- Miel - 1 Glas
- Botter - 100 Gramm
- Zocker - 2 Elementer. Läffelen
- Sourcreme - 3 St. Läffelen
- Eeër - 2 Stécker
- Salz - 1 Prise
- Häre Kéis - 250 Gramm (fir d'Fëllung)
- Zocker - 2 Elementer. Läffel (fir Fëllung)
- Kiischten - 600 Gramm (fir d'Fëllung)
- Gelatine - 7 Gramm (fir d'Fëllung)
Ingredientsen Formen fir Backkuerf am viraus an de Frigo setzen. Cherry Pick, wäschen a trocken. Huelt d'Stëfter a bäisst déi Knueweë weg. Dëst kann mat Hëllef vu spezielle Apparater gemaach ginn, an de Hardware-Butteker verkaaft oder Stifelen, déi e klenge Grëff op der Beria maachen. Ofleeft Miel mat Salz. Botter, Schnéifelen, mat engem breede Messer zesumme mat der Miel geschnidden ginn, bis dës Mëschung eng grouss Brout ass. Separéiere d'Proteine vun de Joel. Protein ass an de Frigo gebéit. Yolks an eng Schossel gi mat enger Mëschung aus Botter an Miel, addéiert Séiss Rahm a Zocker, séier den Teint kniet. Stier bis et absolut glat an elastisch ass. Cover mat engem Liewensmëtteloffilm, fir an 30 Minutte am Kühlschréiegement ze setzen. Den Ofen op 200 ° C erwëscht Formochki komm aus dem Frigo. Put all eenzel kleng Teig an zitt et iwwer d'ganz Uewerfläch, mat de Säiten. D'Dicke vum Teig soll ongeféier 3 mm sinn. Huelt d'Schimmel op engem Bakblech, plazéiert en an den Ofen. Bake fir 10 Minutten. Den Bakbech aus de Backofen erofhuelen, op en naass Handtuch opsetzen, a bedecken et op der Uewen. Loosst d'Kuerf erëm ofkillen, da wiere si aus de Schimmel. Gelatine sou séier an 4 Zoppeläffelen. l. waarm Waasser gekuckt. Wann et geschwollt, setze fir Feier an a rührt ëmmer, bréngt e Kach, brëcht awer kee Waasser. Huelt vun der Hëtzt. D'Rüschschnaps mat Zuckersauce vermëschen. Proteins eraus aus dem Kältekapp erauszeechen, an e wäistem Schaum schloen. Vorsicht d 'Proteine an den Häre Kéis mam Mix. Gitt d'Liichter Crem an zwee Deeler. Een Deel vun der Crème gëtt op der Unterseite vun all Basket 0,5 cm Layer plazéiert. Top mat Beeren Kirschen. Gitt eng kleng Quantitéit vun Gelatine. Setzt eng zweet Schicht Creme an dann Beeren. D'Beeren mat Gelatine schmiere loossen, d'Kuchen am Frigo loune fir 30 Minutten.
Servisser: 6