- Rieseger Lachs - 1 Stéck (1 kg)
- Salo - 100 Gramm (frësch oder gesalkt)
- Bow - 2 Stécker
- Brout Brout Kribbelen - 3 Art. Läffelen
- Egg - 1 Stéck
- Knuewel - 2-3 Zänn
- Frësche Blummen - - Fir ze schmaachen
- Salz, Pabeffer, Attraktiounen - - Fir ze schmaachen
Mir wäschen de rosa Lachse séch mat Waasser lafe loossen, drénken et mat engem Pabeelhandtuch an trennen d'Fëllze vu Knuewel a Schielen. D'Fleesch vum Fësch gëtt mat engem Messer an ganz ganz kleng Stécker geschnidden. Fir d'Hëllef vun engem Fleeschrainer ze resorten ass nëmmen wann de Mëllech ze fumusen (a mir mussen et grindelen). Also schneiden d'Zwiebel an d'kleng Kubel, kréit den Knuewel duerch d'Press, schneiden déi fein gréngend. An enger bequemer Schossel mëschen d'Hänn: Lach, Salo, Salat, Ziil, Knuewel, Blummen, Fuerwen d'Ee an et. Mir mëschen alles gutt. Dann Salz, Päfferkart an d'Bratelen an d'Brout. Wäert d'Prozedur erëmzefannen - alles ass gutt gemengt. Fuert dann eng grouss Pan am Pampaën op d'Feier, raus am Ueleg, waarm dobaussen. Mat nassen Hänn bilden mir Kottenzen an schécken se ze roséieren. Kittletspillen friessen op all Säit fir 5 Minutten. Fir Gourmeten empfehle mir gebraten Kittele fir an eng Gänsestall ze setzen, e bësse Waasser ze drénken, Greens a Knuewel ze addelen an eng aner 10 Minutte weiderzemaachen. Kittelen kënnen mat gekachte Kartoffel, Recept oder frësch Geméis servéiert ginn. Et geet gutt mat wäisser Sauce a wäisse coolen Wäin. Ech wënschen Iech en erfreele Appetit!
Servisser: 4