- roude a giel Klackespär - 1,25 Kilo
- Eggplant - 1,25 Kilo
- Wäiss Wein Esseg - 1,5 Liter
- Olivenueleg - 600 Milliliter
- Salz - 300 Gramm
- Knuewel - 6 Zänn
- e groussen Hiem vu roude Chili Peppers - 2 Stécker
- gedréchent Oregano - 2 Art. Läffelen
Ee offene kale Wintersammlung Salade aus helleg bulgaresche Paprika an Auberginen erënnert Iech vum Summer. Virbereedung: D'Pfeffer ofspaachen, d'Somen opmaachen an d'Dünnerstreifen ze schneiden. Spuede vun der Aubergine, schielen a schneiden éischter mat Scheiwen, a brengt dann Streifen wéi Pärp. Huelt eng Schicht vu Päiperleken um Podium vum Plastikbehälter, sprëtzen mat Salz. Also liesen Iech e puer Schichten vu Pabeier, gitt se mat Salz. Top Load. Gitt just d'Schnéi Auberginen mat Salz an engem aneren Container. Loosst 1,5 Stonne laang halen, fir d'Geméis Juice ze léisen. da rësse de geformte Flësseg eraus an drécke sech mat Hänn aus. Gitt d'Geméis an engem Container zréck a gitt Esseg. Verléiere fir eng aner 1.5 Stonnen. Den Essig verréngert, kréit d'Geméis mat Hänn a gitt se an eng Schossel. Add Knäppeg Knuewel, geschnidden Chili, Oregano an Olivenueleg. Gutt mixen. Setzt d'Salat an engem steriliséierte Gefechtsmëttel a eng enk dicht.
Servisser: 8