- grouss Eeër - 5 Stécker
- bitter Schockel - 270 Gramm
- Zocker - 1 Coupe
- onsalted Botter - 5 Elementer. Läffelen
- Kaffi oder Waasser - 2 Elementer. Läffelen
- Miel - 1/3 Coupe
- Salz - 1 Prise
- bitter Schockela - 120 Gramm (Glasur)
- décke Creme - 1/2 Téi (Glaze)
- Mais Sirup - 2 Teaspoen (Glasur)
1. De Ofen op 175 Grad ofléisen. Loosst d'Spalt mat Ueleg a Furnier mat Pergamentpapier schmiere loossen. Schmiere mat Ueleg a sprëtzen mat Miel. Maacht méi Iwwerschossméis. Setzt d'Form op engem Bakblech gezeechent mat Pergamentpapier oder e Silikonpapp. Schock de Schockela. Setzt d'Eichel a Yolks an verschiddene Schëffer. Huelt eng Schossel iwwer de Pot mat kochendem Waasser, addéiere Schockela, Zocker, geschnittener Botter an Kaffi an der Schuel. Heizen, Rührung, bis d'Schockela an d'Botter schmëlzen. Huelt d 'Schuel aus der Pan a lass et 3 Minuten. 2. Mat engem Gummistoffula, rëm mat Eegelen, e addéieren op eng Kéier, duerno mat Miel. Mat engem Mischer, Peitsch vum Ee Bléck mat enger Prise vu Salz. Mat enger Spatulatioun fügen ca. een Drëttel vun de Proteinen am Teig, mixen a addéieren déi verbleiwen Proteine. Huelt den Teig an der Schimmel. 3. Kucke de Kuch fir 35 bis 45 Minutten. En dënnen Messer deen am Zentrum agesat gëtt, soll e schwaarzt Schockel kommen. Kuckt de Kuch an de Formulaire fir 5 bis 10 Minutten ze killen. Maacht de Kuch iwwer d'Schlecht, huelt d'Pabeier a killt op Raumtemperatur. 4. Fir d'Glasur ze maachen, léisst déi gehackte Schockela an enger Schuel setzen. Schellt d'Schockela an enger Mikrowelle oder iwwer engem Dëppe kochendem Waasser. BrŽn d'Crème op eng Kachkonserv op enger klenger Fanne. Huelt d'Schockel mat waarme Crème a mëschen mat engem Gummisatléck bis datt d'Gemeng homogen ass. Sprong mat Maisirop. Passt op d'Ofkierzung ze killen a lass bei Raumtemperatur oder am Kühlschréiege fir 20 Minutten stoen.
Servisser: 10