De Käse mat Schimmel erschéngt net sou länger an eis Mäert, awer dëst huet hien net opgehaal de Populatioun vu Kritiker a gewéinlech Mënschen. Allerdéngs wësse se net, dëst Produkt ze kafen, well vill Leit d'Features vu senger Späichere verstoen, benotzen a kënnen net ëmmer déi richteg Kaffisart auswielen. Wann d'falsch Entscheedung vu Kéis mat Schimmel kann Gesondheetsschädigung verursaachen, wéi och fir ëmmer, fir de Wonsch ze probéieren ëmmer ze probéieren.
Diversitéit vu Kéis mat Schimmel
Bis elo huet de Maart eng grouss Zuel vu Kéiser mat Schimmel presentéiert, och mir mengen déi populär.
Rout Schimmel . Kardinéis Zorte si mat roude Schimmel bedeckt, déi duerch seng Reifung gebildet ginn, wann se duerch speziell Bakterien veraarbecht ginn. Vertrieder vun dëser Zort - Munster an Livaro.
Wäiss Schimmel . Dëst ass déi meeschte Gruppe, an där et sou Kéis wéi Camembert a Bree ginn. Dës Kaffiszort ass vun dobaussen mat enger wäisser Schëffer bedeckt, déi duerch Kachen opbewäert ginn an Keller, déi hir Maueren mat engem Penecillum Pilz bedeckt ginn.
Gréng a blo Schimmel . Dës Schimmel ëmfaasst de Kéis net vun der Äussewelt, wéi déi éischt zwou Qualifikatiounen, mä a bannen. Dëse Kéis gëtt duerch d'Zousatz vun Schimmel duerch Tubus direkt an d'Kürzelmasse produzéiert. Da gëtt de Kéis op de Wënsch opgemaach. De populärste Kéis vun dëser Varietéit ass Roquefort.
Korrekt Gebrauch vu Kéis
Spezialisten a Gourmeten riichten hir Bekannten mat der Varietéit vu Kéis aus deenen Arten, déi wäiss a rout Schimmel hunn an och schonn an der leschter Verzuch mat enger gréngbloosseger Schimmel (mat engem flaache Geschmaach). Nodeems d'falsch Auswiel vu Kéis de Wäert vun anere Sorten verwéckelt huet.
Recommandéiert ze iessen net méi wéi 50 Gramm zu enger Zäit, d'Kaatz aus dem Kaf vun engem Glas Wäin a frëschem Uebst ergänzt ginn. Et ass strengstens verbueden dës Kéis fir Fraen an der Situatioun a fir Kanner ze benotzen. Kuckt d'Verwäertung vu sou Kéis net an enger Deeglech Delikatesse, wéi Mëssbrauch kann Iech schueden.
Ier Dir ufänkt mat Kiche mat Schimmel ësst, musst Dir se suergfälteg kontrolléieren. Éischtens, kuckt op säin Optrëtt, de Datum vun der Produktioun vum Produkt a säin Haltlibbel. Kéis mat wäiss Schimmel sollt Geroch vu Penicillin sinn. Bloe Kéis soll gewielt ginn, op d'Tatsaach datt d'Adern vu Schimmel an der Rubrik sichtbar sinn, awer ouni d'Erscheinung vum Ort, wou et injizéiert gouf. No der Konsequenz, de Kéis soll gutt sinn, awer net zerfall.
Ways of storage
Fir de Kéis seng positiv Properties net verléiert, muss et korrekt gespeichert ginn. Kuckt net an de Frigo. Et gëtt strikt verbueden, de Rescht vu Kéis an de Polyäthylen ze verschéckelen, de Kéis soll an senger Schuel gespaart ginn an d'Schnëtt mat Pappe abdecken.
Nëtzlech Properties vu Kéis mat Schimmel
Dës Zort Kéis, wéi gewéinlech Sorten, huet e groussen Kalziumgehalt. Kéis mat Schimmel ass reich an Protein, Aminosäuren, Vitamine, Salz vum Phosphor. Déi rezent Studien hunn bewisen, datt mat der regelméisseg Notzung vu sougenannten Kéis d'Bildung vu Melanin verbessert, déi d'Haut vun den negativen Effekter vum Sonneliicht schützt.
Schmoof vu Käse mat Schimmel
Wann Dir e Kéise gëtt, respektéiert d'Regelen, da gëtt et net verletzt. Bei groussen Quantitéiten gëtt d'Notzung vun dësem Produkt an d'Folter fir den Magen ëmgewandelt, well et schwéier fir sech ze verdauen. Och eng gesonde Mënsch kann Problemer mat der Dier hunn, nämlech eng Verletzung vu Mikroflora.
Leit mat GI-Problemer ginn och net recommandéiert fir dëse Produit ze benotzen. Et ass néideg ze wëssen, datt de Kéis e Pilz enthält, deen an der Schimmel enthale gëtt, an dat produzéiert en Antibiotikum, wat d'Virdeeler vun der Bakterien am Darm zerstéiert. Am Ende kënnt Dir eng Dysbacteriosis oder eng schaarger Stierfhëllef kréien.