Also ass d'Form vum Fësch eng länglëch Marinezong, déi aus engem Blieder vum Bam erauskuckt. D'Waassegkeete vun der rau op der Säit, déi de Fësch op de Marseille berührt, ass e méi helleren Faarf. Op der ieweschter Säit ass d'Faarf donkel grau a keng Hëtzt. Oft am Aussergewéinlecht, besonnesch beim Kaf vun der gefrorene Form, gëtt de Fëlle vun der Mieresspaus mat Pangasius verwiesselt. Ënnerscheeder si awer - d'Placke sinn méi schlëmm, de Geschmaach vun der Marinesch Sprooch ass méi angenehm, d'Fleesch ass éischter mat enger klenger Knätsch. Wann Dir d'Marine spillt, proposéiere mir frësche oder gekillte (net gefruerent!) Fësch. Sollt Elastizitéit gefrot sinn, wann et beréiert gëtt. Bedenkt den Staat vun den Gleiwwen, hir Faarf sollte sächerlech rot sinn. E gudde Fisel scaléiert fest, an de Geroch ass net fëscheg an frësch.
Awer fir eng frësch oder souguer gekillte Marine zu Lëtzebuerg ze fannen ass extrem schwiereg. Hei ass de Punkt. Extraktioun vun der Mieresspill ass net einfach, Fëscher oder eng grouss motoriséiert Boote fir dës. Hir Habitat ass de kontinentale Regal, an enger Tiefe vun zwanzeg bis ninét Meter, an d'Längt ass déi vietnamesesch Küst vum Südchinesesche Mier. Zënter der Maritime Sprooch schwätzt dem Fluner, si si ze oft op der Uewerfläch. Fir kommerzielle Produktioun vun dësem Fësch, ass et néideg, ënnen Trawlen ze benotzen. Digitaler Begrëffer, bis zu 30 Thonnen Tonnen Marineschsprooch ginn an deene Plazen gefangen. Mä d'Liwwerung zu de Handel Ketten geet an frësche, gefruerenen a Salz gedréchent Sorten. Déi net-industriell Optioune fir d'Seesch Sprooch ze fannen an d'konventionell Fëschrees duerch d'Nuecht sinn méiglech, op d'Tiefen ze kommen, op där si liewen.
Mir erënnere mech un de Fësch dei vun der Woch - Donneschdes. Awer Fësch, besonnesch Marine Fësch, ass vill méi nëtzlech fir seng Ernährung. Duerch d'Zesummesetzung vun Nährstoffer, déi fir d'Gesondheet sinn, sinn d'Virdeeler vun der Benotzung séier gespuert.
Wat ass nëtzlech an esou engem Fësch wéi d'Marine Sprooch? Éischtens sinn d'beneficiéiert Properties am Protein, dat net manner wéi d'Protein Käschte vum Fleesch. Mee et ass e Virdeel - et gëtt net gesond Fett, schued fir eise Kierper. An 100 g Fleeschspezialist ass 18,1 g Proteinen. D'Protein vun der Marinezong gëtt liicht a méi séier absorbéiert (just 2-3 Stonnen). De Grond Wëssenschaftler ruffen e méi delikteren Tissue vum Kierper vu Fësch, mat Waasser méi gesaart wéi Déieren. A datt d'Fehlen vun onnéidegen Laaschten bei der Verdauung den Dokter als Virdeel an der Ernährung fir Krankheeten vum Magen-Darmtrakt beurteelen. Ausserdeem ass Fëschprotein en essentiellen Aminorsäuren, an si sollten nëmmen mat Iessen kommen. Vun dësen Aminosäuren - Methionin, Tryptophan, Lysin, am nëtzlechsten ass Taurin. Et hëlleft mat Atheroskleroterkrankungen, Puffiness, Krankheeten vum Herz-Kreislauf-System, Hypertonie. Taurin stellt en normale Austausch vu Natrium, Kalium, Kalium a Magnesium. Fir hir Aarbecht am Häerz sinn d'Fësche vu Fësch d'Fähigkeit ze verhënneren, datt d'Ausnam vu Kalium vum Häerzmuskel verhënnert gëtt an dëst ass d'Préventioun vu kardiärer Rhythmusstéierungen.
Mat Fësch ass räich a Vitamine, virun allem Grupp D, Fësch Ueleg ass ganz einfach duerch eise Kierper absorbéiert. Wichteg Qualitéit ass net nëmmen en nidderegen Cholesteringehalt, mee och d'Fähegkeet vu Fëscher fir seng Bluttniveau z'erzelenne. D'Marine Sprooch a Mineralstoffer si räich: Iod, Zink, Mangan, Kof, Phosphor a soss. Wichtegst a héich Inhalt vun den Trace Elementer. Am 100g vum Fëllnetz vun der Marine Sprooch enthält e Drëttel vun der Alldag vun der Jodineseintrag, 110% vun der Norm vun der Konsommatioun fir Selenium a 2 Dagfrënn, dat ass 200% Kobalt! Marinesch Sprooch ass net nëmmen d'zousätzlech, mee och kleng kaloresch Fësch, dat heescht datt et gutt ass fir eng Nourwel an Iwwergewiicht Ernährung ze hunn. Kalorie Inhalt vu 100g Filet vun der Mieressioun ass nëmmen 88 Kilokalorien. Dir sidd Iech bewosst iwwer déi positiv Properties vu Fësch Marine Sprooch, wéi dës wertvoll Produit Iech op d'Virbereedung vun kulinareschen Meeschterleken astellt.