- Frësch Hefegkeet - 50 Gramm
- Waasser - 250 Milliliter
- Botter - 400 Gramm (D'Ueleg soll bei Raumtemperatur sinn, 250 Gramm fir Teig, 50 Gramm fir Füllung, 100 Gramm fir d'Schmier preparéiert Pâtisserie.)
- Zocker - 350 Milliliter (100 ml fir den Teig, 50 ml fir d'Füllung, 200 ml fir d'fäerdere Pâté)
- Egg - 2 Stécker
- Miel - 775 Gramm
- Bakerypuder - 2 Tëpsen
- Salz - 1 Eeërbecher
- Marzipan - 50 Gramm
- Bilberry Marmelade - 50 Milliliter
Heëtzt de Waasser op eng Temperatur vu 37 ° C. D'Hef ass zerdréckt an eng Schossel, dréie waarm Waasser, rousse bis se opléisen. An enger separater Schuel, kombinéieren Zocker an Ueleg. Huelt eng grouss Schuel, an et, schloof an Eeër, gëtt Botter mat Zucker addieren, grad all d'Miel, d'Bakpulver an d'Salz. Maacht gutt a kneet den Teigs mat Ären Hänn fir ongeféier 10 Minutten oder benotzt een Liewensmëttelprozessor a kniet den Teat 5 Minuten. Duerno féiere mir den Test fir ongeféier 40 Minutten. Fir d'Fëllung, Marzipan, Zocker an Botter muss gemëscht ginn. Divisiounen den Teig an zwee Stécker. Roll op Rechtecken déi 40x60 cm halen. Häl ech de Rechteck, halleft d'Marzipan Mëschung laanscht d'Längt. Top mat blackberry jam. Klappt den Teig an der Halschent esou datt den Teat ouni Fill op der Säit mat der Fëllung zou. Entdeckt un der Kuerzaarbecht den Teig an Strippen 2 - 3 cm breet. Jidd Strippe sollt esou geschnidden ginn: Vun der fräier Kant am Fall vun engem Centimeter bis zur Fëllerstatioun, schneiden den Teig an der Mëtt. Féiert jiddereen vun de Bande sou eng Manéier, datt d'Spiral erauskënnt. Verbann d'Enn vun all Spiraln, Formkrees. Den Ofen op 200 C erhëtzt a Kuchen Kuchen fir ongeféier 8 bis 10 Minutten. Smooth geschmiedter Häre Kéis an mat Zocker.
Servisser: 4 - 6