Backen Auberginen Gefüllt Auberginen ginn an alle Länner vun der Welt préparéiert. A all Regioun mécht seng eegen Ännerungen am Rezept. Türke stëppele Auberginen mat Reis oder Rosinen, awer ni Fleesch. An Georgia si se vum Geriicht vun Phali - Auberginen mat enger Fëllung vu Walmut. Mä den Indianer sti dës Geméis mat Sesam, Eier, Knuewel an verschidde Gewierzer. An eise slaweschen Breedegraden ass d'Füllung am meeschten aus Geméis gekacht wéi Geméis wéi Tomato, Klackeren, Zwëscher, etc. Dëst Rezept ass eng italienesch Variatioun am Thema vun Eeër. Natierlech kënnt Dir Ärt Lieblingsprodukt fir Italiener - Parmesan Kéis. Kéis ass besonnesch an Harmonie mat Aubergine, addéiere mer Zierer a Pikant.
Zutaten:- Eggplant 500 g
- Mozzarella Kéis 250 g
- Kéis Parmesan 100 g
- Basil lila frëschen 0.5 Bunch
- Olivenueleg 25 ml
- Provencal Kräider 1 Tsp.
- Pepper schwaarz Buedem 5 Prise
- Breadcrumbs 1 Tépp. l.
- Salz 1 Tsp.
- Ett 1 Fir dësen Rezept: Nimm, Auberginen, Mozzarella Kéis an Parmesan, frësch Basil, Panken, Olivenueleg, Olivenueleg, Salz, Pabeier.
- Etap 2 Eggplants wäschen, ofgeschnidden an huelt d'Mëtt. Eggplants Salz vu dobannen.
- Et gouf 3 Fleesch vun der Aubergine gutt gehackt.
- Ett 4 An enger Bratpfanne, mat Olivebeilegen, fille d'Fleesch Fleesch 3-5 Deeg mat Olivenueleg a Salz.
- Et huet 5 an enger déifer Schossel d'Fleesch vu Auberginen, Mozzarella a hallef Stéck Parmesan, Basil bléiege gelooss, 1 Iesselbecher, Salz bis Geschmaach a Pärp.
- 6. Et drénken d'Ingredenter op eng homogen Kraaft.
- Et gi 7 Pappen mat Pergamentpapier, halen Hälschen vun Auberginen a sti mat Fleesch.
- An der zweeter Partie vum Parmesan gëtt et op engem feine Rasterbat gerot.
- Etap 9 Sprong Auberginen mat Parmesan a baken 25 Minuten bei 200 ° C.
- Et war 10 Bakéiert Auberginen mat séisser Rahm oder Mayonnaise servéiert.