- Getrocknegt wäiss Sprëtz - 70 Gramm
- Salleux oder pickeleg Pilze - 250 Gramm
- Frësche Pilze - 100 Gramm
- Sauerkraut mat Saier - 250 Gramm
- Fritt Kraid - 300 Gramm
- Glühbond - 3 Stéck
- Karrott - 2 Stécker
- Péiters, Dill - - Fir ze schmaachen
- Tomato - 2-3 Stéck
- Schwaarz Päiperleker - - Fir ze schmaachen
- Bay Leaf - 1 Stéck
- Geméishalter - 2-3 Art. Läffelen
- Zitrounjus - 1-2 Teaspoen
Den éischte Schrëtt ass fir d'wäiss gedrockene Pilze mat Waasser (ongeféier 2 Liter) ze pre-pour. No enger Stonn ass de Fall op Feier gewiesselt, da fänke mer déi ganz Karrott a Petersilie. Bréngt e Kach ze briechen a koennt iwwer kleng Hëtzt fir 30-40 Minutten. An der Zwëschenzäit sinn an enger Bratpfanne mam Geméiswierk d'hallef Réngelen mat gehackt Zwiebel bis zu transparent, brong dann fein gehackte Tomaten a léisst 3-4 Minutten aus. Duerno addéiere mer d'Bratpfanne Sauerkraut mat engem klenge Betrag vu Salzlake a e puer Erbëss. Stier a gitt. Nees, mir schécke frësche Kotte op d'Pan. Stir, mir setzen e puer Minutten. An der Bratpfanne sinn bal all d'Flësseg verdamppt, dofir wäerte mir e puer Kachelen aus Pilzbouillon ubidden, déi weider op enger niddereger Hëtzt kachen. Stech de Geméis bis de Kabbel fäerdeg ass. Elo kënnt Dir d'Konsommatioun nees erofhuelen, déi schonn op enger lueser Hëtzt op déi 40 Minutte bruecht gëtt. Elo gi mir d'Karotten an d'Petersenwurz aus der Bouillon, mir huelen d'Pilze an setzen se op enger separater Platte. Mushroom Bouillon muss gefiltert ginn an zréck an d'Pan. Fänke mer an de Konse Feinhäerzeg Salz oder pickeleg Pilze, souwéi fein gehackt gekachten getrockene wäiss Pilz. Wann d'Zoppen zerwéiert - addéiere mat eise Geméisverband. Wann et erëm erëm klapert - addéiere frësche Champignons. Neien, bréngt e Liichtkoch a geet bis op d'Enn ze setzen - mir addéieren fein gehackt Blummen, Salz a Pärp. Mir probéieren de Goût, rulléieren se fir Salz a Pabeier, wann et néideg ass z'erweideren - e kleng Zitrounejus ginn. No e puer Minutten daucht de Pan aus dem Feier, gitt d'Haut um 10 Minuten ënnert de Deckel a gitt dann an d'Platen a servéiert. Gutt Appetit!
Servisser: 6-7