- Minste Fleesch - 350 Gramm
- Knuewel - 6 Zänn (3 - an Kugelen, 3 - an ass)
- Brout Kriib - 35 Gramm
- Gewürze fir Schwéngs Fleesch - - Fir ze schmaachen (Muskat, Zimt, Koriander)
- Egg - 1 Stéck
- Salz, Pabeier - - Fir ze schmaachen
- Olivenueleg - - Fir ze schmaachen
- Bow - 2 Stécker
- Wäiss Wäin - 125 Milliliter
- Tomaten am eegene Jus - 400 Gramm
- Broth - 125 Milliliters
- Peas gefruer - 80 Gramm
Maacht de Hackschnäppe, d'Kriibs, 3 Knospen vum Knuewel, Gewierzer, geraffelt Fleesch, Salz a Pärp. Mësstrauend d'Fette mat Äre Hänn gemëscht. Iwwerdeems de Fette mat Iessfilm oppassen an et fir eng hallef Stonn am Frigo ze schécken. An der Zwëschenzäit a fritt am Ueleg zu engem groussen, zë schmëchen Zwëschenzäit. Fuert dann den gehacktem Knuwwel an d'Bratpfanne. Stir a koennen nach e puer Minutten. Mir erhéichen d'Feier. Mir drénken de Wäin an d'Bratpfannen an huelen se ze verdampelen. Nodeems 3-4 Minutte Tomaten, Bouillon, Salz a Päiper bis zur Bratpfanne addieren. Stir a simmer fir eng weider 5 Minutten op Hëtzt. Schlussendlech addéiere mer d'Erbitterung an d'Sauce (oder Dir kënnt einfach d'Gefierer erfrëschen), mëschen a gitt méi 10 Minutten ënnert dem Deckel op e luesen Feier. Zu dëser Zäit wäerte mir d'Ofschaumung vum Kühlschrëft huelen, Fleeschkugel aus deem aus a fréiere se vun all de Säiten bis zur Ready. Ausféierlech Fleeschkugel an d'Sauce geifen, mixen a koennen op enger Hëtzt fir eng weider 5 Minutten, net méi. Mir réckelen aus dem Feier an zerwéieren. Gutt Appetit! :)
Servisser: 3-4