- Carnatioun - 2 Stéck (Bléizen)
- Leg - 3 Stéck
- Zimt - - Fir ze schmaachen
- Khmeli-Suneli - 1 Eeërbecher
- Pfefferchneider - 4-6 Stécker
- Knuewen - 4 Zänn
- Waasser - 200 Milliliters
- Salz - - Fir ze schmaachen
- Plum - 6 Stécker
1. Fir den Ufank veraarbecht eis Hënn Beem: mir entfernen d'Iwwerreschter vu Fedor: dann op oppene Feier si verschmiert a grëndlech gewascht. Veraarbechttem Schéicher an enger Schossel gesat, d'Marinade, de préquêteiert Knuewt, och addéieren an d'Gewierzer an e bësse Salz. 2. Bei der Preparatioun vun der Marinade benotzen mir frësch Plüden: Mir gi Gurte a Pong an Plumpen op verschiddene Plazen, wäiter gi wa se an de kachen Waasser a kachen 10 Meter op engem klenge Feuer. Am Waasser fir de Plummen addéiere mir Nährunge, Zëmt, e geschätzt Pfeffer a Esseg. Dann decken d'Pan a packen se an engem waarme Plaz. Loosst d'Marinade ganz ofkillen. Wann d'Marinade komplett ofgekillt ass, fanne mir eis drun, et an e Séier an en an engem Frigo lager. 3. Op de préparéierten Backpëllen, wat liicht gesalzt gëtt, hu mir Hickensschéiwen. D'Marinade, wou de Been war geliwwert, ass gefilmt. 4. Bei engem virgemaachten Ofen fir ongeféier 40 Minuten schécke mir e Bakforme mam Schouss. De Feier soll moderéiert sinn. Ongeféier all siwen bis zéng Minutten ass de ganze Been ganz liicht mat Marinade gegruewen. Nodeems si erausgezunn sinn an a Plackeren ginn. Frësch Geméis oder Salade an den Obsch huet e ganz gutt.
Servisser: 3