Schnitzel mat Makrelen

1. Fësch d'Waasser a kale Waasser. E scharf Messer maacht séier e Schnëtt op de Hosen Zutaten:

• Makrele - 2 Stéck (700 g)
• D'Crème - 2 Elementer. Läffelen
• Geméis Ueleg - 2 Elementer. Läffelen
• Eggs - 1 Stéck
• Pepper - Fir ze schmaachen
• Salz - 1/3 Teaspoons

Instruktiounen

1. Fësch d'Waasser a kale Waasser. Mat engem scharf Messer, huet d'Bauch den Bauch sanft ugeschnidden an d'Inneministinn ze bidden. Géi einfach d'Wierbels an d'Bänn. Knife d'Fleesch däischter ze schneiden. 2. Dënn Schëld, déi de Fësch deckt, bréngen eis of. Dann drénken d'sanft Trëppelen ze maachen, sou datt d'Hälwer vum Karkassen zesumme matenee verbonne sinn. Mir gräifen dann de Filett opgeriicht. Mir wäerten elo diskutéieren. Mir Pfeffer a Salz. Schmaacht gutt mat séiss Crème op béide Säiten. 3. Ongeféier 20 Minutten halen mir de Fësch an d'séiss Creme. Mir briechen den roude Ee, rousse et a bedecken et mat Fëschfilet op zwou Säiten. Excesse Eegesmiischt schüttelen just ier mer de Fësch opfëllen. 4. Fudde bei enger Bratpfanne den Geméiswierk gutt a drénken dräi Minutten op der enger Säit vum Schnitzel, a fréiere ronn 2 Minutten op der anerer Säit. 5. Ready-made Schnitzel soll direkt op enger servietter Platte setzen. Garnesch kann gekacht gi Rice oder Kartoffel. Gutt Appetit!

Servisser: 4