Wéi d'Wëssenschaftler etabléiert sinn eng Gramm Fett, wann Dir am Kierper an d'Endprodukter verdaut gi (Waasser a Kuelendioxid) gëtt Energie méi wéi zweemol esou déiselwecht Quantitéit vu Proteinen oder Kohlenhydraten. Mee komplett ausschliisslech d'Fette vun allgemeng vegetabelen a Déiereschaffen aus hirer Ernährung ass nach ëmmer net wäert. De Fakt ass datt wann et Fett enthalen Produkter vum Déiereschäin gëtt, kritt eisen Kierper e Genre Cholesterin. Jo, dee selwechte Cholesterin, deen e grousse Quantitéit e schiedlecht Effekt op de Status vun eiser Gesondheet huet, a virun allem d'Aktivitéit vum kardiovaskulären System beaflosst. Mee vergiessen net datt deen selwechte Cholesterin ee vun de Schlësselkomponenten vum Fettstoffer am mënschleche Kierper ass. Ouni seng Participatioun gëtt et einfach unzefänken e puer vun de wichtegsten Biosynthese vun eisem Kierper ze maachen. Zum Beispill, an der Abwesend vum Cholesterin, ass d'Synthese vun Steroidhormonen net méiglech, an d'Vorkommen vun esou hormonellen Stéierungen, wéi Dir wësst, ass mat ganz schaarfen Konsequenze fir den allgemengen Zoustand vum Kierper. Dofir, obwuel d'Zuel vu Fetterfette an der Ernährung e bësse limitéiert ass, ass et nach ëmmer net néideg fir se aus der Diät komplett auszeschléissen, souguer mat enger Diät fir Gewiicht vun der Gewiicht. Dat eenzegt wat Dir leeschte kann, ass d'Fette fir eng ganz kuerz Zäit ze benotzen, zum Beispill beim "Oflaagdeeg", wann d'Haaptpezialitéiten op eiser Tafel Produkter vun pflanzlechem Urspronk oder Low-Calorie-Milchsäureprodukter sinn.
Wéi fir den Fett vum Geméisstand, ass hir kaloresch Inhalter esou héich wéi déi vun de Fett. Ënnerscheed zu vegetaresche Fette vun Déieren zéien ganz einfach: Tatsächlech ass déi meescht Geméis Fette bei Raumtemperatur an engem flëssege Zoustand a Fette vum Déiereschutz - an engem festen. E weideren Ënnerscheed, méi wichteg fir eis Gesondheet, läit an de verschiddene physiologesch Fonctiounen vun dësen Substanzgruppen. Et stellt sech eraus datt Fette vun pflanzlechem Urspronk an hirer Materie ungesatatiséiert Fettsäuren - Linolséi, Linolenik an Arachidonesch, déi ganz nëtzlech Substanzen fir d'Erhaalung vun eiser Gesondheet sinn, enthalen. Dëst ass de Grond fir d'Regel vun der Ernährung, a wéi engem Kierper muss déi néideg Fett kréien, net nëmmen op d'Käschte vun Produkter vum Déiereschäin, awer och wéinst vegetaresche Fettgehalt. Bis elo, am Moment an Akaafsflecken fuerderen Fettaffären a reinen Formen an enger breet Sortiment - et ass Sonneblum, Olivebierg, Sojaan an aner Geméislechen. Fir den deegleche Besoinen vun eisem Kierper an dësen ungesättigten Fettsäuren ze garantéieren, just e puer Topfebleiwen vum Geméiswierk, déi mir bei der Preparatioun vu Geméis Salonen benotzen.
Dofir ass d'Noutwennegkeet vun der Präsenz an eiser Ernährung vu Fette vun der Planz an der Déierenkommissioun ganz kloer an huet laang an der wëssenschaftlecher Nout bewisen. Also souguer mat der strengsten Diät fir Gewiicht vun der Gewiicht, sollt Dir net fëmmen enthalen Fett enthalen vun der Lëscht vun Nahrungszuchten gegessen.