Tomato-Sauce fir de Wanter Trotz der Abteie vun verschiddene Tomaten an de Geschäfter kennenzeléiere kënnt Dir Äert eegent maachen, all Hausfra selwer probéiert hir eegen Haus ze kafen, well et keng schiedlech Additive, Faarfveräin a Konserven gëtt. Dir kënnt et séiss, sauer, brackesch, schaarf a souguer ganz schaarf. Am Wanter gëtt et onverzichtbar Gewierze fir Fleesch, Fësch, Wipp an och fir Nuddelen. Si si mat Kraaft Suppe a Borsch geséchzt.
Zutaten:- Tomaten 1200 g
- Zwou 3 Stéck.
- Knuisch 2 Kapp
- Salz 20 g
- Pepper schwaarze mat Erbëss 7 Stéck.
- Bay Blat 1 St.
- Cayenne Pfeffer 1 Prise
- Sonnenbléie raffinéiert Sonnenblummen uel 100 ml
- Zocker 20g
- Et ass eng Tomatopouloserie fir ze schneiden. Dir musst romaarten Tomaten, Zwiebel, Knuewel, Geméiswierk, schwarze Pärpelen, roude Buedem (Cayenne), Blat Blat, Zocker an Salz zéien.
- Schrëtt 2 Knuewelcher vun der Trocken Shell schmaachen, fein zäiten a schloën an e Gruel.
- Drëtt 3 Tomaten duerch e feinen Gitterschleifer a rëse duerch e Séi fir d'Haut a Samen ze trennen.
- Et stinn 4 den Glühwäin, schneide se an d'Halschent, an dann all halleft an dënn halle Réng.
- Schrëtt 5 D'Zwiebelen an enger Bratpfanne mat hiemem Ueleg setzen a fro uphéhlen bis se liicht brong ass.
- 6. Et gëtt de Knuewel an 5-6 Icedelueden vu waarme Waasser an d'Zwiebelen. Frittéiert Panne mat engem Deckel a koennt 10 Minutten.
- Ett 7 An de Kuchcontainer d'Tomaten Massen ze briechen, bréngt et zu engem Kach, bréngt d'Zwiebelen a Knuewel gemengt, d'Rouer an d'Sauer fir 30 Minutten ze kachen.
- An der Sauce gëtt Salz, Zocker, Bucht Blat, roude a schwaarzt Pärp.
- Klappe 9 Kachen fir eng weider 5 Minutten.
- Stuf 10 D'Soiss virbereeden a waarme Form a gedämpften Glasfaser mat enger Kapazitéit vu 0,5 Liter, ëmfaasst mat gekachten Deckelen a Pasteuriseren bei enger Temperatur vun 85 ° C fir 30 Minuten a Kork.