Veal an Tomato Sauce Veal gëtt als nëtzlechst Fleesch fir den Iwwerfloss vun liicht verdaulätege Aminosäuren an Mineralstoffen. Mee, am Géigesaz zu Rëndfleesch, Kalleesch vu sou vill Kocht gëtt steif. Natierlech kënnt de Geschmaach vum Platen net nëmme vun der Meeschterschaft vun der Prêt, awer och op der Frëschheet vun de Produkter. Dofir, ier Dir Fleesch kaaft hutt - préift unhand vun der Kaffi: Wann d'Crème krèmeweit ass a Fleesch ass hell, ass et frësch an de jonken Béier. Wann d'Stéck donkel rout ass, an de Fett ass giel, dat ass d'Fleesch vum alen Déier an et ass besser net ze huelen. Kachen frësche Kalbfleck - e Vergnügen! Während der Kocht huet se net am Volume verléieren a liicht Manéier mat jidder Manipulatioun. Zousätzlech si Kallechgerichte Nahrung. Eng obligatoresch Zoustand: Bei der kulinarescher Ëmstänn ass et néideg fir se an d'vollstänneg Léift ze bréngen. Onkookt oder oncookéiert Kalbfleesch huet en ongeschaaftem Geschmaach an ass schlecht verdaut.
Zutaten:- Veal 500g
- Onion 2 g
- Tomatensaft 500 ml
- Fruucht Chili Pepper 1 Stéck.
- Knuewel 2 Nuechten
- Weessmehl 1 Zoppeläffel. l.
- Sonnenbléewer verfeinert Sonnenblummen Ueleg 3 Tépp. l.
- Salz 2 Tsp.
- Fir 1 Ragout huelen: Kallek, Zwiebelen, Knuewel, Chili, Tomato Juice (frësch Tomaten oder Tomatenpasta).
- Schrëtt 2 d'Fleesch an kleng Stécker ofgeschnidden.
- 3. Stéiss d'Zwiebelen an Hallefkreesser, an d'Pfeffer a Knuewel Roussen.
- Schrëtt 4 An enger erhaschtte Buedemopf e puer eegestänneg Ueleg dobaussen a frittéiert d'Fleesch fir 10 Minutten.
- Et goufe 5 an engem Dëppe mat engem décke Bunn, an enger klenger Uelegmenge, d'Ziil, Knuewel an Chili.
- 6. Et gi 3 Minutten e Iwerzeil vu Miel, rous a fréiere fir eng 1 Minutte.
- Et get 7 Miel d'Miel fir datt keng Klumpen bleiwen.
- Andeems de Tomato Juice, Salz a Simmer fir 20 Minutten fiert.
- Klappe 9 Fleesch a Schimmel setzen.
- Etappe 10 Gefall mat Tomatenoss.
- Etappe 11 De Formulaire mat der Folie erofsetzen an fir 90 Minutten e Bakplat op 180 ° C backen.
- Schrëtt 12 D 'Table ass waarm.