- Couscous - 1 Glas
- Chicken legs - 2 Stécker
- Karrott - 1 Stéck
- Bow - 1 Stéck
- Sëlwerwierk - 50 Gramm
- Root vu Péiters - 50 Gramm
- Nut - 1/2 Taass
- Botter - 50 Gramm
- Gewürscht - - Fir ze schmaachen (schwaarzer Päffer, Bucht Blat, Salz)
- Péiters (Kraider) - - Fir ze schmaachen
- Waasser - 4 Coupe
Zutaten. Fir Klarheet, ech weisen Couscous - et gesäit sou äusserst. Net ze iessen, ma d'Chickpea vir sech ze iessen an kale Waasser fir d'Nuecht. Traditiv Manéier fir Hënn ze braten: Huelt de Huesch am kale Waasser, bréngt e Kach ze briechen a lues mat Waasser ze kachen fir eng 25-30 Minutten ze kachen. Mëttlerweil schneiden d'Wurzelen vun Sellerie a Péitert, wéi och Muerten a kleng Kubel. Zu der lues gekackt Bouillon addéieren, och duerno Gewierzer - Salz, Pärpert, Bucht Blat. Kuckt fir eng aner 10 Minutten. Fütt den anschliisslechen Kiche mat der Pan. Mir koachen fir eng aner 20-25 Minutten bis d'Chickpea fäerdeg ass - de Rescht vun den Zutaten gëtt exakt fäerdeg. Mir fusionéieren de Bouillon aus der Pan, lëse de Lorbeerblat. Mir huelen de Poulet an wann mir et halen, gi mer net d'Geméis. Schmaachen de Botter an enger Pan, fruucht d'Zwiebel an et, bis et transparent ass, duerno d'Geméis aus der Nier an d'Mierwärmung koachen, bis d'Flësseg evaporéiert. Wann et bal keng Flëssegket an der Bratpfanne sinn - mir de Patt mat enger Deckel abonnéieren, setze mir se op. Huelt Iech e klengen Fouss, et gi richteg genuch Hënn aus der Nuecht. Dir musst esou vill Milliliter vu Bouillon ubidden, wéivill Gramm Couscous kochen. Füus de Salzpiper op der Bouillon, bréngt et op de Feier, bréngt et zum Kach, bréngt de Couscous op d'Nier. Direkt duerno, soubal de Couscous an d'kochend Konse gegoss gi war, huelt d'Pan aus der Hëtzt an huet de Couscous mat enger Gabel gemooss. No 3 Minutten, wéi Couscous absorbéiert bal all de Buedem, setzen den Dëppe op e luesen Feier a fänken couscous Botter. Sobald d'Botter schmellt - d'Couscous aus dem Feier eraushuelen, se se e puer Minuten ënnert dem Deck ze brennen, dann op d'Placken ze verdeelen. Mir hu gekachten Huhn a frittéiert Geméis op Top couscous. Mir dekoréiere mat Blummen - an d'Schmaach ass prett. Gutt Appetit! :)
Servisser: 2