Kobber Sauce

Eischtens sinn mir an eis Beeren engagéiert - mir si botzen an si wäiss kal mat Waasser ofwäichen , Waasser ginn Zousätzlech:

• Cowberry - 300 Gramm
• Waasser - 500 Milliliters
• Zocker - 12 Brëller
• Routmiichte Wäin - 50 Milliliter
• Potato Stär - 5 Gramm
• Zëmt - 14 Teaspoons

Instruktiounen

Als éischt si mir eis Beeren engagéiert - mir si se propper a wäschen se ënner kale Waasserwäsch a leschen Waasser drain. Wann d'gefruerene Kuvertbuerger benotzt ginn, da gëtt et net recommandéiert fir Ënnerdréck ze drenken - lass si 30 Minuten bei Raumtemperature sinn. Mir huelen en Dëppe, killen Waasser drénken an et mat Kaatzbäscht un. Bring d'Waasser mat Cranberen an e Kachen, deckt mat engem Deckel a léisst sech 10-15 Minutten halen. Mir ronderëm bal all de Buedem aus der Pan (weeën dat wuertwiertlech op der Uewerwelt). Gekillte Cranberen grindelen duerch e Séi an ewech an d'Pan ze ruffen, wou et ganz wéineg Cranberry Bouillon war. Zocker an e klengt Zimt addéieren. Sobald d'Sauce op dem Feier eppes dréckt - gitt et 50 ml Rotwein drénken, ewechzehuelen, eng aner oder zwou Minutten, an d'Sauce en Gemësch aus kale Waasser an d'Stär. Wann all dës Zutaten elo scho bei der Sauce addéieren, bréngen se et zu engem Kachen a fuere se aus dem Feier. Mir cool Kaweere-Sauce - an et ass fäerdeg, kann et zum Fleesch oder an engem anere Geriicht servéiert ginn. Gutt Appetit! :)

Servisser: 5-6