwalzen aus Teig an et läit tëschent zwee grousser Filmer. Plaz an de Frigo fir 30 Minutten. No 30 Minutte rollen den Teet ouni d'Film ze entfernen. Wann d'Schicht méi liicht ass wéi Äre Bakformuléier, fuere vun engem Film. Biede den Teig a lafe se op d'Schimmel, da wielt den anere Film. Huelt den Teig an enger Mille liicht an d'Eck. Elo gëtt d'Iwwerschwemmungen vum Teigs op d'Ränder vum Schimmel dréien. A mat engem Rolling Pin, "ausgeschnidden" den Iwwerfloss. Mat den Hänn beweeglech d'Kanten drécken, sou datt de Teigs liicht iwwer d'Schimmel hannerlooss. Mat enger Gabel duerchsetzen den Ozean vum Teig an de Buedem no 20 Minutte virun der Benotzung.

Servisser: 1